Κατά τη διάρκεια της νηστείας, αυτή η σούπα θα είναι ένα υπέροχο πρώτο ζεστό πιάτο για όποιον νηστεύει. Και γενικά, αν θέλετε να χάσετε επιπλέον κιλά μέχρι την άνοιξη, τότε αυτό το πιάτο είναι μόνο για εσάς.
Περιεχόμενο συνταγής:
- Συστατικά
- Βήμα -βήμα μαγείρεμα
- Συνταγή βίντεο
Τα μανιτάρια είναι ένα πολύ υγιεινό και χορταστικό προϊόν. Συγκεκριμένα, αυτή η συνταγή αφορά μανιτάρια. Αυτό είναι ένα φυσικό προϊόν από το οποίο παρασκευάζονται πολλά άπαχα πιάτα. Λόγω της τεράστιας περιεκτικότητας σε διάφορες βιταμίνες και μέταλλα σε αυτά, έχουν υψηλή θρεπτική αξία. Και δεδομένου ότι τα μανιτάρια είναι τρόφιμα χαμηλών θερμίδων, τα πιάτα μαζί τους περιλαμβάνονται σε κάθε είδους δίαιτες απώλειας βάρους. Οι νηστίσιμες σούπες μανιταριών είναι ένας εύκολος και γρήγορος τρόπος για να φτιάξετε ένα χορταστικό γεύμα για να ταΐσετε όλη την οικογένεια. Τα τρόφιμα είναι κατάλληλα για φαγητό κατά την περίοδο της Μεγάλης Σαρακοστής. Παρασκευάζονται όλο το χρόνο, χρησιμοποιούνται φρέσκα, αποξηραμένα, τουρσί, αλατισμένα μανιτάρια.
Κάθε οικοδέσποινα έχει τη δική της συνταγή για άπαχη σούπα μανιταριών. Ανάλογα με τον τύπο του μανιταριού που επιλέγεται, η σούπα αποκτά μια ιδιαίτερη γεύση και έχει ένα πικάντικο ξύσμα. Επομένως, όλες οι συνταγές μπορεί να διαφέρουν μεταξύ τους. Αυτή η σούπα θα προσελκύσει όχι μόνο τους ορθόδοξους πιστούς, αλλά και τους χορτοφάγους και άλλους λάτρεις των διαιτητικών τροφίμων. Η σούπα αποδεικνύεται πολύ ελαφριά και τρυφερή. Βάζοντας μια κουταλιά νόστιμη σούπα, βάζοντάς την στα χείλη σας και εισπνέοντας το άρωμα, σίγουρα θα απολαύσετε την υπέροχη, λεπτή επίγευση και θα απολαύσετε αυτό το πρώτο ζεστό γεύμα.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 35 kcal.
- Μερίδες - 4
- Χρόνος μαγειρέματος - 50 λεπτά
Συστατικά:
- Champignons - 400 γρ
- Φακές - 100 g
- Πατάτες - 2 τεμ.
- Καρότα - 1 τεμ.
- Adjika - 2 κουταλιές της σούπας (ανάλογα με τη δύναμη του adjika, η ποσότητα του μπορεί να ποικίλει)
- Αλάτι - 2/3 κουτ ή για γεύση
- Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - μια πρέζα
- Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα
Μαγειρεύοντας άπαχη σούπα μανιταριών με adjika:
1. Πλένουμε τα μανιτάρια και τα κόβουμε σε μεσαίου μεγέθους κομμάτια. Αφήστε τα μικρά άτομα όπως είναι.
2. Τοποθετήστε το τηγάνι στη σόμπα, προσθέστε φυτικό λάδι και θερμάνετε. Προσθέτουμε τα μανιτάρια, ζεσταίνουμε και σοτάρουμε τα μανιτάρια μέχρι να ροδίσουν.
3. Ταξινομήστε τις φακές, αφαιρώντας τις πέτρες και τα συντρίμμια. Ρίξτε σε λεπτό κόσκινο και ξεπλύνετε με τρεχούμενο νερό για να αφαιρέσετε τυχόν σκόνη.
4. Ξεφλουδίστε τις πατάτες και τα καρότα, ξεπλύνετε και κόψτε: τις πατάτες σε χοντρά μπαστούνια, τα καρότα σε μικρούς κύβους.
5. Τοποθετήστε πατάτες, καρότα και φακές σε μια κατσαρόλα.
6. Βάλτε την κατσαρόλα στη σόμπα, καλύψτε με πόσιμο νερό και σιγοβράστε αφού σιγοβράσει για περίπου 20 λεπτά. Αν και εδώ θα πρέπει να σκεφτείτε τι είδους φακή χρησιμοποιείτε, επειδή κάθε τύπος απαιτεί διαφορετικό χρόνο μαγειρέματος. Επομένως, ίσως χρειαστεί να ξεκινήσετε να το μαγειρεύετε νωρίτερα από τα υπόλοιπα λαχανικά.
7. Όταν οι πατάτες, τα καρότα και οι φακές μαλακώσουν, προσθέστε τα μανιτάρια στο τηγάνι. Ρίξτε επίσης το λάδι που χρησιμοποιήσατε για να τηγανίσετε τα μανιτάρια σε μια κατσαρόλα. Αυτό θα κάνει τη σούπα μόνο πλούσια. Αλλά αν θέλετε να μαγειρέψετε ένα πιάτο χωρίς λιπαρά, τότε δεν χρειάζεται να τηγανίσετε τα μανιτάρια, αλλά να τα στείλετε αμέσως να μαγειρέψουν.
8. Προσθέστε adjika στην κατσαρόλα και ανακατέψτε.
9. Αφού προσθέσετε adjika στο τηγάνι, αλατοπιπερώνετε τη σούπα με αλάτι και αλεσμένο πιπέρι. Δεδομένου ότι η σούπα αλατίστηκε νωρίτερα, μετά την προσθήκη adjika, μπορεί να γίνει πολύ αλμυρή. Βράζουμε τη σούπα για περίπου 5 λεπτά και την βγάζουμε από τη σόμπα. Η σούπα μανιταριών χρειάζεται χρόνο για να εγχυθεί, στη συνέχεια αποκαλύπτονται αρώματα και γεύσεις. Μουλιάστε το για 15 λεπτά και σερβίρετε με κρουτόν ή κρουτόν.
Δείτε επίσης τη συνταγή βίντεο για το πώς να φτιάξετε άπαχη πατατόσουπα με μανιτάρια.
