Λεπτή, νόστιμη, ελαφριά, απλή … Δεν υπάρχουν βαριές πατάτες και πικάντικα κρεμμύδια. Τα τηγανητά μανιτάρια δίνουν μια γεύση και τα πράσινα κρεμμύδια δίνουν φρεσκάδα. Συνιστώ σε όλους να μαγειρέψουν μια νόστιμη σαλάτα με κοτόπουλο και μανιτάρια.
Περιεχόμενο συνταγής:
- Συστατικά
- Βήμα -βήμα μαγείρεμα
- Συνταγή βίντεο
Κάθε νοικοκυρά θέλει να κερδίσει χρόνο στην προετοιμασία μιας όμορφης και ταυτόχρονα χορταστικής σαλάτας. Η σαλάτα με κοτόπουλο και μανιτάρια έχει ευχάριστο άρωμα και ασυνήθιστη γεύση και διακρίνεται για την ευκολία παρασκευής της. Έχοντας ετοιμάσει αυτή τη σαλάτα για ένα γιορτινό τραπέζι, οι συγγενείς και οι επισκέπτες σίγουρα θα εκτιμήσουν την εκπληκτική γεύση της και τα μαγειρικά σας επιτεύγματα. Υπάρχουν απίστευτα πολλές επιλογές για την προετοιμασία συνταγών σαλάτας με αυτά τα προϊόντα, αλλά οι σαλάτες με τηγανητά μανιτάρια είναι οι πιο νόστιμες.
Διάλεξα μανιτάρια για αυτή τη σαλάτα. Είναι προσιτές και εύκολο στην παρασκευή τους. Ωστόσο, τα μανιτάρια στρείδια ή τα μανιτάρια του δάσους θα κάνουν το ίδιο καλά. Οποιοδήποτε μέρος ενός σφαγίου κοτόπουλου είναι κατάλληλο. Το πιο διαιτητικό είναι το στήθος, τόσο πιο λιπαρά είναι τα μπούτια. Συνιστάται να βράσετε το στήθος, έτσι θα γίνει πιο ζουμερό και οι μηροί μπορούν να τηγανιστούν σε κομμάτια σε ένα τηγάνι σε φυτικό έλαιο. Η κλασική μαγιονέζα είναι κατάλληλη για ντύσιμο, αλλά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε πιο περίπλοκες σάλτσες. Μπορείτε να μαγειρέψετε μια τέτοια σαλάτα τόσο σε μορφή σφολιάτας όσο και σε ανάμειξη. Η τελευταία επιλογή είναι κατάλληλη για καθημερινό γεύμα και η φουσκωτή είναι γιορτινή.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 110 kcal.
- Μερίδες - 3
- Χρόνος μαγειρέματος - 15 λεπτά για τεμαχισμό σαλάτας, περίπου 1-1,5 ώρες για μαγείρεμα, τηγάνισμα και ψύξη των υπόλοιπων προϊόντων
Συστατικά:
- Στήθος κοτόπουλου - 2 τεμ.
- Champignons - 300 γρ
- Κρεμμύδια - 1 τεμ.
- Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα
- Μαγιονέζα - για ντύσιμο
- Αυγά - 2 τεμ.
- Πράσινα κρεμμύδια - μάτσο
- Αλάτι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού ή για γεύση
Βήμα προς βήμα προετοιμασία σαλάτας με κοτόπουλο και μανιτάρια
1. Πλύνετε τα στήθη κοτόπουλου κάτω από τρεχούμενο νερό, αφαιρέστε το αλουμινόχαρτο και τοποθετήστε το σε μια κατσαρόλα. Ρίχνουμε σε πόσιμο νερό και βράζουμε μέχρι να μαλακώσουν για μισή ώρα. Στη συνέχεια, αφαιρέστε από το τηγάνι και ψύξτε. Αφαιρούμε το κρέας από το κόκκαλο και το ψιλοκόβουμε.
2. Πλύνετε τα σαμπινιόν, ξεφλουδίστε τα καπάκια και κόψτε σε λωρίδες ή κύβους. Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι με φυτικό λάδι και προσθέτουμε μανιτάρια. Τα σοτάρουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι να ροδίσουν. Θα βγάλουν πολύ υγρό στην αρχή του τηγανίσματος, οπότε ενεργοποιήστε τη φωτιά σε υψηλή θερμοκρασία για να εξατμιστεί γρηγορότερα.
3. Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια, πλύνετε και κόψτε ένα τέταρτο σε ροδέλες. Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι με λάδι και σοτάρουμε το κρεμμύδι μέχρι να γίνει διάφανο σε μέτρια φωτιά.
4. Τοποθετήστε το κρύο κοτόπουλο και τα παγωμένα τηγανητά μανιτάρια σε μια βαθιά σαλατιέρα.
5. Προσθέστε τα σοταρισμένα κρεμμύδια σε αυτά.
6. Βράζετε αυγά βραστά. Για να το κάνετε αυτό, βάλτε τα σε κρύο νερό, βράστε και σιγοβράστε για 8-10 λεπτά. Στη συνέχεια μεταφέρετε σε παγωμένο νερό για να κρυώσει. Ξεφλουδίστε και κόψτε σε κύβους. Στείλτε ένα πιάτο με όλα τα προϊόντα.
7. Πλύνετε τα πράσινα κρεμμύδια, σκουπίστε με μια χαρτοπετσέτα και ψιλοκόψτε. Τοποθετήστε σε ένα μπολ σαλάτας και ρίξτε μαγιονέζα.
8. Αλατοπιπερώνετε το φαγητό και ανακατεύετε καλά. Εάν μαγειρεύετε τη σαλάτα σε στρώματα, αλείψτε κάθε στρώση με μαγιονέζα.
9. Σερβίρετε την προετοιμασμένη σαλάτα σε ένα όμορφο πιάτο στο τραπέζι και διακοσμήστε την με ένα κλαδάκι φρέσκων μυρωδικών.
Δείτε επίσης μια συνταγή βίντεο για το πώς να φτιάξετε μια φουσκωτή σαλάτα με κοτόπουλο και μανιτάρια.
