Τα ζαχαρωμένα φρούτα είναι ήδη νόστιμα και τα σπιτικά είναι διπλά ευχάριστα. Από τις πολλές ενδιαφέρουσες επιλογές, η πιο ασυνήθιστη είναι τα κολοκυθάκια. Επιπλέον, είναι φθηνό και μια εξαιρετική επιλογή για να παρατείνετε τη ζωή ενός λαχανικού για μεγάλο χρονικό διάστημα. Ας μαγειρέψουμε!
Περιεχόμενο συνταγής:
- Συστατικά
- Βήμα -βήμα μαγείρεμα
- Συνταγή βίντεο
Τα κολοκυθάκια, όπως τα ζιζάνια, μεγαλώνουν και μεγαλώνουν. Wereταν ήδη παρασκευασμένες σε διάφορες μορφές, έφτιαχναν μαρμελάδα, καταψύχθηκαν για μελλοντική χρήση, στριφτή συντήρηση κ.λπ. It'sρθε η ώρα να φτιάξετε μια γλυκιά προετοιμασία από αυτό το απλό λαχανικό - ζαχαρωμένα φρούτα. Παρασκευάζονται στο σπίτι πολύ απλά. Η τεχνολογία ουσιαστικά δεν διαφέρει από αυτήν με την οποία παρασκευάζονται τέτοια γλυκά από άλλα προϊόντα. Τα κομμάτια δεν είναι ζαχαρούχα, μέτρια γλυκά, με λεπτή επίγευση λεμονιού, εύκαμπτα και αρκετά σφιχτά. Είναι ένα εξαιρετικό υποκατάστατο των γλυκών που αγοράζονται από το κατάστημα. Για τα παιδιά μας, αυτό είναι το καλύτερο γλυκό - αποκλειστικά φυσικό, χωρίς βαφές, συντηρητικά και επιβλαβή πρόσθετα! Επιπλέον, δεν μπορούν μόνο να καταναλωθούν στη δική τους μορφή, αλλά και να χρησιμοποιηθούν στο ψήσιμο.
Μπορεί να χρειαστεί μια ημέρα ή περισσότερο για να μαγειρέψετε ζαχαρωμένα φρούτα. Εξαρτάται από τη μέθοδο στεγνώματος. Για παράδειγμα, αν μαγειρεύετε ζαχαρωμένα φρούτα σε φούρνο ή ειδικό στεγνωτήριο, θα χρειαστούν 4-5 ώρες. Το στέγνωμα σε θερμοκρασία δωματίου θα διαρκέσει μερικές ημέρες. Αλλά ανεξάρτητα από το πόσο καιρό τα λαχανικά έχουν στεγνώσει, αυτή η συνταγή μπορεί να χαρακτηριστεί ως γρήγορο επιδόρπιο. Ως εκ τούτου, σας συνιστώ να τα μαγειρέψετε οπωσδήποτε, εκτός αυτού, όταν δοκιμάζετε, τα ζαχαρωμένα κολοκυθάκια θα γίνουν εντελώς αγνώριστα. Και ακόμη και εκείνοι που δεν τους αρέσει αυτό το λαχανικό, στη γλυκιά του μορφή, θα το χρησιμοποιήσουν με ευχαρίστηση.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 224 kcal.
- Μερίδες - 100 γρ
- Χρόνος μαγειρέματος - περίπου μία ημέρα
Συστατικά:
- Κολοκυθάκια - 1 τεμ.
- Λεμόνι - 0,5 τεμ.
- Ζάχαρη - 200 γρ
Βήμα-βήμα μαγείρεμα ζαχαρωμένων κολοκυθιών:
1. Πλύνετε και στεγνώστε τα κολοκυθάκια. Ξεφλουδίστε και αφαιρέστε μεγάλους σπόρους εάν χρησιμοποιείτε παλιά και ώριμα λαχανικά. Δεν μπορείτε να το κάνετε αυτό με νεαρά φρούτα, γιατί έχουν λεπτό δέρμα και ουσιαστικά δεν έχουν σπόρους. Μετά από αυτό, κόψτε τα φρούτα σε μεσαίου μεγέθους κύβους. Αλλά μην τα αλέσετε πολύ καλά, γιατί όταν στεγνώσουν, θα μειωθούν σε μέγεθος 2-3 φορές.
2. Τοποθετήστε τα κομμένα φρούτα σε μια κατσαρόλα και πασπαλίστε με ζάχαρη.
3. Αφήστε το να σταθεί για 1-2 ώρες για να διαλυθεί η ζάχαρη και να αρχίσουν να χυμώνουν τα λαχανικά.
4. Πλύνετε και στεγνώστε το λεμόνι. Πιέστε το χυμό από αυτό, κόψτε το ξύσμα σε λεπτές λωρίδες και κόψτε τον πολτό σε κομμάτια. Προσθέστε τα πάντα στην κατσαρόλα στα κολοκυθάκια.
5. Τοποθετήστε την κατσαρόλα στη σόμπα, βράστε και σιγοβράστε σε μέτρια φωτιά για όχι περισσότερο από 5 λεπτά. Αποσύρουμε από τη φωτιά και αφήνουμε να κάτσει σε άλμη για να θρέψει τα κομμάτια με σιρόπι.
6. Στρώστε ένα ταψί με περγαμηνή και απλώστε τα λαχανικά. Τα στέλνουμε σε φούρνο θερμαινόμενο στους 60 βαθμούς για 3-4 ώρες. Ταυτόχρονα, μερικές φορές τα αναποδογυρίζετε έτσι ώστε τα ζαχαρωμένα φρούτα να στεγνώσουν ομοιόμορφα από όλες τις πλευρές. Τα ζαχαρωμένα φρούτα θεωρούνται έτοιμα όταν δεν κολλάνε στα χέρια, ελαστικά, ενώ είναι εύκαμπτα.
Μπορείτε επίσης να τα αφήσετε να στεγνώσουν στο μπαλκόνι στον καθαρό αέρα. Στη συνέχεια, θα στεγνώσουν για τουλάχιστον μία ημέρα. Και αν το επιθυμείτε, τα έτοιμα ζαχαρωμένα φρούτα μπορούν να διατηρηθούν λίγο κάτω από τη σχάρα, ώστε να αποκτήσουν μια χρυσή απόχρωση. Δεδομένου ότι τα ζαχαρωμένα κολοκυθάκια έχουν πολύ ελαφρύ και όχι ορεκτικό χρώμα για πολλούς.
Δείτε επίσης μια συνταγή βίντεο για το πώς να μαγειρέψετε ζαχαρωμένα κολοκυθάκια.
