Μαγειρική συνταγή για σπιτικά λαζάνια με χοιρινό και μοσχαρίσιο κιμά. Δείτε βίντεο συνταγές με σεφ.
Η λαζάνια είναι ένα δημοφιλές, παραδοσιακό ιταλικό πιάτο. Μαγειρεύτηκε αρχικά στην Emilia-Romagna, αλλά σύντομα το πιάτο κέρδισε δημοτικότητα όχι μόνο στην Ιταλία, αλλά σε όλο τον κόσμο. Η λαζάνια αποτελείται από πολλά στρώματα ζύμης και είναι συνηθισμένο να στρώνουμε διάφορα σφραγίσματα μεταξύ των στρωμάτων: κρέας, λαχανικά, μανιτάρια, θαλασσινά. Επιπλέον, το πιάτο πασπαλίζεται με τυρί και εμποτίζεται με σάλτσα. Μια σπιτική συνταγή λαζάνια θα διακοσμήσει τέλεια το γιορτινό τραπέζι της οικοδέσποινας και θα ευχαριστήσει τους καλεσμένους.
Στην οικογένειά μας, αντί για μπεσαμέλ, προτιμούν μια σάλτσα με βάση φρέσκες ή κονσερβοποιημένες ντομάτες στον δικό τους χυμό. Σας προτείνω επίσης να μαγειρέψετε λαζάνια σύμφωνα με τη συνταγή μας.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 176, 8 kcal.
- Μερίδες - 3
- Χρόνος μαγειρέματος - 1,5 ώρες
Συστατικά:
- Έτοιμα φύλλα λαζάνιας - 250 γρ
- Χοιρινό κρέας - 250 γραμμάρια
- Βόειο κρέας - 300 γραμμάρια
- Σκληρό τυρί - 350 γρ
- Ντομάτες στο δικό τους χυμό - 0,5 l
- Κρεμμύδια βολβών - 1 τεμ.
- Κλαδάκι δεντρολίβανο - 1 τεμ.
- Σκόρδο - 3 σκελίδες
- Πιπέρι, αλάτι - για γεύση
Μαγειρεύοντας λαζάνια:
1. Περιστρέψτε το χοιρινό και το βόειο κρέας σε μύλο κρέατος. Αλατοπιπερώνουμε τον έτοιμο κιμά.
2. Σε ένα τηγάνι με ελαιόλαδο, τηγανίζουμε ελαφρά τα κρεμμύδια κομμένα σε κύβους. Προσθέτουμε τον κιμά μας σε αυτό και, ανακατεύοντας συνεχώς, τηγανίζουμε μέχρι να μισοψηθεί.
3. Για να προετοιμάσετε τη σάλτσα, ρίξτε τέσσερις κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο σε μια κατσαρόλα με παχύ τοίχωμα. Όταν βράσει το λάδι, ρίξτε ένα κλαδάκι δεντρολίβανο και τρεις σκελίδες σκόρδο.
4. Αφού το σκόρδο πάρει ένα λεπτό χρυσό χρώμα, το βγάζετε μαζί με το δεντρολίβανο και ρίχνετε τις ντομάτες χτυπημένες με μπλέντερ στο δικό τους χυμό σε μια κατσαρόλα.
5. Τοποθετούμε φύλλα λαζάνιας στον πάτο ενός ταψιού, βάζουμε κιμά πάνω τους, πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί και περιχύνουμε με τη σάλτσα μας. Το επάνω στρώμα του πιάτου πρέπει να αποτελείται μόνο από φύλλα λαζάνια πασπαλισμένα με άφθονο τυρί.
6. Ρίξτε την υπόλοιπη σάλτσα πάνω από τα λαζάνια και τοποθετήστε το πιάτο στο φούρνο για 40 λεπτά.
Σερβίρετε τα λαζάνια ζεστά με ένα ποτήρι καλό κόκκινο κρασί.
Καλή όρεξη!
Συνταγές βίντεο λαζάνια:
Σας δείχνουν πώς να το φτιάξετε από την αρχή - πώς να φτιάξετε μόνοι σας φύλλα ζύμης.
Λαζάνια μπολονέζ με τον σεφ:
