Μια συνταγή βήμα-βήμα για κοτολέτες από φαγόπυρο και τυρί cottage: μια λίστα με τα απαραίτητα προϊόντα και την τεχνολογία για την προετοιμασία ενός πιάτου για χορτοφάγους. Συνταγές βίντεο.
Οι κοτολέτες από φαγόπυρο και τυρί cottage είναι ένα ενδιαφέρον διαιτητικό πιάτο με υψηλή θρεπτική αξία και πλούσια γεύση. Λόγω του γεγονότος ότι η σύνθεση δεν περιλαμβάνει κρέας και αυγά, ακόμη και οι χορτοφάγοι που δεν αποκλείουν τα γαλακτοκομικά προϊόντα μπορούν να φάνε τέτοια τρόφιμα.
Το φαγόπυρο είναι ένα πολύ υγιεινό προϊόν. Τις περισσότερες φορές, ο χυλός βράζεται από αυτό σε νερό ή γάλα. Και όταν αυτή η επιλογή γίνει βαρετή, μπορείτε να φτιάξετε μπάλες από αυτήν. Σε αυτή την περίπτωση, δεν είναι καθόλου απαραίτητο να βράσετε φαγόπυρο αμέσως πριν μαγειρέψετε κοτολέτες - μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τα υπολείμματα του χθεσινού χυλού.
Το αποκορύφωμα του πιάτου είναι η προσθήκη ενός προϊόντος ζύμωσης γάλακτος στη σύνθεση. Για αυτή τη συνταγή, οι κοτολέτες από φαγόπυρο και τυρί cottage είναι κατάλληλες για χοντρούς κόκκους. Δεν υπάρχει καμία απολύτως ανάγκη να το αλέσετε σε πάστα. Κάνει τη γεύση πιο απαλή και πλούσια. Και, επιπλέον, είναι υπεύθυνο για τη δέσμη των συστατικών, επιτρέποντάς σας να καθορίσετε το σχήμα των κοτολέτων.
Το σκόρδο που προστέθηκε έγκαιρα θα βοηθήσει στη βελτίωση της γεύσης του τελικού πιάτου και θα κάνει το άρωμά του πιο φωτεινό και πιο ορεκτικό.
Ακολουθεί μια λεπτομερής συνταγή με φωτογραφία κοτολέτες από φαγόπυρο και τυρί cottage.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 237 kcal.
- Μερίδες - 4
- Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά
Συστατικά:
- Φαγόπυρο - 2 κουταλιές της σούπας.
- Φρέσκα χόρτα - προαιρετικά
- Αλεύρι σίτου - 2-4 κουταλιές της σούπας
- Τυρί Cottage - 450 g
- Αλάτι για γεύση
- Λάδι - για τηγάνισμα
- Μπαχαρικά για γεύση
- Αλεύρι - για ψήσιμο
Βήμα-βήμα προετοιμασία κοτολέτας από φαγόπυρο και τυρί cottage
1. Πριν μαγειρέψετε κοτολέτες από φαγόπυρο και τυρί cottage, είναι απαραίτητο να μαγειρέψετε πλιγούρια από φαγόπυρο. Για να γίνει αυτό, το ταξινομούμε, αφαιρώντας ξένα στοιχεία, το ξεπλένουμε εάν είναι απαραίτητο. Ρίξτε την απαιτούμενη ποσότητα σε μια κατσαρόλα, γεμίστε με νερό σε αναλογία 1 προς 2. Αφήστε το να βράσει και μαγειρέψτε για 10 λεπτά. Σβήστε τη φωτιά, αφαιρέστε το τηγάνι στο τραπέζι και τυλίξτε το με μια κουβέρτα. Αυτή η τεχνολογία μαγειρέματος έχει ως αποτέλεσμα έναν μαλακό και εύθρυπτο χυλό. Στη συνέχεια, συνδυάστε το σε ένα βαθύ πιάτο με τυρί cottage, λίγο αλάτι και μπαχαρικά.
2. Ζυμώνουμε καλά τη μάζα μέχρι ο χυλός και το τυρί cottage να κατανέμονται ομοιόμορφα. Προσθέτουμε λίγο λίγο το αλεύρι, ζυμώνοντας καλά τη μάζα κάθε φορά. Υπερβολικές ποσότητες μπορεί να κάνουν το τελικό πιάτο να στεγνώσει, οπότε είναι σημαντικό να μην το παρακάνετε.
3. Στην έξοδο, ο κιμάς γίνεται κολλώδης και πλαστικός. Σε αυτό το σημείο, μπορείτε να αρχίσετε να σχηματίζετε κοτολέτες. Αρχικά, τυλίξτε μικρές μπάλες.
4. Τώρα ας ξεκαθαρίσουμε πώς να φτιάξουμε κοτολέτες με όμορφο σχήμα από φαγόπυρο και τυρί cottage. Αρχικά, ρίξτε αλεύρι σε ένα βαθύ πιάτο. Στη συνέχεια, τυλίγουμε προσεκτικά κάθε κενό μέσα από όλες τις πλευρές και πιέζουμε προς τα κάτω για να φτιάξουμε επίπεδα κέικ. Το απλώνουμε σε μια επίπεδη επιφάνεια και το πιέζουμε ελαφρά στα πλάγια με τις παλάμες για να δώσει το σωστό στρογγυλεμένο σχήμα.
5. Ρίξτε εξευγενισμένο φυτικό έλαιο στο τηγάνι. Ζεσταίνουμε και αρχίζουμε να απλώνουμε τις κοτολέτες. Τηγανίζουμε σε μέτρια φωτιά και από τις δύο πλευρές. Δεν χρειάζεται να τα κρατήσετε στο τηγάνι για μεγάλο χρονικό διάστημα, επειδή ο χυλός και το τυρί cottage είναι ήδη έτοιμα από μόνα τους. Αρκετά για να οδηγήσει στο σχηματισμό μιας ορεκτικής φρυγανισμένης κρούστας.
6. Υγιεινά και νόστιμα διαιτητικά κοτολέτα από φαγόπυρο και τυρί cottage είναι έτοιμα! Τα σερβίρουμε ζεστά, συμπληρώνοντας το σερβίρισμα με σαλάτα λαχανικών και την αγαπημένη σας σάλτσα.
Δείτε επίσης συνταγές βίντεο:
1. Κοτολέτες φαγόπυρου με τυρί cottage
2. Κεφτεδάκια φαγόπυρου με τυρί cottage
