Εύκολη παρασκευή, προσιτά προϊόντα, υγιεινά υλικά, εκπληκτική γεύση … παντζαροσαλάτα με δαμάσκηνα και τυρί. Σας παρουσιάζω μια συνταγή βήμα προς βήμα με μια φωτογραφία. Συνταγή βίντεο.
Περιεχόμενο συνταγής:
- Συστατικά
- Βήμα -βήμα μαγείρεμα
- Συνταγή βίντεο
Ακόμα και μια αρχάριος νοικοκυρά μπορεί να μαγειρέψει μια σαλάτα από παντζάρια με δαμάσκηνα και τυρί. Αυτή είναι μια γρήγορη συνταγή. Δεν απαιτεί ιδιαίτερες δεξιότητες, ενώ ένα εξαιρετικό αποτέλεσμα είναι εγγυημένο. Όλα τα συστατικά που χρησιμοποιούνται είναι εξαιρετικά ευεργετικά για τον ανθρώπινο οργανισμό. Η σαλάτα θα βελτιώσει το μεταβολισμό και θα αυξήσει την ανοσία, θα βελτιώσει τη λειτουργία του πεπτικού συστήματος και θα την εμπλουτίσει με βιταμίνες, ιδιαίτερα ασβέστιο. Επιπλέον, είναι πολύ ικανοποιητικό και φωτεινό, οπότε είναι πάντα ένας ευπρόσδεκτος καλεσμένος στα καθημερινά μας τραπέζια. Αν και μια τέτοια σαλάτα μπορεί να παρασκευαστεί όχι μόνο για τις καθημερινές, αλλά και για μια εορταστική εκδήλωση. Είναι πολύ φωτεινό και έχει πρωτότυπη γεύση. Αξίζει να σημειωθεί ότι εκτός από το τυρί και τα δαμάσκηνα, άλλα προϊόντα μπορούν να συμπληρώσουν παντζάρια: καρότα, σκόρδο, αυγά, σταφίδες, μήλα, καρύδια, φιστίκια, αγγούρια.
Αυτή η σαλάτα παρασκευάζεται με διαφορετικούς τρόπους. Γιατί τα παντζάρια μπορούν να βράσουν ή να ψηθούν. Η πρώτη επιλογή είναι γνωστή σε πολλούς, αλλά η δεύτερη συναντάται σπάνια. Αν και όλα εδώ είναι απλά. Για να το κάνετε αυτό, πλύνετε το λαχανικό και τυλίξτε το σε αλουμινόχαρτο, τοποθετήστε το στο φούρνο στους 180 βαθμούς και μαγειρέψτε για 1 ώρα. Παρόλο που ο χρόνος ψησίματος εξαρτάται από το μέγεθος του λαχανικού ρίζας: τα μικρά λαχανικά θα μαγειρευτούν γρηγορότερα, μερικές φορές σε μισή ώρα, τα μεγάλα χρειάζονται περισσότερο χρόνο.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 71 kcal.
- Μερίδες - 2
- Χρόνος μαγειρέματος - 10 λεπτά, συν χρόνος για βράσιμο και ψύξη τεύτλων
Συστατικά:
- Παντζάρια - 1 τεμ.
- Τυρί (ροκανίδια) - 50 γρ
- Φυτικό λάδι - για ντύσιμο
- Αλάτι - πρέζα ή για γεύση
- Σπόροι ηλίανθου ή σουσάμι - 1 γμ
- Δαμάσκηνα - 15 μούρα
Βήμα-βήμα προετοιμασία σαλάτας παντζαριού με δαμάσκηνα και τυρί, συνταγή με φωτογραφία:
1. Βράζουμε τα παντζάρια με τις στολές τους και τα κρυώνουμε. Μπορεί να μαγειρευτεί από 1 έως 2 ώρες, ανάλογα με το μέγεθος και την ποικιλία της ρίζας. Προσπαθήστε λοιπόν πάντα την ετοιμότητα. Τρυπήστε το λαχανικό με ένα μαχαίρι ή πιρούνι · η συσκευή πρέπει να γλιστρήσει εύκολα. Στη συνέχεια, αφαιρέστε τα παντζάρια από το νερό και κρυώστε εντελώς. Ξεφλουδίστε και τρίψτε σε χοντρό τρίφτη. Επίσης, υπενθυμίζω ότι μπορείτε να ψήσετε το λαχανικό ρίζας στο φούρνο.
Μπορείτε να προετοιμάσετε τα παντζάρια (να βράσουν ή να ψηθούν) εκ των προτέρων, για παράδειγμα, το βράδυ, για να φτιάξετε γρήγορα μια φρέσκια σαλάτα το πρωί. Μπορείτε επίσης να μαγειρέψετε 2-3 λαχανικά ρίζας ταυτόχρονα, έτσι ώστε να μπορείτε να μαγειρέψετε μια λιχουδιά για αρκετές ημέρες στη σειρά.
2. Προσθέστε ψιλοκομμένα δαμάσκηνα και ηλιόσπορους στα τριμμένα παντζάρια. Πλύνετε το αποξηραμένο δαμάσκηνο εκ των προτέρων και στεγνώστε το με μια χαρτοπετσέτα. Εάν υπάρχει κόκαλο στη μούρη, αφαιρέστε το και αν είναι σκληρό, ρίξτε βραστό νερό για 10 λεπτά. Τρυπήστε τους ηλιόσπορους σε καθαρό και στεγνό τηγάνι ή στεγνώστε σε φούρνο.
3. Αλατίστε τη σαλάτα, αλατοπιπερώνετε με φυτικό λάδι και ανακατεύετε.
4. Τοποθετήστε σε ένα πιάτο σερβιρίσματος και πασπαλίστε γενναιόδωρα με τριμμένα τυριά. Μπορεί να σερβιριστεί αμέσως μετά την προετοιμασία. Αν και διατηρείται εξαιρετικά καλά για αρκετές ημέρες. Μόνο τότε μην το πασπαλίζετε με τυρί αμέσως, αλλά το κάνετε πριν το σερβίρετε.
Δείτε επίσης μια συνταγή βίντεο για το πώς να φτιάξετε σαλάτα παντζαριού με σκόρδο, δαμάσκηνα και καρύδια.
