Βήμα-βήμα συνταγή για κατσαρόλα κουνουπίδι με κιμά: μια λίστα με τα συστατικά και την τεχνολογία για την προετοιμασία ενός νόστιμου δεύτερου πιάτου από το φούρνο. Συνταγή βίντεο.
Η κατσαρόλα με κουνουπίδι είναι ένα συνδυασμένο πιάτο που ψήνεται στο φούρνο και έχει υπέροχη γεύση. Θεωρείται πολύ χρήσιμο όχι μόνο επειδή η θερμική επεξεργασία πραγματοποιείται στο φούρνο και όχι σε ένα τηγάνι με μεγάλη ποσότητα φυτικού ελαίου, αλλά και επειδή συνδυάζει τη χρησιμότητα και τον κορεσμό ενός προϊόντος κρέατος και ενός λαχανικού. Λόγω αυτού, το φαγητό χωνεύεται καλά και απορροφάται, φέρνοντας κορεσμό και ικανοποίηση από ένα υπέροχο γεύμα. Ένα ευχάριστο μπόνους είναι η πολύ απλή τεχνολογία μαγειρέματος.
Ο κιμάς μπορεί να γίνει από οποιοδήποτε κρέας - πουλερικά, βόειο κρέας, χοιρινό κρέας. Είναι σημαντικό να είναι φρέσκο και ζουμερό. Για να αυξήσετε την περιεκτικότητα σε θερμίδες, μπορείτε να προσθέσετε λίγο αλεσμένο μπέικον σε αυτό. Για γεύματα χαμηλών θερμίδων, το βόειο κρέας είναι η καλύτερη επιλογή. Και το κοτόπουλο θεωρείται ο χρυσός μέσος όρος - μια θρεπτική και νόστιμη πηγή ζωικής πρωτεΐνης.
Το κουνουπίδι είναι πλούσιο σε βιταμίνες και μέταλλα. Την περίοδο φθινοπώρου-χειμώνα, είναι σχεδόν πάντα διαθέσιμο για πώληση φρέσκο. Το κεφάλι του λάχανου δείχνει αμέσως πόσο καλό και φρέσκο είναι. Τον υπόλοιπο χρόνο, μπορείτε να αγοράσετε κατεψυγμένα τρόφιμα. Αλλά σε αυτή την περίπτωση, είναι μάλλον δύσκολο να εκτιμηθεί η ποιότητά του. Οι ταξιανθίες δεν πρέπει να έχουν σκοτεινά ή φωτεινά σημεία και πολύ πάγο. Η προ-προετοιμασία για τη συνταγή της κατσαρόλας κρέατος κουνουπιδιού βράζει. Είναι αυτή που θα χρησιμεύσει ως ένα συγκεκριμένο τεστ ποιότητας. Έτσι, οι ταξιανθίες πρέπει να διατηρούν το σχήμα τους καλά και τα ξένα στοιχεία, συμπεριλαμβανομένων των παρασίτων από τον κήπο, δεν πρέπει να υπάρχουν στο νερό.
Χρησιμοποιούμε ένα μείγμα γάλακτος-αυγού ως συστατικό στερέωσης. Κατά τη διάρκεια ενός σύντομου ψησίματος, δένεται καλά και συγκρατεί τα κύρια συστατικά μαζί. Επιπλέον, βελτιώνει τη γεύση, κάνει το πιάτο πιο τρυφερό και θρεπτικό.
Για να βελτιώσετε τη γεύση με βότανα, μπορείτε να πάρετε οποιοδήποτε μείγμα ή μεμονωμένα μπαχαρικά που συμπληρώνουν καλά το κρέας και το λάχανο.
Ακολουθεί μια συνταγή με μια φωτογραφία από κατσαρόλα κουνουπίδι και κιμά και τις αποχρώσεις του μαγειρέματος. Προσπαθήστε να μαγειρέψετε αυτό το νόστιμο πιάτο μια μέρα και σίγουρα θα γίνει ένα από τα αγαπημένα σας.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 113 kcal.
