Τα τηγανητά κολοκυθάκια με γέμιση από τυρόπηγμα και μυρωδικά είναι ένα εξαιρετικό πιάτο για ένα ελαφρύ καλοκαιρινό μεσημεριανό γεύμα και δείπνο. Αυτή είναι μια απλή και προσιτή συνταγή που μπορεί να μαγειρέψει κάθε αρχάριος νοικοκυρά.
Περιεχόμενο συνταγής:
- Χρήσιμες πληροφορίες για τα κολοκυθάκια
- Συστατικά
- Βήμα -βήμα μαγείρεμα
- Συνταγή βίντεο
Τα κολοκυθάκια είναι ένα ευέλικτο λαχανικό. Μπορείτε να φτιάξετε έναν απίστευτα τεράστιο αριθμό από όλα τα είδη πιάτων από αυτό και διαφορετικών κατηγοριών: κρύα και ζεστά ορεκτικά, κρύες και ζεστές σαλάτες, τηγανίτες, τηγανίτες και κοτολέτες, σούπες και επιδόρπια. Ένα από αυτά τα πιάτα θεωρείται ένα αρκετά δημοφιλές ορεκτικό - ρολά κολοκυθιού. Παρά το γεγονός ότι είναι πολύ εύκολο να τα προετοιμάσετε, η γεύση δεν είναι κατώτερη από πολλές λιχουδιές σύνθετων συστατικών. Τα ρολά συνδυάζουν λεπτή γεύση τυρόπηγματος και ελαφριά μυρωδιά σκόρδου. Αν σας αρέσουν τα μεμονωμένα πιάτα, όπως τα τηγανητά κολοκυθάκια με σκόρδο και αλατισμένο τυρί cottage, τότε σε ένα ντουέτο αυτά τα προϊόντα σίγουρα θα γοητεύσουν το γούστο σας. Επιπλέον, ένα τέτοιο πιάτο μπορεί να διαφοροποιήσει το καθημερινό μενού. Λοιπόν, σημειώνω ότι η γεύση και η εμφάνιση του ορεκτικού είναι άξια να πάρουν μια θέση σε μια εορταστική γιορτή. Εν τω μεταξύ, αυτό το πιάτο μπορεί να σερβιριστεί όχι μόνο ζεστό, αλλά και κρύο.
Χρήσιμες πληροφορίες για τα κολοκυθάκια
Εκτός από το γεγονός ότι αυτό το λαχανικό είναι νόστιμο και όπως δείχνει η πρακτική σε οποιαδήποτε μορφή, είναι επίσης πολύ χρήσιμο. Ο πολτός του περιέχει πρωτεΐνες, υδατάνθρακες, καροτίνη, ασκορβικό οξύ, πηκτίνη, βιταμίνες Β, σίδηρο και κάλιο. Είναι επίσης ευχάριστο ότι τα κολοκυθάκια είναι πολύ χαμηλά σε θερμίδες, από τα οποία ταξινομούνται ως διαιτητικά προϊόντα. Υπάρχουν μόνο 20 kcal ανά 100 g λαχανικού.
Μπορείτε να φάτε τόσο νεαρά όσο και ώριμα φρούτα. Το μόνο πράγμα που θα σημειώσω είναι ότι σε περίπτωση χρήσης του τελευταίου, τότε είναι σκόπιμο να ξεφλουδίσετε τα κολοκυθάκια και να αφαιρέσετε τους σπόρους. Με την πάροδο του χρόνου, γίνονται τραχιά και ούτε καν πολύ νόστιμα. Λοιπόν, έχοντας πειραματιστεί με διάφορα τηγάνια, σας συμβουλεύω να τηγανίσετε τα κολοκυθάκια σε χυτοσίδηρο, τότε αποδεικνύονται πολύ πιο νόστιμα.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 54 kcal.
- Μερίδες - 10
- Χρόνος μαγειρέματος - 30 λεπτά
Συστατικά:
- Κολοκυθάκια - 2 τεμ.
- Τυρί Cottage - 300 g
- Σκόρδο - 2 σκελίδες ή για γεύση
- Άνηθος - μια μικρή δέσμη (μπορεί να αντικατασταθεί με οποιαδήποτε άλλα χόρτα)
- Μαγιονέζα - 20 g ή για γεύση
- Αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού ή για γεύση
- Εκλεπτυσμένο φυτικό έλαιο - για τηγάνισμα
Μαγειρεύοντας τηγανητά κολοκυθάκια με τυρί cottage
1. Πλύνετε και στεγνώστε τα κολοκυθάκια με μια βαμβακερή πετσέτα έτσι ώστε κατά τη διάρκεια του τηγανίσματος να μην υπάρχουν ισχυρές πιτσιλιές που λερώνουν τους τοίχους της κουζίνας. Στη συνέχεια, κόψτε τα κατά μήκος, περίπου 5 mm πάχος, θα πρέπει να έχετε μακριές "γλώσσες". Εάν το λαχανικό κόβεται παχύτερο, τότε δεν θα κυλήσει καλά, πιο λεπτό - μπορεί να σπάσει.
2. Ρίξτε φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι και ζεστάνετε. Ενεργοποιήστε τη μέτρια φωτιά και στείλτε τα κολοκυθάκια να τηγανιστούν. Τα τηγανίζουμε από τη μία πλευρά μέχρι να ροδίσουν, μετά τα αναποδογυρίζουμε, αλατοπιπερώνουμε και τα τηγανίζουμε μέχρι να μαλακώσουν. Ρυθμίστε τον βαθμό τηγανίσματος - όπως τα τηγανητά πιάτα, στη συνέχεια κρατήστε τα κολοκυθάκια στη φωτιά περισσότερο, λιγότερο τηγανητά - μειώστε το χρόνο. Βάλτε τα προετοιμασμένα κολοκυθάκια σε μια χαρτοπετσέτα έτσι ώστε να απορροφήσει όλο το περιττό λίπος. Αν και αυτό μπορεί να γίνει κατά βούληση.
3. Ξεφλουδίστε το σκόρδο, ξεπλύνετε και ψιλοκόψτε ή πιέστε το μέσω μιας πρέσας. Πλένουμε τον άνηθο, τον στεγνώνουμε και τον ψιλοκόβουμε. Ετοιμάστε τυρόπηγμα και μαγιονέζα.
4. Συνδυάστε όλα τα προϊόντα σε ένα μπολ και ανακατέψτε καλά.
5. Τώρα συλλέξτε το πιάτο. Πάρτε ένα μέρος από το τυρόπηγμα, πιέστε το με τα χέρια σας, διαμορφώνοντάς το σε κύλινδρο. Τοποθετήστε το «βαρέλι» του τυρόπηγματος που προκύπτει στη μία άκρη της τηγανητής κολοκύθας «γλώσσας».
6Τυλίξτε τα κολοκυθάκια σε ρολό και, για να είστε σίγουροι ότι δεν διαλύεται, κρατήστε τα μαζί με μια όμορφη οδοντογλυφίδα ή ξύλινο σουβλάκι. Σερβίρετε το ορεκτικό σε ένα πιάτο και σερβίρετε το κέρασμα στο τραπέζι.
Δείτε επίσης μια συνταγή βίντεο για το πώς να μαγειρέψετε ένα νόστιμο και γρήγορο σνακ - ρολά κολοκυθιού με τυρί cottage.
