Πολλά χορταστικά και νόστιμα πιάτα παρασκευάζονται από κρέας. Ωστόσο, οι κατσαρόλες παραμένουν πάντα ένα από τα πιο δημοφιλή πιάτα με κρέας. Σήμερα θέλω να σας πω μια κλασική συνταγή για αυτό το πιάτο.
Περιεχόμενο συνταγής:
- Συστατικά
- Βήμα -βήμα μαγείρεμα
- Συνταγή βίντεο
Οι κατσαρόλες με κρέας είναι πάντα ένα win-win πιάτο με το οποίο μπορείτε να ταΐσετε γρήγορα και νόστιμα όλη την οικογένεια, καθώς και να πετάξετε με επιτυχία τα υπόλοιπα κομμάτια κρέατος. Τέτοιες κατσαρόλες παρασκευάζονται από ωμό κρέας, στριμμένο σε κιμά ή από υπολείμματα βραστά και ψημένα κομμάτια. Η ποικιλία του κρέατος μπορεί να είναι οποιαδήποτε, και χοιρινό, και μοσχάρι, και κοτόπουλο, και άλλα είδη. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε εντόσθια - καρδιά, γλώσσα, συκώτι κ.λπ.
Εκτός από το κρέας, όλα τα είδη διαφόρων προϊόντων προστίθενται στην κατσαρόλα: καρότα, πατάτες, ζυμαρικά, πράσινα μπιζέλια, μανιτάρια, καλαμπόκι, κουνουπίδι, κρεμμύδια, σκόρδο κ.λπ. Τα προϊόντα στοιβάζονται σε στρώσεις που μπορούν να τοποθετηθούν με οποιαδήποτε σειρά και γεμίζει με οποιαδήποτε σάλτσα. Ένα υποχρεωτικό συστατικό της κατσαρόλας είναι το πιο συχνά τριμμένο τυρί, το οποίο δίνει ιξώδες και μια χρυσή, αρωματική κρούστα.
Προκειμένου η τελική κατσαρόλα να κοπεί τακτοποιημένα σε κομμάτια, αυτό δεν πρέπει να γίνει στη θερμότητα της θερμότητας, αλλά μόνο αφού ξεκουραστεί λίγο, αρκούν 15-20 λεπτά. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, δεν θα έχει χρόνο να κρυώσει, αλλά θα κοπεί καλύτερα. Επίσης, οι κατσαρόλες θερμαίνονται εξαιρετικά στο φούρνο μικροκυμάτων ή στο φούρνο, καθιστώντας τα πιο βολικό πιάτο.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 89 kcal.
- Μερίδες - 4
- Χρόνος μαγειρέματος - 50 λεπτά
Συστατικά:
- Χοιρινό - 500 γρ
- Champignons - 500 γρ
- Κρεμμύδια - 2 τεμ.
- Σκληρό τυρί - 150 γρ
- Μαγιονέζα - 50 γρ
- Μουστάρδα - 30 γρ
- Αλάτι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού ή για γεύση
- Σκόρδο - 2 σκελίδες
- Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - 1/3 κουταλάκι του γλυκού ή για γεύση
- Εκλεπτυσμένο φυτικό έλαιο - για τηγάνισμα
Μαγείρεμα κατσαρόλας κρέατος
1. Πλύνετε τα μανιτάρια κάτω από τρεχούμενο νερό, αφαιρέστε το δέρμα εάν θέλετε. Στη συνέχεια στεγνώστε με μια χαρτοπετσέτα και κόψτε σε λωρίδες. Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια, πλύνετε, στεγνώστε και κόψτε σε μισούς δακτυλίους.
2. Βάλτε το τηγάνι στη σόμπα, ρίξτε φυτικό λάδι και στείλτε τα μανιτάρια να τηγανιστούν σε δυνατή φωτιά. Τα μανιτάρια θα βγάλουν πολύ υγρό στην αρχή, οπότε τα ψήνετε σε δυνατή φωτιά για να αφήσει το νερό να βράσει. Όταν δεν έχει μείνει υγρό στο τηγάνι, προσθέστε τα κρεμμύδια στα μανιτάρια. Αλατοπιπερώνετε τα πάντα και τηγανίζετε το φαγητό σε μέτρια φωτιά μέχρι να μαγειρευτεί στο μισό.
3. Πλύνετε το κρέας, αφαιρέστε τις φλέβες και κόψτε σε κομμάτια, τα οποία χτυπάνε ελαφρά και από τις δύο πλευρές με ένα σφυρί κουζίνας.
4. Τακτοποιήστε το κρέας σε ομοιόμορφη στρώση σε ένα πιάτο κατάλληλου μεγέθους, το οποίο μπορεί να τοποθετηθεί στο φούρνο. Αλατοπιπερώνουμε, αλείφουμε με μουστάρδα και πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένο σκόρδο.
5. Κορυφή με τηγανητά μανιτάρια και κρεμμύδια.
6. Ρίξτε μαγιονέζα σε όλα. Προσαρμόστε μόνοι σας την ποσότητα μαγιονέζας. Αν θέλετε ένα πιο διαιτητικό πιάτο, βάλτε το λίγο, αν δεν περιοριστείτε σε θερμίδες, λιπάνετέ το με ένα γενναιόδωρο στρώμα.
7. Τρίβουμε το τυρί σε μεσαίο τρίφτη και πασπαλίζουμε το φαγητό πάνω του. Προθερμάνετε το φούρνο στους 200 βαθμούς και στείλτε την κατσαρόλα να ψηθεί για 40 λεπτά.
Δείτε επίσης τη συνταγή βίντεο: Χορταστική κατσαρόλα κρέατος.
[μέσα =