- Μερίδες - 4
- Χρόνος μαγειρέματος - 40 λεπτά
Συστατικά:
- Κιμά - 200 γραμμάρια
- Κουνουπίδι - 600 γρ
- Αυγό - 1-2 τεμ.
- Γάλα - 1/2 κουταλιά της σούπας.
- Μπαχαρικά για γεύση
- Σκληρό τυρί - 30 γρ
Βήμα-βήμα μαγείρεμα κατσαρόλας κρέατος με κουνουπίδι
1. Πριν ετοιμάσετε την κατσαρόλα του κουνουπιδιού, ετοιμάστε τη γέμιση. Για αυτήν, ρίξτε αυγά στο δοχείο, προσθέστε γάλα, προσθέστε αλάτι και μαύρο πιπέρι για γεύση. Χτυπάμε με ένα πιρούνι ή μίξερ μέχρι να γίνει λείο.
2. Κόψτε τα φύλλα και το πόδι του κουνουπιδιού. Αποσυναρμολογούμε τις ταξιανθίες σε μικρά στοιχεία. Στη συνέχεια, βράστε το αλατισμένο νερό και ρίξτε το λάχανο σε βραστό νερό. Βράζουμε μέχρι να μαλακώσουν και στραγγίζουμε το νερό μέσα από ένα σουρωτήρι. Ας στραγγίσουμε όλο το υγρό.
3. Στη συνέχεια, συνδυάστε τον κιμά με βραστές ταξιανθίες. Για να μη θρυμματιστεί το λάχανο, ανακατεύουμε απαλά μέχρι να κατανέμονται ομοιόμορφα τα υλικά. Προσθέστε μπαχαρικά για γεύση.
4. Πριν φτιάξετε την κατσαρόλα του κουνουπιδιού, ετοιμάστε το πιάτο. Σε μέγεθος, θα πρέπει να αντιστοιχεί στον όγκο ολόκληρου του τεμαχίου εργασίας με μικρό περιθώριο. Φροντίστε να λιπάνετε τους τοίχους με λάδι ή να τον ψεκάσετε με ένα αντικολλητικό σπρέι. Απλώνουμε τον κιμά με λάχανο. Δεν είναι απαραίτητο να το σφραγίσετε έτσι ώστε το γέμισμα να μπει αργότερα στα κενά.
5. Ρίξτε το μείγμα αυγού-γάλακτος, χρησιμοποιώντας ένα πιρούνι, έτσι ώστε να γεμίσει όλα τα κενά.
6Βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς και ψήνουμε για 15 λεπτά.
7. Αφαιρέστε και πασπαλίστε με τριμμένο σκληρό τυρί από πάνω. Βάζουμε στο φούρνο για άλλα 5 λεπτά, ώστε να λιώσει το τυρί και να εμφανιστεί μια λαχταριστή κρούστα στην επιφάνεια. Στη συνέχεια, αφαιρέστε το προσεκτικά από τη φόρμα, βάλτε το σε ένα πιάτο και κόψτε το. Εάν η κατσαρόλα πέσει λίγο κατά τη διάρκεια της κοπής, τότε αξίζει να την αφήσετε να σταθεί σε θερμοκρασία δωματίου, έτσι ώστε η μάζα να πήξει λίγο.
8. Ορεκτική, αρωματική και απίστευτα νόστιμη κατσαρόλα κρέατος με κουνουπίδι είναι έτοιμη! Σερβίρετε ζεστό, ζεστό ή παγωμένο. Για διακόσμηση χρησιμοποιούμε βότανα, βραστά αυγά και φέτες φρέσκων λαχανικών. Μπορείτε επίσης να προσφέρετε ένα συνοδευτικό από ρύζι ή πατάτες.
Δείτε επίσης τη συνταγή βίντεο:
1. Κατσαρόλα με κουνουπίδι και κιμά
