Το ζεστό καλοκαίρι η okroshka είναι ιδιαίτερα δημοφιλής. Παρασκευάζεται όχι μόνο από λαχανικά, αλλά και με την προσθήκη προϊόντων κρέατος. Πώς να μαγειρέψετε την ομάδα κρέατος okroshka, διαβάστε σε μια συνταγή βήμα προς βήμα με μια φωτογραφία. Συνταγή βίντεο.
Το συλλογικό κρέας okroshka είναι παρόμοιο με το συνδυασμένο hodgepodge κρέατος. Έχει πλούσια γεύση και πολλά προϊόντα κρέατος. Επομένως, η κρύα σούπα βγαίνει ιδιαίτερα ικανοποιητική. Σε αυτή την περίπτωση, η συνταγή μπορεί να αποδοθεί στην κατηγορία "βιασύνη". Το κύριο πράγμα είναι να βράσετε και να κρυώσετε τα απαραίτητα προϊόντα εκ των προτέρων. Για κρεατοφάγους, το προκατασκευασμένο κρέας okroshka είναι η καλύτερη επιλογή για καλοκαιρινό πιάτο! Εάν θέλετε να μαγειρέψετε το okroshka με νέο τρόπο, τότε θα σας αρέσει αυτή η μέθοδος.
Αυτή η συνταγή χρησιμοποιεί δύο τύπους λουκάνικων: λουκάνικο γάλακτος και ζαμπόν. Αλλά αυτή η γκάμα προϊόντων μπορεί να αυξηθεί προσθέτοντας βραστό κοτόπουλο, χοιρινό, λουκάνικο με άλατα κλπ. Αυτή η συνταγή για κρύα σούπα παρασκευάζεται με μεταλλικό νερό, αλλά γίνεται επίσης με ορό γάλακτος, κεφίρ, διάφορους ζωμούς λαχανικών και ειδικό okroshche kvass, που είναι λιγότερο γλυκό από το κουβάς και τα συμπυκνώματα που πωλούνται στο κατάστημα. Όλα τα υλικά για το πιάτο είναι ψιλοκομμένα στο ίδιο μέγεθος, έτσι ώστε το πιάτο να φαίνεται όμορφο. Σε μια ζεστή καλοκαιρινή μέρα, το okroshka σερβίρεται κρύο. Αλλά είναι ιδιαίτερα ευχάριστο να μαγειρεύετε okroshka το χειμώνα και να νιώθετε τη γεύση του καλοκαιριού!
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 52 kcal.
- Μερίδες - 6-7
- Χρόνος μαγειρέματος - 30 λεπτά για τεμαχισμό φαγητού, συν χρόνος για βράσιμο και ψύξη αυγών και πατατών
Συστατικά:
- Πατάτες - 4-5 τεμ.
- Κιτρικό οξύ - 1 κουταλάκι του γλυκού
- Αγγούρια - 3-4 τεμ.
- Μεταλλικό νερό - 3,5 λίτρα
- Πράσινα κρεμμύδια - μεγάλη δέσμη
- Ζαμπόν - 250 γρ
- Μαϊντανός - ένα μεγάλο μάτσο
- Λουκάνικο γάλακτος - 250 γρ
- Αυγά - 5-6 τεμ.
- Αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού
- Άνηθος - μεγάλη δέσμη
- Μουστάρδα - 2 κουταλιές της σούπας
- Ξινή κρέμα - 500 ml
Βήμα-βήμα προετοιμασία okroshka από την ομάδα κρέατος, συνταγή με φωτογραφία:
1. Κόψτε το ζαμπόν σε κύβους με πλευρές περίπου 0,6-0,8 εκατοστά.
2. Αφαιρέστε τη μεμβράνη περιτυλίγματος από το λουκάνικο γάλακτος και κόψτε σε κομμάτια όπως το ζαμπόν.
3. Ξεφλουδίστε τα βραστά σκληρά βραστά αυγά και κόψτε τα σαν προϊόντα κρέατος. Για να βράσουν τα αυγά, τα βουτάμε σε μια κατσαρόλα με κρύο νερό, αλατοπιπερώνουμε και μαγειρεύουμε αφού βράσουν για 8 λεπτά. Στη συνέχεια, βουτήξτε τα σε παγωμένο νερό, το οποίο μετράτε αρκετές φορές. Θα βρείτε μια λεπτομερή συνταγή βήμα προς βήμα για το πώς να μαγειρέψετε σκληρά βραστά αυγά στις σελίδες του ιστότοπου.
4. Καθαρίζουμε τις βραστές πατάτες με τις στολές τους και τις κόβουμε σε κομμάτια σαν τα αυγά.
5. Πλύνετε τα αγγούρια, στεγνώστε με μια χαρτοπετσέτα, κόψτε τα άκρα και κόψτε σε κύβους, όπως όλα τα προϊόντα.
6. Πλύνετε τα πράσινα κρεμμύδια, στεγνώστε και ψιλοκόψτε.
7. Πλύνετε τον μαϊντανό, στεγνώστε τον και ψιλοκόψτε τον.
8. Πλύνετε τον άνηθο, στεγνώστε τον και ψιλοκόψτε τον.
9. Τοποθετήστε όλο το φαγητό σε μια μεγάλη κατσαρόλα.
1
10. Προσθέστε ξινή κρέμα και μουστάρδα στην κατσαρόλα.
11. Ανακατέψτε το φαγητό για να μοιραστούν ομοιόμορφα τα λαχανικά.
12. Ρίξτε μεταλλικό νερό σε μια κατσαρόλα, αλάτι και προσθέστε κιτρικό οξύ. Βάλτε το κρέας okroshka στο ψυγείο για να κρυώσει και σερβίρετε στο τραπέζι.
Σημείωση: αν θέλετε, βραστά γογγύλια, καρότα, ρουτάμπα, χόρτα, σέλινο, εστραγκόν, οποιαδήποτε προϊόντα κρέατος μπορούν να προστεθούν στο okroshka. Τυχόν υπόλοιπα πιάτα με κρέας θα κάνουν.
Δείτε επίσης μια συνταγή βίντεο για το πώς να μαγειρέψετε κρέας okroshka.
