Θέλετε να ετοιμάσετε γρήγορα ένα χορταστικό δείπνο; Στη συνέχεια, φτιάξτε μια σαλάτα με κρέας που μπορεί να αντικαταστήσει πλήρως το κυρίως πιάτο. Επίσης, αυτό το πιάτο θα γίνει απαραίτητο σε μια εορταστική εκδήλωση.
Περιεχόμενο συνταγής:
- Συστατικά
- Βήμα -βήμα μαγείρεμα
- Συνταγή βίντεο
Οι κρεατικές σαλάτες είναι μια μεγάλη κατηγορία πιάτων που περιλαμβάνουν πιάτα από ποικιλία κρεάτων, συμπληρωμένα με βότανα, λαχανικά, ακόμη και φρούτα. Οι κρεατοσαλάτες φημίζονται για την υψηλή θρεπτική τους αξία και την εξαιρετική γεύση τους. Επιπλέον, εάν ένα πιάτο παρασκευάζεται από άπαχο μοσχάρι, κουνέλι ή πουλερικά, τότε θα είναι διαιτητικό και θα έχει κάποια θεραπευτική ιδιότητα.
Μπορείτε να μαγειρέψετε σαλάτες από σχεδόν οποιοδήποτε είδος κρέατος: χοιρινό, μοσχάρι, αρνί, πουλερικά, προϊόντα κρέατος - ζαμπόν, λουκάνικα, λουκάνικα και διάφορα εντόσθια όπως καρδιά ή γλώσσα. Το ίδιο το κρέας μαγειρεύεται, τηγανίζεται, ψήνεται ή μαγειρεύεται πριν το προσθέσετε στη σαλάτα. Μπορείτε επίσης να φτιάξετε μια παρόμοια σαλάτα από υπολείμματα προϊόντων κρέατος. Για παράδειγμα, από μη φαγωμένο φιλέτο ψημένου κοτόπουλου, πάπιας ή γαλοπούλας, το οποίο δεν αγαπούν όλοι λόγω της ξηρότητας του προϊόντος, ή τα υπολείμματα αλλαντικών μετά από μια γιορτινή γιορτή.
Μια καλή προσθήκη στις σαλάτες με κρέας είναι τα σπαράγγια, τα μανιτάρια, τα αγγούρια, τα μακαρόνια, τα καρότα ή το τυρί. Το ραπανάκι, οι πιπεριές, τα κρεμμύδια και η πάπρικα θα προσθέσουν πικάντικη και πικάντικη γεύση στο πιάτο και το ξύδι, η μαγιονέζα και ο χυμός λεμονιού θα γίνουν απαραίτητα για το ντύσιμο. Γενικά, αυτές οι σαλάτες είναι καλές γιατί μπορούν να παρασκευαστούν όλο το χρόνο από λαχανικά εποχής. Σήμερα θέλω να σας προσφέρω μια σαλάτα με κρέας με πολύ προσιτά υλικά που βρίσκονται σχεδόν σε κάθε ψυγείο.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 270 kcal.
- Μερίδες - 2
- Χρόνος μαγειρέματος - 15 λεπτά για κοπή φαγητού, συν χρόνος για βράσιμο ή ψήσιμο κρέατος
Συστατικά:
- Φιλέτο πάπιας - 1 τεμ.
- Αυγό - 1 τεμ.
- Αγγουράκι τουρσί - 1 τεμ.
- Μεταποιημένο τυρί - 100 g
- Ξινή κρέμα - 100 g
- Αλάτι - 1/3 κουταλάκι του γλυκού ή για γεύση
Μαγείρεμα σαλάτας κρέατος
1. Δεδομένου ότι κανείς δεν τρώει φιλέτα πουλερικών (στήθος) στην οικογένειά μου, λόγω της ξηρότητας του κρέατος, πρέπει να το διαθέσω κάνοντας σαλάτες. Το κρέας μπορεί να τηγανιστεί, αλλά δεν συνιστώ να το κάνετε με φιλέτα, καθώς είναι ήδη στεγνό και μετά το λίπος θα γίνει ακόμα πιο ξηρό. Προτείνω να το βράσετε ή να το ψήσετε στο φούρνο. Ποιος τρόπος είναι καλύτερος εξαρτάται από εσάς. Προτιμώ να μαγειρεύω περισσότερο, γιατί μετά από αυτό το κρέας γίνεται πιο ζουμερό και, επιπλέον, υπάρχει ένας ζωμός στον οποίο μπορείτε να μαγειρέψετε το πρώτο πιάτο.
Όποια μέθοδο παρασκευής φιλέτου επιλέξετε, στη συνέχεια ψύξτε καλά και κόψτε σε κύβους περίπου 8 mm.
2. Κόψτε το επεξεργασμένο τυρί στο ίδιο μέγεθος με το κρέας.
3. Πριν ετοιμάσετε τη σαλάτα, αφαιρέστε τα αγγουράκια τουρσί από την άλμη και βάλτε τα σε ένα κόσκινο έτσι ώστε όλο το υγρό να είναι γυαλί. Στη συνέχεια, κόψτε τα όπως τα προηγούμενα προϊόντα.
4. Βράζουμε το αυγό δυνατά. Για να το κάνετε αυτό, βυθίστε το σε κρύο νερό και τοποθετήστε το στη σόμπα. Αφού βράσει, μειώστε τη φωτιά και σιγοβράστε για 10 λεπτά. Στη συνέχεια, γεμίστε το αυγό με παγωμένο νερό για 10-15 λεπτά, ξεφλουδίστε και κόψτε, διατηρώντας την αναλογία των τεμαχίων των προηγούμενων συστατικών.
5. Βάζουμε όλο το ψιλοκομμένο φαγητό σε ένα μπολ, ρίχνουμε μέσα την κρέμα γάλακτος και ανακατεύουμε καλά. Στη συνέχεια δοκιμάστε τη σαλάτα και προσθέστε αλάτι όσο χρειάζεται. Ωστόσο, μπορεί να μην χρειάζεται, γιατί το αλάτι των αγγουριών σε κονσέρβα είναι αρκετό.
Βάλτε την τελική σαλάτα κρέατος σε ένα πιάτο και σερβίρετε.
Δείτε επίσης τη συνταγή βίντεο για την παρασκευή σαλάτας με κρέας:
