ΚΟΡΥΦΑΙΕΣ 4 συνταγές με φωτογραφία παρασκευής σνίτσελ λευκού λάχανου στο σπίτι. Μαγειρικές συμβουλές και μυστικά. Συνταγές βίντεο.
Το κλασικό σνίτσελ είναι μια λεπτή φέτα βοδινού, χοιρινού ή μοσχαρίσιου τηγανισμένου σε ψίχουλα ψωμιού. Ωστόσο, μπορεί να παρασκευαστεί όχι μόνο από κρέας. Με την ίδια αρχή, προτείνουμε ψήσιμο λάχανου. Ποιος θα πίστευε ότι το λάχανο μπορεί να είναι νόστιμο όχι μόνο σε μπορς ή σαλάτα. Φτιάχνει νόστιμα και τραγανά σνίτσελ. Αυτό είναι ένα οικονομικό αλλά νόστιμο κέρασμα. Και χάρη στη βραχυπρόθεσμη θερμική επεξεργασία του λάχανου, σχεδόν όλες οι χρήσιμες ιδιότητες και οι βιταμίνες διατηρούνται στα φύλλα. Επιπλέον, αυτό δεν είναι ένα ενοχλητικό πιάτο, είναι εύκολο να προετοιμαστεί και όλοι μπορούν να το χειριστούν. Σε αυτό το άρθρο, θα μάθουμε τις TOP-4 συνταγές για το πώς να μαγειρέψετε νόστιμο σνίτσελ λάχανου.
Μαγειρικές συμβουλές και μυστικά
- Για τη συνταγή, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε νεαρά κεφάλια λάχανου και φύλλα από όψιμες ποικιλίες λευκού λάχανου, καθώς και κουνουπίδι και λάχανο του Πεκίνου.
- Για το σνίτσελ λάχανο, ένα ελαφρώς μαραμένο λαχανικό είναι κατάλληλο, από το οποίο μια τραγανή σαλάτα δεν θα βγει.
- Το κουνουπίδι σνίτσελ συνήθως ψιλοκόβεται και τεμαχίζεται ή το σνίτσελ παρασκευάζεται ως λεπτές τηγανίτες.
- Το σνίτσελ λάχανου του Πεκίνου δεν απαιτεί προβρασμό των φύλλων. Μπορούν να τηγανιστούν αμέσως και, εάν είναι επιθυμητό, να γεμιστούν με γέμιση τυριού.
- Το σνίτσελ από λάχανο σερβίρεται ως συνοδευτικό για κυρίως πιάτα με κρέας ή ψάρι.
- Επίσης, το πιάτο είναι πεντανόστιμο για χρήση με τυρί, σκόρδο ή κρέμα γάλακτος.
Σνίτσελ από νεαρό λευκό λάχανο σε τραγανό πανάρισμα
Ένας ευκολότερος τρόπος για να προετοιμάσετε το σνίτσελ λάχανου χρησιμοποιώντας ένα νεαρό κεφάλι λάχανου βάρους έως 500 γρ. Τέτοιες φέτες βράζονται, ψήνονται και τηγανίζονται γρηγορότερα.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 59 kcal.
- Μερίδες - 4
- Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά
Συστατικά:
- Νέο λευκό λάχανο - 500 γρ
- Αυγά - 4 τεμ.
- Βούτυρο ή φυτικό έλαιο - για τηγάνισμα
- Αλάτι για γεύση
- Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - μια πρέζα
- Ψίχουλα ψωμιού - 100 γραμμάρια
Μαγείρεμα σνίτσελ από νεαρό λευκό λάχανο σε τραγανό ψήσιμο:
- Πλύνετε το νεαρό λάχανο, αφαιρέστε τα άνω φύλλα εάν είναι βρώμικα και κόψτε σε 6-8 κομμάτια. Κόψτε ολόκληρο το κούτσουρο, αφήνοντας μόνο μια μικρή λωρίδα. Εάν το κόψετε εντελώς, τότε τα κομμάτια θα διαλυθούν και δεν θα βγουν ολόκληρα.
- Ρίξτε κρύο νερό σε μια κατσαρόλα, αλάτι και αφήστε το να βράσει. Στη συνέχεια βυθίστε τα έτοιμα κομμάτια λάχανου σε αυτό και μαγειρέψτε για 5 λεπτά.
