Ελαφριά, νόστιμη, ζουμερή … καβουροσαλάτα με λάχανο και ντομάτα, η οποία είναι ιδανική για ένα οικογενειακό γεύμα ή ένα εορταστικό δείπνο. Βήμα-βήμα συνταγή με φωτογραφία. Συνταγή βίντεο.
Τα μπαστούνια καβουριών είναι ένα δημοφιλές συστατικό για την προετοιμασία μιας ποικιλίας κρύων σνακ, σάντουιτς, σαλατών, γεμισμάτων για καλάθια, τηγανίτες, ρολά lavash, κλπ. Στο χαμηλό κόστος τους, το προϊόν έχει τη γεύση και το άρωμα μιας ακριβής θαλασσινής λιχουδιάς. Σήμερα θα ετοιμάσουμε μια καβουροσαλάτα με λάχανο και ντομάτες. Δεν είναι δύσκολο να προετοιμαστεί, ωστόσο, παρά το απλό σύνολο προϊόντων, είναι καλύτερο να γνωρίζουμε μερικές από τις λεπτότητες.
- Όχι μόνο το λευκό λάχανο είναι κατάλληλο για σαλάτα. Οι μάγειρες προσθέτουν κινέζικο λάχανο και μερικοί μπρόκολο. Η γεύση της τελικής σαλάτας θα εξαρτηθεί από την επιλεγμένη ποικιλία λαχανικών.
- Είναι καλύτερα να χρησιμοποιείτε νεαρό λευκό λάχανο. Έχει τα πιο ευαίσθητα φύλλα. Άλλες ποικιλίες θα κάνουν, όμως.
- Είναι σημαντικό να κόψετε το κεφάλι του λάχανου πολύ λεπτά, τότε η γεύση του λάχανου θα είναι λεπτή και όχι τραχιά.
- Εάν το λαχανικό είναι τσαλακωμένο με τα χέρια σας πριν το προσθέσετε στη σαλάτα, θα βγάλει το χυμό, που θα κάνει το πιάτο πιο ζουμερό.
- Τα μπαστούνια καβουριών είναι εξίσου καλά παγωμένα ή κατεψυγμένα. Ένα κατεψυγμένο προϊόν είναι φθηνότερο, επομένως έχει ένα μειονέκτημα: πρέπει να αποψυχθεί σωστά σε θερμοκρασία δωματίου χωρίς τη χρήση φούρνου μικροκυμάτων ή ζεστού νερού. Διαφορετικά, η πρωτεΐνη θα κουλουριαστεί και θα γίνει σκληρή σαν καουτσούκ. Είναι καλύτερα να βγάζετε το σουρίμι από την κατάψυξη εκ των προτέρων, ώστε να ξεπαγώσει στο ψυγείο.
- Οι έμπειροι σεφ συνιστούν τη χρήση τροφών της ίδιας θερμοκρασίας για σαλάτες. Εάν χρησιμοποιούνται θερμικά επεξεργασμένα προϊόντα, τότε πρέπει να ψύχονται σε θερμοκρασία δωματίου πριν από συνδυασμό με άλλα συστατικά.
Η προσφερόμενη σαλάτα με λάχανο και καβούρια αποδεικνύεται ελαφριά και υγιεινή. Αλλά αν θέλετε, η σαλάτα μπορεί να συμπληρωθεί με άλλα προϊόντα. Για παράδειγμα, τα μπαστούνια καβουριών συχνά συμπληρώνονται με ρύζι, καλαμπόκι, αυγά κ.λπ. Το Surimi ταιριάζει ιδιαίτερα μαζί τους και το τελικό πιάτο αποδεικνύεται πιο ικανοποιητικό και τρυφερό.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 84 kcal.
- Μερίδες - 2
- Χρόνος μαγειρέματος - 10 λεπτά
Συστατικά:
- Λευκό λάχανο - 300 γρ
- Ροζ ντομάτες - 1 τεμ. (μεγάλο μέγεθος)
- Cilantro - μερικά κλαδιά
- Ελαιόλαδο ή φυτικό έλαιο - για ντρέσινγκ
- Ραβδιά καβουριών - 5 τεμ.
- Αλάτι - μια μεγάλη πρέζα
Βήμα -βήμα προετοιμασία σαλάτας καβουριών με λάχανο και ντομάτες, συνταγή με φωτογραφία:
1. Πλύνετε το λευκό λάχανο κάτω από τρεχούμενο νερό και στεγνώστε με μια χαρτοπετσέτα. Αφαιρέστε τα πάνω φύλλα, γιατί είναι συνήθως μολυσμένα. Κόψτε το κεφάλι του λάχανου σε λεπτές λωρίδες.
2. Πλύνετε τις ντομάτες, στεγνώστε με μια χαρτοπετσέτα και κόψτε τις σε φέτες.
3. Αφαιρέστε τη μεμβράνη περιτυλίγματος από τα ραβδιά καβουριών και κόψτε σε μισά δαχτυλίδια ή δαχτυλίδια. Εάν έχουν παγώσει, τα ξεπαγώνετε σωστά εκ των προτέρων.
4. Πλύνετε τα χόρτα κόλιανδρο, στεγνώστε και ψιλοκόψτε.
5. Αλατοπιπερώνετε το φαγητό με αλάτι και λάδι (ελιά ή λαχανικό). Ανακατέψτε και σερβίρετε τη σαλάτα καβουριών με λάχανο και ντομάτες στο τραπέζι. Πριν σερβίρετε, μπορείτε να κρυώσετε λίγο τη σαλάτα στο ψυγείο. Αλλά όχι περισσότερο από 10-15 λεπτά. Δεδομένου ότι υπάρχουν ντομάτες στη σαλάτα, η οποία θα ρέει, η οποία θα χαλάσει την εμφάνιση και τη γεύση του πιάτου.
Δείτε επίσης μια συνταγή βίντεο για το πώς να φτιάξετε μια σαλάτα με μπαστούνια καβουριών και κινέζικο λάχανο.
