Επισκέπτες στο κατώφλι και δεν υπάρχει τίποτα να σερβίρετε στο τραπέζι; Μην απελπίζεστε! Υπάρχει μια απλή και ενδιαφέρουσα συνταγή για ένα ορεκτικό. Προτείνω να γεμίσετε αυγά κοτόπουλου με τυρί και χαβιάρι καπέλι. Νόστιμο, γρήγορο και φιλικό προς τον προϋπολογισμό.
Περιεχόμενο συνταγής:
- Συστατικά
- Βήμα -βήμα μαγείρεμα
- Συνταγή βίντεο
Τα γεμιστά αυγά είναι καλά για όλους: νόστιμα, απλά, γρήγορα. Είναι κατάλληλα για κάθε περίσταση, για ένα γιορτινό τραπέζι, και σε εξωτερικούς χώρους, και για ένα οικογενειακό καθημερινό δείπνο. Το πιάτο θα διακοσμήσει καλά το τραπέζι και θα χρησιμεύσει ως ένα υπέροχο σνακ. Αλλά υπάρχει μια απόχρωση στην προετοιμασία μιας τέτοιας απόλαυσης: τα αυγά επιδεινώνονται γρήγορα, επομένως δεν πρέπει να μαγειρεύονται για το μέλλον.
Όλες οι συνταγές για γεμιστά αυγά παρασκευάζονται με τον ίδιο σχεδόν τρόπο. Τα αυγά αρχικά βράζονται βραστά (περίπου 10 λεπτά), στη συνέχεια ψύχονται σε παγωμένο νερό, ξεφλουδίζονται από το κέλυφος, κόβονται στη μέση κατά μήκος με ένα κοφτερό μαχαίρι και αφαιρείται ο κρόκος. Συνήθως, ο κρόκος ζυμώνεται με ένα πιρούνι και προστίθεται στη γέμιση για γέμιση. Αλλά περισσότερες λεπτομέρειες σχετικά με αυτή τη συνταγή θα γραφτούν παρακάτω.
Από την τεράστια ποικιλία γεμισμάτων για γέμιση αυγών, ένα από τα πιο συνηθισμένα είναι το αυγοτάραχο. Αν και κάθε σεφ επιλέγει τη γέμιση σύμφωνα με το γούστο του. Μπορεί να είναι μανιτάρια, λαχανικά, ψάρια, θαλασσινά, κρέας. Αλλά είναι σημαντικό να γεμίσετε τα αυγά λίγο πριν το σερβίρετε. Λοιπόν, μην ξεχάσετε να διακοσμήσετε το ορεκτικό. Για αυτό, μπορεί να χρησιμοποιηθεί οτιδήποτε: ξηροί καρποί, κλωνάρια βοτάνων, τέταρτα ντοματίνια, ελιές, ελιές.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 214 kcal.
- Μερίδες - 16
- Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά για ένα σνακ, συν χρόνος για το βράσιμο και την ψύξη των αυγών
Συστατικά:
- Αυγά - 8 τεμ.
- Σκληρό τυρί - 100 γρ
- Καπνιστό αυγοτάραχο - 250 γρ
- Αλάτι - ψίθυρος (μπορεί να μην χρειάζεται)
Μαγείρεμα γεμιστών αυγών με χαβιάρι καπέλι και τυρί:
1. Βράζετε τα αυγά σε κρύα σύσταση. Για να το κάνετε αυτό, βυθίστε τα σε κρύο νερό και τοποθετήστε τα στη σόμπα. Αφού βράσει, μειώστε τη θερμοκρασία στη χαμηλότερη ρύθμιση και μαγειρέψτε για 8-10 λεπτά. Στη συνέχεια, μεταφέρετε τα αυγά σε παγωμένο νερό και αφήστε τα να κρυώσουν εντελώς. Αυτός ο χειρισμός είναι ακόμα απαραίτητος για να καθαριστούν καλά τα αυγά. Στη συνέχεια τα καθαρίζουμε και τα κόβουμε προσεκτικά στη μέση.
2. Αφαιρέστε τον κρόκο από κάθε μισό.
3. Για να χωρέσει περισσότερη γέμιση στο αυγό, κόψτε λίγο από την πρωτεΐνη με ένα ειδικό μαχαίρι (για παράδειγμα, ένα μαχαίρι για το ξεφλούδισμα λαχανικών), αφήνοντας τοίχους πάχους 3-5 mm. Κάντε το πολύ προσεκτικά για να μην βλάψετε την πρωτεΐνη.
4. Θυμηθείτε τους κρόκους με ένα πιρούνι και βάλτε τους σε ένα βαθύ μπολ.
5. Προσθέστε χαβιάρι καπέλι σε αυτά.
6. Τρίβουμε το τυρί σε μεσαίο τρίφτη.
7. Ανακατέψτε τη γέμιση. Επίσης τρίψτε την πρωτεΐνη που έχει κοπεί σε μεσαίο τρίφτη και προσθέστε τη γέμιση.
8. Ανακατέψτε ξανά το μείγμα. Δοκιμάστε το και αλατοπιπερώστε αν χρειάζεται. Ωστόσο, μπορεί να μην χρειάζεται, γιατί θα υπάρχει αρκετό αλάτι από το αυγοτάραχο.
9. Γεμίστε το αυγό με την έτοιμη γέμιση. Κάντε μια μεγάλη, γενναιόδωρη διαφάνεια. Εάν υπάρχουν χόρτα, διακοσμήστε το ορεκτικό με ένα μικρό κλαδάκι. Συνήθως γεμίζεται πριν σερβίρετε. Αν όμως τα μαγειρέψατε μισή ώρα πριν την άφιξη των καλεσμένων, απλά τυλίξτε τα σε μια σακούλα έτσι ώστε να μην σπάσει η γέμιση και βάλτε τα στο ψυγείο.
Δείτε επίσης μια συνταγή βίντεο για το πώς να μαγειρέψετε γεμιστά αυγά με τυρί.
