Σας αρέσει το ιταλικό φαγητό; Στη συνέχεια, φροντίστε να δείτε τα κλασικά κιμά λαζάνια. Αυτή είναι μια εύκολη συνταγή για ένα από τα πιο δημοφιλή χορταστικά πιάτα κρέατος στον κόσμο. Μια συνταγή βήμα προς βήμα με μια φωτογραφία για το πώς να φτιάξετε παραδοσιακά λαζάνια στο σπίτι.
Περιεχόμενο συνταγής:
- Συστατικά
- Βήμα-βήμα προετοιμασία λαζάνια με κλασικό κιμά
- Συνταγή βίντεο
Η κλασική κιμά λαζάνια είναι ένα εκπληκτικά νόστιμο βασιλικό πιάτο ιταλικής κουζίνας, το οποίο αγαπούν οι άνθρωποι εκτός της πολιτείας και έχει κερδίσει την αναγνώριση σε πολλές χώρες του κόσμου. Αυτό είναι ένα χορταστικό γεύμα φτιαγμένο με στρώματα ζυμαρικών, γέμιση κρέατος και σάλτσα μπεσαμέλ. Φυσικά, τα λαζάνια παρασκευάζονται με μεγάλη ποικιλία σήμερα. Αλλά το πιο νόστιμο είναι πάντα η κλασική λαζάνια, η οποία παρασκευάζεται τόσο στο σπίτι όσο και στα εστιατόρια. Εξάλλου, η τεχνολογική διαδικασία παρασκευής της δεν είναι καθόλου περίπλοκη, αν και απαιτεί κάποια προσοχή. Αλλά μια λεπτομερής συνταγή βήμα προς βήμα με μια φωτογραφία θα σας βοηθήσει να επαναλάβετε κάθε στάδιο μαγειρέματος λαζάνια χωρίς περιττές δυσκολίες. Το πιάτο είναι ιδανικό για κάθε γιορτή ή κυριακάτικο δείπνο.
Μπορείτε να αγοράσετε φύλλα ζυμαρικών λαζάνιας σε οποιοδήποτε παντοπωλείο. Αλλά αν θέλετε, μπορείτε να τα κάνετε μόνοι σας. Αν και ειδικά τελικά προϊόντα θα μειώσουν σημαντικά το χρόνο μαγειρέματος. Το κύριο συστατικό του πιάτου είναι το κρέας, το οποίο περιστρέφεται σε μύλο κρέατος. Αν και μπορείτε να αγοράσετε έτοιμο κιμά. Ο τύπος του κρέατος είναι συνήθως βοδινό, αλλά είναι δυνατές αλλαγές. Χοιρινό ή μικτός κιμάς, ο οποίος έχει τηγανιστεί προηγουμένως με λαχανικά και ντομάτες, θα κάνει. Η μπεσαμέλ διαπερνά κάθε στρώση λαζάνια κατά τη διάρκεια του ψησίματος και κάνει το πιάτο τρυφερό και κρεμώδες. Η παρμεζάνα για πασπάλισμα θα αντικαταστήσει με επιτυχία οποιοδήποτε σκληρό τυρί. Κρατά τα στρώματα του πιάτου μαζί. Ο συνδυασμός όλων των συστατικών θα κάνει τη γεύση της λαζάνιας απίστευτα βαθιά και πλούσια.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 315 kcal.
- Μερίδες ανά δοχείο - 1 λαζάνια για 4 μερίδες
- Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα 45 λεπτά
Συστατικά:
- Φύλλα ζυμαρικών - 9 τεμ.
- Πάστα ντομάτας - 2 κουταλιές της σούπας
- Τυρί - 200 γρ
- Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - μια πρέζα
- Αυγά - 1 τεμ.
- Κρέας - 700 γρ
- Κρεμμύδια - 1 τεμ.
- Γάλα - 250 ml
- Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα
- Βασιλικός - 2-3 κλαδάκια
- Βούτυρο - 25 γρ
- Σκόρδο - 2 σκελίδες
- Αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού ή για γεύση
Βήμα-βήμα προετοιμασία λαζάνια με κλασικό κιμά, συνταγή με φωτογραφία:
1. Πλύνετε το κρέας, κόψτε το φιλμ με φλέβες και στρίψτε το μέσα από ένα μύλο κρέατος.
2. Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια, πλύνετε και κόψτε σε μικρούς κύβους. Ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε το σκόρδο.
3. Σε ένα τηγάνι, ζεσταίνετε το φυτικό λάδι και βάζετε τον κιμά να τηγανιστεί. Φέρτε το σε ανοιχτόχρωμο καφέ χρώμα σε μέτρια φωτιά.
4. Σοτάρετε τα κρεμμύδια σε άλλο τηγάνι σε μέτρια φωτιά μέχρι να γίνουν διάφανα.
5. Σε ένα μεγάλο τηγάνι, συνδυάστε τα τηγανητά κρεμμύδια με το κρέας. Προσθέστε πάστα ντομάτας, ψιλοκομμένο σκόρδο, ψιλοκομμένο βασιλικό, αλάτι, μαύρο πιπέρι, τυχόν μπαχαρικά και μυρωδικά. Μπορείτε να βάλετε ιταλικά μπαχαρικά, θα τονίσουν τη γεύση των λαζάνια.
6. Ανακατέψτε το φαγητό και σιγοβράστε σκεπασμένο σε χαμηλή φωτιά για 5 λεπτά.
7. Σε ένα τηγάνι, λιώνουμε το βούτυρο και ρίχνουμε μέσα το γάλα. Προσθέστε ένα ωμό αυγό και 100 γραμμάρια τριμμένα τυριά. Αντί για τυρί και αυγά, πρέπει να βάλετε μια κουταλιά αλεύρι σίτου στην κλασική σάλτσα μπεσαμέλ. Θα πυκνώσει τη σάλτσα και θα της δώσει μια κρεμώδη συνοχή.
8. Ανακατεύουμε και ζεσταίνουμε τη σάλτσα μέχρι να διαλυθεί το τυρί και να γίνει μια ομοιογενής σύσταση.
9. Βράζουμε τα φύλλα ζυμαρικών λαζάνια σε βραστό νερό μέχρι να ψηθούν σχεδόν. Δείτε το χρόνο μαγειρέματος στη συσκευασία του κατασκευαστή.
δέκα. Βάλτε τα βρασμένα φύλλα ζυμαρικών σε ένα πιάτο έτσι ώστε το περίσσευμα υγρού να είναι γυαλί.
11. Κόψτε τα ψημένα φύλλα σε ένα ταψί και τοποθετήστε τα στο ταψί.
12. Απλώνετε ομοιόμορφα τον κιμά από πάνω.
13. Ρίχνουμε τη σάλτσα γάλακτος-τυριού πάνω στον κιμά.
14. Συνεχίστε να μαζεύετε λαζάνια: φύλλα ζυμαρικών, κιμά και σάλτσα. Πασπαλίστε την τελευταία στρώση γενναιόδωρα με τριμμένα τυριά. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς και στέλνουμε τα κλασικά κιμά λαζάνια να ψηθούν για μισή ώρα. Μαγειρέψτε για τα πρώτα 20 λεπτά κάτω από ένα κλειστό καπάκι ή αλουμινόχαρτο και στη συνέχεια αφαιρέστε το για να ροδίσει το τυρί. Σερβίρετε το τελικό πιάτο ζεστό.
Δείτε επίσης τη συνταγή βίντεο για το πώς να φτιάξετε την κλασική κιμά λαζάνια.