- Χρησιμοποιώντας μια τρυπητή κουτάλα, αφαιρέστε προσεκτικά τα κομμάτια λάχανου από το βραστό νερό και ψύξτε.
- Σπάστε τα αυγά κοτόπουλου σε ένα μπολ, προσθέστε αλάτι με πιπέρι και ένα σύρμα, χτυπήστε καλά μέχρι να ομογενοποιηθούν.
- Βουτήξτε τις φέτες λάχανου στη μάζα των αυγών και μεταφέρετέ τις γρήγορα σε ένα μπολ με ψίχουλα ψωμιού.
- Βουτήξτε τις φέτες λάχανου έτσι ώστε να καλυφθούν με τριμμένη φρυγανιά από όλες τις πλευρές.
- Επαναλάβετε τη διαδικασία. Βουτήξτε ξανά το λάχανο στο αυγό και μετά στη φρυγανιά για ένα ωραίο και πυκνό ψήσιμο.
- Λιώνουμε το βούτυρο σε ένα τηγάνι, προσθέτουμε το λάχανο και τηγανίζουμε και από τις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσει.
- Σερβίρετε το σνίτσελ λευκού λάχανου με ξινή κρέμα ζεστό ή κρύο.
Σνίτσελ φύλλων λάχανου με γέμιση τυριού
Το σνίτσελ από φύλλα λάχανου με γέμιση τυριού είναι ένα ασυνήθιστο και πικάντικο πιάτο. Εάν θέλετε να προετοιμάσετε ένα διαιτητικό γεύμα, τότε αφαιρέστε το τυρί από τη σύνθεση. Στη συνέχεια, αυτή η νόστιμη μαγειρική συνταγή είναι κατάλληλη για παιδικές και δίαιτες, καθώς και για όσους επιθυμούν να χάσουν βάρος.
Συστατικά:
- Φύλλα λάχανου - 3 τεμ.
- Αυγά - 1 τεμ.
- Σκληρό τυρί - 100 γρ
- Αλεύρι σίτου - 3 κουταλιές της σούπας
- Αλάτι για γεύση
- Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - μια πρέζα
- Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα
Μαγείρεμα σνίτσελ φύλλων λάχανου με γέμιση τυριού:
- Πλύνετε το λάχανο και στεγνώστε το με μια χαρτοπετσέτα. Αφαιρέστε απαλά τα φύλλα από αυτό και βράστε τα σε βραστό νερό για λίγα λεπτά ή μαγειρέψτε στο φούρνο μικροκυμάτων. Η διαδικασία είναι παρόμοια με την παρασκευή λάχανου για γεμιστό λάχανο.
- Κόψτε ή χτυπήστε το σκληρό μέρος στο φύλλο με ένα σφυρί κουζίνας.
- Τρίβουμε το τυρί σε μεσαίο ή χοντρό τρίφτη και το τοποθετούμε σε φύλλο λάχανου. Διπλώστε το στη μέση, προσθέστε ξανά λίγη γέμιση τυριού και διπλώστε το ξανά στη μέση για να σχηματίσετε τα σνίτσελ.
- Χτυπήστε τα αυγά με αλάτι και πιπέρι και βυθίστε τα έτοιμα προϊόντα σε αυτά.
- Μεταφέρετε τα φύλλα λάχανου σε ένα μπολ με αλεύρι και αναποδογυρίστε αρκετές φορές, έτσι ώστε το λάχανο να είναι καλά παναρισμένο.
- Στείλτε το σνίτσελ λάχανου σε ένα καυτό τηγάνι με φυτικό λάδι.
- Το τηγανίζουμε και από τις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσει.
- Τοποθετήστε το σνίτσελ λάχανου σε μια χαρτοπετσέτα για να απορροφήσει το περιττό λάδι.
Λάχανο σνίτσελ στο lezon
Τα σνίτσελ λάχανου σε ένα τραγανό, κατακόκκινο ψωμί είναι ένα υγιεινό και νόστιμο καλοκαιρινό πιάτο που ετοιμάζεται εύκολα και γρήγορα. Εάν θέλετε, προσθέστε μπαχαρικά και βότανα στην εποχή του πάγου, τότε το ορεκτικό θα αποκτήσει μια πρόσθετη γεύση και άρωμα.
