Τα γεμιστά αυγά είναι ένα νόστιμο, χορταστικό αλλά εύκολο παγωμένο σνακ. Δεν είναι δύσκολο να τα ετοιμάσεις, γι 'αυτό θέλω να προσφέρω μία από τις αποδεδειγμένες επιλογές για μια γρήγορη και λαχταριστή γέμιση.
Στη φωτογραφία, γεμιστά αυγά κοτόπουλου Περιεχόμενο συνταγής:
- Συστατικά
- Βήμα -βήμα μαγείρεμα
- Συνταγή βίντεο
Τα γεμιστά αυγά είναι πολύ δημοφιλή στο μενού ειδικών περιστάσεων, συμπεριλαμβανομένων. πολύ σχετικό στο τραπέζι μπουφέ. Κάθε αρχάριος οικοδέσποινα θα αντιμετωπίσει με επιτυχία την προετοιμασία τους. Είναι απαραίτητο μόνο να βράσετε το κύριο προϊόν βραστό, να ξεφλουδίσετε, να το κόψετε στη μέση και να εξαγάγετε τον κρόκο. Και μπορείτε να τα γεμίσετε, με απολύτως οποιαδήποτε γέμιση, τα οποία είναι ποικίλα, τόσο σύνθετα όσο και στοιχειώδη. Ένα από τα πιο απλά γεμίσματα μπορεί να γίνει από βραστό και τριμμένο κρόκο με αυγοτάραχο. Το ορεκτικό αποδεικνύεται πολύ νόστιμο και φωτεινό. Φαίνεται όμορφο στο γιορτινό τραπέζι και η γεύση είναι πολύ λεπτή.
Ωστόσο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε άλλο αυγοτάραχο της επιλογής σας. Για παράδειγμα, το χαβιάρι σολομού είναι υπέροχο, για ένα πιο γενναιόδωρο τραπέζι - κόκκινο. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε αλατισμένο ψάρι ή ψιλοκομμένες γαρίδες ως συστατικό για τη γέμιση. Αν και δεν είναι απαραίτητο να φτιάξετε τη γέμιση με ένα ψάρι. Άλλα τρόφιμα μπορούν να χρησιμοποιηθούν όπως πατάτες, ελιές, αβοκάντο, χούμους, πατέ και άλλα.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 214 kcal.
- Μερίδες - 14
- Χρόνος μαγειρέματος - 10 λεπτά για βραστά αυγά, 30 λεπτά για ψύξη, 10 λεπτά για την προετοιμασία ενός σνακ
Συστατικά:
- Αυγά κοτόπουλου - 7 τεμ. (Μπορούν να χρησιμοποιηθούν 10 κομμάτια αυγών ορτυκιού)
- Χαβιάρι Capelin - 250 g
- Μαγιονέζα - 1-2 κουταλιές της σούπας
Μαγείρεμα αυγών γεμιστά με χαβιάρι καπέλι βήμα προς βήμα:
1. Βουτήξτε τα αυγά σε μια κατσαρόλα. Ρίξτε το σε κρύο νερό και βράστε το. Αυτό θα διαρκέσει περίπου 10 λεπτά μετά το βρασμό. Προσθέστε επίσης μια πρέζα αλάτι για να τα καθαρίσετε. Μην ρίχνετε βραστό νερό πάνω από ωμά αυγά για να επιταχύνετε τη διαδικασία μαγειρέματος, αυτό θα προκαλέσει ρωγμές από ξαφνικές αλλαγές θερμοκρασίας.
2. Μετά από αυτό, βάλτε τα βραστά αυγά σε παγωμένο νερό για μισή ώρα, ενώ μετά από 15 λεπτά, αλλάξτε το νερό σε φρέσκο. Αυτή η διαδικασία είναι πολύ σημαντική γιατί το κρύο νερό θα σας επιτρέψει να ξεφλουδίσετε απαλά τα αυγά χωρίς ζημιά, έτσι ώστε το λευκό να παραμείνει λείο και ομοιόμορφο.
Όταν οι όρχεις είναι καθαροί, ξεπλύνετε τους με κρύο νερό και αφήστε τους να στεγνώσουν ή σκουπίστε τους με μια χαρτοπετσέτα.
3. Στη συνέχεια, κόψτε τα στη μέση κατά μήκος και αφαιρέστε τον κρόκο από το καθένα.
4. Τρίψτε τον κρόκο μέσα από ένα λεπτό σουρωτήρι.
5. Κόψτε την πρωτεΐνη από κάθε μισή πρωτεΐνη για να δημιουργήσετε μια μεγαλύτερη κοιλότητα για τη γέμιση.
6. Αλέστε επίσης την κομμένη πρωτεΐνη σε λεπτό τρίφτη και συνδυάστε με τον κρόκο σε ένα μπολ.
7. Προσθέστε μαγιονέζα και αυγοτάραχο.
8. Ζυμώνουμε φαγητό μέχρι να γίνει λείο.
9. Γεμίστε τα αυγά με τη γέμιση και, αν θέλετε, γαρνίρετε με φρέσκα βότανα - μαϊντανό, άνηθο, βασιλικό, εστραγκόν ή θυμάρι.
Δείτε επίσης μια συνταγή βίντεο για το πώς να μαγειρέψετε γεμιστά αυγά:
