Μοιράζομαι μια υπέροχη συνταγή για κέικ μελιού. Με βάση αυτά, μπορείτε να φτιάξετε ένα υπέροχο κέικ μελιού. Τα κέικ βγαίνουν τρυφερά και τραγανά ταυτόχρονα. Δεν στεγνώνουν και είναι ιδανικά για Medovik!
Περιεχόμενο συνταγής:
- Συστατικά
- Βήμα -βήμα μαγείρεμα
- Συνταγή βίντεο
Τα κέικ μελιού παρασκευάζονται πολύ εύκολα και από ένα φθηνό και μικρό σύνολο προϊόντων. Το μέγεθος των κέικ μπορεί να είναι οποιοδήποτε και οποιοδήποτε σχήμα: στρογγυλό, τετράγωνο, οβάλ. Επιπλέον, βάσει αυτής της δοκιμής, μπορείτε να φτιάξετε ένα κέικ για παιδιά με τη μορφή γραφομηχανής, πεταλούδας, βιβλίου, γάτας. Η ζύμη είναι πολύ εύκολα επιδεκτική σε δημιουργική επεξεργασία, έτσι μπορείτε να εφεύρετε πολλές διαφορετικές παραλλαγές στο θέμα ενός κέικ μελιού. Και τα σπιτικά κέικ είναι επίσης καλά επειδή, σε αντίθεση με τα αγορασμένα λευκά, δεν περιέχουν βαφές και παχυντικά. Γνωρίζουμε πάντα από τι είδους προϊόντα κατασκευάζονται.
Παρεμπιπτόντως, τέτοια κέικ μπορούν να ψηθούν εκ των προτέρων, για παράδειγμα, 3-4 ημέρες πριν από την επερχόμενη γιορτή. Μπορείτε να τα αποθηκεύσετε σε ξηρό μέρος σκεπασμένο με πετσέτα, και όταν είναι απαραίτητο, απλώς αλείψτε τα με κρέμα. Λοιπόν, οποιαδήποτε κρέμα είναι κατάλληλη εδώ. Κλασικό είναι η κρέμα γάλακτος. Αλλά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια ποικιλία από τους τύπους της: κρέμα γάλακτος, τυρί cottage, σοκολάτα, βούτυρο κ.λπ. Αυτή η συνταγή με φωτογραφίες βήμα προς βήμα της διαδικασίας μαγειρέματος θα είναι πολύ χρήσιμη για αρχάριες νοικοκυρές. Θα μάθετε πώς να ψήνετε κέικ μόνοι σας και, στη συνέχεια, μπορείτε να περιποιηθείτε τους συγγενείς σας με σπιτικά γλυκά.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 384 kcal.
- Μερίδες - 6 λεπτά κέικ με διάμετρο 20 cm
- Χρόνος μαγειρέματος - 20-30 λεπτά για το ζύμωμα της ζύμης, συν 5 λεπτά για το ψήσιμο κάθε κέικ
Συστατικά:
- Βούτυρο - 150 g
- Άμυλο - 50 γρ
- Μέλι - 3 κουταλιές της σούπας
- Ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας
- Κανέλα αλεσμένη - 1 κουταλάκι του γλυκού
- Αλεσμένο μοσχοκάρυδο - 1 κουτ
- Αυγά - 2 τεμ.
- Βότκα - 30 ml
- Αλεύρι - 300 γρ
- Μαγειρική σόδα - 1 κουταλάκι του γλυκού
Πώς να φτιάξετε στρώσεις κέικ μελιού:
1. Κόψτε το βούτυρο σε φέτες και τοποθετήστε το σε ένα μπολ. Προσθέστε μέλι, κανέλα και μοσχοκάρυδο σε αυτό.
2. Γεμίστε μια κατσαρόλα με νερό, γεμίζοντας το 1/3 γεμάτη και τοποθετήστε τη στη σόμπα. Όταν βράσει το νερό, τοποθετήστε το δοχείο με τρόφιμα έτσι ώστε να μην έρθει σε επαφή με το νερό που βράζει. Ζεσταίνουμε το φαγητό, ανακατεύοντας περιστασιακά. Είναι απαραίτητο το λάδι και το μέλι να διαλυθούν εντελώς.
3. Σε ένα άλλο δοχείο, χτυπήστε τα αυγά μέχρι να σχηματιστεί μια αφράτη μάζα, η οποία θα πρέπει να διπλασιαστεί σε όγκο.
4. Ρίξτε τη μάζα αυγών στο βούτυρο. Συνεχίστε να διατηρείτε το φαγητό στο ατμόλουτρο, ανακατεύοντας τακτικά.
5. Ρίξτε βότκα στο φαγητό και ανακατέψτε.
6. Στη συνέχεια προσθέστε άμυλο και ανακατέψτε ξανά για να διαλυθεί καλά.
7. Διατηρήστε τη μάζα σε υδατόλουτρο. Μόλις αρχίσει να βράζει και σχηματίζονται φυσαλίδες στην επιφάνεια, αφαιρέστε το από τη σόμπα.
8. Στη συνέχεια προσθέστε αλεύρι και μαγειρική σόδα.
9. Ζυμώνουμε μια ελαστική και ελαστική ζύμη. Δεν πρέπει να κολλάει στα χέρια και στους τοίχους των πιάτων. Προσθέστε αλεύρι σταδιακά, γιατί μπορεί να χρειαστεί λιγότερο ή περισσότερο. Εξαρτάται από τον κατασκευαστή και την περιεκτικότητά του σε γλουτένη.
10. Χωρίστε τη ζύμη σε 6 κομμάτια και ανοίξτε τα με έναν πλάστη. Πάρτε ένα ταψί και μεταφέρετε το τυλιγμένο φύλλο ζύμης πάνω του. Δεν είναι απαραίτητο να λιπαίνετε ένα ταψί με λίπος, γιατί υπάρχει αρκετή ποσότητα βουτύρου στη ζύμη.
11. Ζεσταίνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς και στείλτε το κέικ να ψηθεί κυριολεκτικά για 5 λεπτά. Μόλις γίνει χρυσό, αφαιρέστε το αμέσως από το μαγκάλι και αφαιρέστε το από το ταψί. Αυτό γίνεται πολύ εύκολα, το κέικ θα πέσει από μόνο του. Συνεχίστε να ψήνετε τα υπόλοιπα 5 κέικ με παρόμοιο τρόπο.
Δείτε επίσης μια συνταγή βίντεο για το πώς να φτιάξετε κέικ μελιού.