Συστατικά:
- Λευκό λάχανο - 500 γρ
- Αυγά - 2 τεμ.
- Νερό - 1 κουταλιά της σούπας
- Ψίχουλα ψωμιού - 50 g
- Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα
- Αλεύρι σίτου - 50 g
- Αλάτι για γεύση
Μαγείρεμα σνίτσελ λάχανου σε ένα lezon:
- Ξεφλουδίστε το λάχανο από τα άνω φύλλα, κόψτε το κοτσάνι, αφήνοντας ένα μικρό μέρος για να μην σπάσουν τα φύλλα και βυθίστε το σε βραστό αλατισμένο νερό.
- Μαγειρέψτε το λάχανο μέχρι να μισοψηθεί. Στη συνέχεια, μεταφέρετε σε ένα σουρωτήρι και αφήστε το να στραγγίσει το νερό. Cύξτε το κεφάλι του λάχανου και αποσυναρμολογήστε σε ταξιανθίες. Χτυπήστε τα πυκνά μοσχεύματα στα φύλλα με ένα σφυρί κουζίνας, διπλώστε δύο φύλλα μαζί και δώστε ένα οβάλ σχήμα. Εάν θέλετε, μπορείτε να τοποθετήσετε οποιαδήποτε γέμιση μεταξύ των φύλλων: τριμμένα τυριά, μια φέτα ντομάτα, ξηρούς καρπούς κ.λπ.
- Προετοιμάστε ένα λιοντάρι. Για να το κάνετε αυτό, χτυπήστε τα αυγά με νερό.
- Βάλτε τα φύλλα λάχανου στο αλεύρι και αναποδογυρίστε πολλές φορές. Στη συνέχεια, βρέξτε τα σε ένα lezon και ψωμί και στις δύο πλευρές σε τριμμένη φρυγανιά.
- Τοποθετήστε τα σνίτσελ σε καυτό τηγάνι με λάδι και τηγανίστε μέχρι να ροδίσουν σε μέτρια φωτιά.
Σνίτσελ σκόρδου λάχανο
Το σνίτσελ σκόρδου από νεαρό λάχανο αποδεικνύεται ιδιαίτερα νόστιμο και ορεκτικό. Εάν παίρνετε μια χειμερινή ποικιλία, τότε βράστε το λάχανο για 3 λεπτά. Ένα τέτοιο πιάτο μπορεί να παρασκευαστεί οποιαδήποτε εποχή και μπορεί να σερβιριστεί υπέροχα ζεστό ή κρύο.
Συστατικά:
- Ξινή κρέμα - 1 κουταλιά της σούπας
- Λευκό λάχανο - 500 γρ
- Αυγά - 1 τεμ.
- Σκόρδο - 0,5 σκελίδες
- Άνηθος - μερικά κλαδιά
- Αλάτι για γεύση
- Θρυμματισμένα ψίχουλα ψωμιού - 50 γρ
- Μαύρο πιπέρι - για γεύση
- Βούτυρο - 2 κουταλιές της σούπας
Μαγείρεμα σνίτσελ σκόρδου από λάχανο:
- Αφαιρέστε τα πάνω φύλλα από το λάχανο, κόψτε το κεφάλι του λάχανου σε 4 κομμάτια και κόψτε το κούτσουρο.
- Βουτήξτε το λάχανο σε αλατισμένο βραστό νερό και μαγειρέψτε για 5 λεπτά μέχρι να μαλακώσει.
- Πετάξτε το λάχανο σε ένα σουρωτήρι για να στραγγίξει το νερό.
- Χτυπάμε ελαφρά το αυγό, αλατοπιπερώνουμε. Προσθέστε το σκόρδο, περάστε μέσα από μια πρέσα με ψιλοκομμένο άνηθο και ανακατέψτε.
- Βουτήξτε κάθε φύλλο λάχανου σε μάζα αυγού και κυλήστε σε φρυγανιά.
- Ζεσταίνουμε το βούτυρο σε μια κατσαρόλα και τηγανίζουμε τα φύλλα και από τις δύο πλευρές για 3-4 λεπτά μέχρι να ροδίσουν.
