Θέλετε να δειπνήσετε με ελαφριά, μη θρεπτικά τρόφιμα; Ναι, και να προετοιμαστεί γρήγορα; Στη συνέχεια, δώστε προσοχή σε αυτή τη συνταγή. Η σαλάτα από άγριο σκόρδο, κρέας και τυρί είναι χορταστική, διαιτητική και υγιεινή και παρασκευάζεται σε λίγα λεπτά.
Περιεχόμενο συνταγής:
- Συστατικά
- Βήμα -βήμα μαγείρεμα
- Συνταγή βίντεο
Είναι υπέροχο που στις μέρες μας μπορείτε να αγοράσετε όλα τα προϊόντα οποιαδήποτε στιγμή του χρόνου. Το Ramson είναι το πρώτο φρέσκο ανοιξιάτικο γρασίδι που μας περιποιείται τις πρώτες ζεστές μέρες Απριλίου-Μαΐου. Αλλά αυτό το φύλλωμα μπορεί να αγοραστεί σε σχεδόν οποιοδήποτε μεγάλο σούπερ μάρκετ όλο το χρόνο. Εξωτερικά, αυτό το φυτό μοιάζει με κρίνο της κοιλάδας και η μυρωδιά και η γεύση είναι σαν το σκόρδο. Ως εκ τούτου, θα σημειώσω αμέσως ότι εάν προγραμματίζεται μια επαγγελματική συνάντηση ή ένα ρομαντικό ραντεβού, τότε είναι καλύτερο να αποφύγετε τη χρήση τέτοιου φαγητού.
Θέλω επίσης να σημειώσω τα απίστευτα οφέλη του άγριου σκόρδου. Το φυτό έχει υψηλό επίπεδο βιταμίνης C, A, B, PP, φολικού οξέος, φρουκτόζης, σιδήρου, χαλκού, σεληνίου, ψευδαργύρου, μαγγανίου, αιθέριων ελαίων. Το βότανο έχει ευεργετική επίδραση στο έργο της πέψης, των αιμοφόρων αγγείων και της καρδιάς. Βελτιώνει την όρεξη, τις μεταβολικές διεργασίες και τη σύνθεση του αίματος. Αυξάνει την παραγωγή γαστρικού χυμού, ενισχύει το νευρικό σύστημα, μειώνει την αρτηριακή πίεση, εξαλείφει τις πλάκες σκορβούτου και χοληστερόλης.
Ένα ενδιαφέρον γεγονός είναι ότι το άγριο σκόρδο ονομάζεται επίσης άγριο σκόρδο ή κρεμμύδι αρκούδας. Το άγριο σκόρδο λόγω της ομοιότητας στη γεύση και το άρωμα με το σκόρδο, και φέρει κρεμμύδι, επειδή οι αρκούδες αγαπούν να γλεντήσουν με αυτό το πράσινο μετά από έναν μακρύ χειμερινό ύπνο.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 214 kcal.
- Μερίδες - 2
- Χρόνος μαγειρέματος - 15 λεπτά
Συστατικά:
- Ράμσον - μάτσο
- Καπνιστό φιλέτο κοτόπουλου - 200 γρ
- Αυγά - 2 τεμ.
- Μεταποιημένο τυρί - 100 g
- Μουστάρδα - στην άκρη ενός μαχαιριού
- Φυτικό λάδι - 3 κουταλιές της σούπας
- Σάλτσα σόγιας - 1 κουταλιά της σούπας
- Αλάτι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού ή για γεύση
Βήμα-βήμα προετοιμασία σαλάτας από άγριο σκόρδο, κρέας και τυρί
1. Τοποθετήστε τα φύλλα άγριου σκόρδου σε κόσκινο και ξεπλύνετε κάτω από τρεχούμενο νερό και στη συνέχεια στεγνώστε με μια χαρτοπετσέτα. Κόψτε τις μακριές ουρές και κόψτε ή σκίστε τα φύλλα με τα χέρια σας.
2. Κόψτε το καπνιστό κρέας και το επεξεργασμένο τυρί σε λωρίδες ή κύβους και προσθέστε στο άγριο σκόρδο. Κόψτε το φαγητό στο ίδιο μέγεθος για να φαίνεται ωραίο στην πιατέλα. Για να κόψετε πιο εύκολα το επεξεργασμένο τυρί, κρατήστε το προηγουμένως στην κατάψυξη για 15 λεπτά.
3. Σε ένα μικρό μπολ, συνδυάστε τις προδιαγραφές για τη σάλτσα: φυτικό έλαιο, σάλτσα σόγιας και μουστάρδα. Ανακατέψτε το ντρέσινγκ για να μοιραστούν τα υλικά ομοιόμορφα. Αντί φυτικού ελαίου, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ελαιόλαδο και να πάρετε τη μουστάρδα σε κόκκους.
4. Αλατοπιπερώνουμε τη σαλάτα με τη σάλτσα και ανακατεύουμε καλά. Αλλά κάντε το προσεκτικά για να μην σκίσετε τα φύλλα ή σπάσετε τα κομμάτια του τυριού.
5. Πλύνετε τα αυγά, βάλτε τα σε μια κατσαρόλα και γεμίστε τα με νερό μέχρι πάνω. Στείλτε τα στη σόμπα και αφού βράσουν, μαγειρέψτε για 7-8 λεπτά. Μην κρατάτε περισσότερο, αλλιώς η πρωτεΐνη θα γίνει ελαστική. Στη συνέχεια, μεταφέρετε σε παγωμένο νερό, ψύξτε για 10 λεπτά και καθαρίστε. Κόψτε το σε 4 κομμάτια.
Βάλτε τη σαλάτα σε ένα πλατύ πιάτο και γαρνίρετε με μισά βραστά αυγά. Πασπαλίστε με σουσάμι αν θέλετε.
Δείτε επίσης μια συνταγή βίντεο για το πώς να φτιάξετε μια σαλάτα με άγριο σκόρδο, ντομάτα και τυρί.
