Το σνίτσελ τυριού, ή όπως ονομάζεται και το τυρί στο ψωμί, μπορεί να παρασκευαστεί με πολλούς τρόπους. Σήμερα σας λέω μια βασική συνταγή από ένα ελάχιστο σετ προϊόντων.
Περιεχόμενο συνταγής:
- Πώς τηγανίζουμε τυρί;
- Συστατικά
- Βήμα -βήμα μαγείρεμα
- Συνταγή βίντεο
Το ψητό τυρί είναι ένα εξαιρετικό σνακ για καναπεδάκια, γκουρμέ μίνι μπουφέδες και κάθε είδους σαλάτες. Η γεύση του μπορεί εύκολα να μεταβληθεί προσθέτοντας μια ποικιλία μπαχαρικών και μυρωδικών, και οι πολύχρωμες νιφάδες καρύδας είναι κατάλληλες για μια εορταστική επιλογή.
Πώς τηγανίζουμε τυρί;
Για το τηγάνισμα του τυριού, είναι πιο λογικό να χρησιμοποιείτε σκληρές ποικιλίες - ρωσικές, Edam, Suluguni, Gouda, Mozzarella κ.λπ. Ο λόγος για αυτό είναι ότι το έτοιμο φαγητό έχει μια ευχάριστη τραγανή κρούστα και μια εκπληκτικά λεπτή υφή.
Η βασική αρχή του σωστού τηγανίσματος του τυριού είναι ότι το τυρί λιώνει και απλώνεται όταν θερμαίνεται. Επομένως, για το τηγάνισμα πρέπει να προστατεύεται, δηλ. συσκευασία σε βρώσιμο κέλυφος. Η σύνθεση αυτού του προστατευτικού κελύφους είναι η κύρια διαφορά μεταξύ των συνταγών τυριού στη σχάρα.
Μπορείτε να τηγανίσετε τυρί στα γαλλικά, τρίβοντάς το, προσθέστε αλάτι, πιπέρι και σχηματίστε μικρές μπάλες από αυτό το μείγμα, οι οποίες τυλίγονται σε αλεύρι ή φρυγανιά και τηγανίζονται σε οποιοδήποτε λίπος.
Οι κύβοι τηγανητού τυριού δεν είναι λιγότερο νόστιμοι. Το πλεονέκτημά τους - είναι βολικό να τρυπήσετε και να βουτήξετε στη σάλτσα. Σε αυτή την περίπτωση, το τυρί κόβεται σε μικρά κομμάτια, τα οποία πασπαλίζονται με αλεύρι ή φρυγανιά και βυθίζονται στη μάζα των αυγών.
Ένας υπέροχος τρόπος για να ψήσετε το τυρί είναι σε φέτες που μπορούν να χρησιμοποιηθούν για να φτιάξετε σάντουιτς, σάντουιτς και χάμπουργκερ. Είναι αυτό το είδος σνίτσελ τυριού που θα μαγειρέψουμε.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 235 kcal.
- Μερίδες - 20
- Χρόνος μαγειρέματος - 30 λεπτά
Συστατικά:
- Τυρί - 100 γρ
- Crίχα κράκερ - 50 γρ
- Αυγό - 1 τεμ.
- Εκλεπτυσμένο φυτικό έλαιο - για τηγάνισμα
- Μπαχαρικά για γεύση
Μαγείρεμα σνίτσελ τυριού
1. Κόψτε το τυρί σε ομοιόμορφες φέτες πάχους τουλάχιστον 5-7 mm.
2. Χτυπάμε το αυγό σε ένα βαθύ μπολ και χτυπάμε καλά. Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε ζάχαρη, σκόρδο ή καρυκεύματα και βότανα στο αυγό. Όταν τηγανιστούν, αυτά τα πρόσθετα θα δώσουν στο τυρί μια λεπτή, μοναδική γεύση και η ζάχαρη θα σχηματίσει μια χρυσή καφέ και όμορφη κρούστα. Είναι απαραίτητο να επιλέξετε μπαχαρικά με βάση τη δική σας γεύση, προτίμηση και περαιτέρω χρήση τηγανητού τυριού.
3. Βουτήξτε τώρα κάθε κομμάτι τηγανητό τυρί σε μια μάζα αυγών.
4. Στη συνέχεια τοποθετήστε μια φέτα τυριού σε ένα πιάτο με τριμμένη φρυγανιά.
5. Και ψωμίστε το τυρί και από τις δύο πλευρές με τριμμένη φρυγανιά. Στη συνέχεια, για πιο δυνατό ψήσιμο, κάντε ξανά την ίδια διαδικασία, δηλ. βουτάμε το τυρί στο αυγό και μετά στη φρυγανιά. Έτσι, λόγω του πολυστρωματικού ψησίματος του τυριού, δεν θα διαρρεύσει στο τηγάνι κατά το τηγάνισμα.
6. Ζεστάνετε ένα τηγάνι με φυτικό λάδι και στείλτε τα σνίτσελ τυριού να τηγανιστούν.
7. Ρυθμίστε τη θερμοκρασία θέρμανσης στη μεσαία θέση και τηγανίστε το τυρί και από τις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσει, περίπου 2 λεπτά το καθένα. Το έτοιμο τυρί μπορεί να σερβιριστεί ως ανεξάρτητο πιάτο με ένα ποτήρι λευκό κρασί ή ένα ποτήρι αφρώδης μπύρα, καθώς και να χρησιμοποιηθεί για την προετοιμασία οποιουδήποτε πιάτου.
Δείτε επίσης τη συνταγή βίντεο για το πώς να φτιάξετε τηγανητό τυρί
