Σε ορισμένα ριζώματα φυτών, για παράδειγμα, στο σέλινο, συγκεντρώνονται χρήσιμες ουσίες, τις οποίες είναι αμαρτία να μην χρησιμοποιούμε όλο το χρόνο. Για αυτό, το φυτό πρέπει να προετοιμαστεί για μελλοντική χρήση. Βήμα προς βήμα συνταγή με μια φωτογραφία από αποξηραμένη σκόνη σέλινου. Συνταγή βίντεο.
Οι άνθρωποι που ακολουθούν έναν υγιεινό τρόπο ζωής συμπεριλαμβάνουν πάντα το σέλινο στη διατροφή τους. Είναι ένα διαιτητικό και υγιεινό λαχανικό. Το φυτό ομαλοποιεί τον μεταβολισμό, έχει θεραπευτικό και προφυλακτικό αποτέλεσμα. Λόγω της περιεκτικότητας σε άλατα μαγνησίου, το σέλινο συνιστάται για ασθένειες του νευρικού συστήματος, άλατα ασβεστίου για καρδιαγγειακές παθήσεις, σίδηρο για όσους πάσχουν από αναιμία. Το λαχανικό βελτιώνει το μεταβολισμό του νερού-αλατιού και βοηθάει να απαλλαγούμε από τα περιττά κιλά σε περίπτωση παχυσαρκίας, γιατί απομακρύνει τις τοξίνες από το σώμα. Ωστόσο, για να καταναλωθεί αυτό το φυτό όλο το χρόνο, πρέπει να είναι προετοιμασμένο για μελλοντική χρήση. Ας μιλήσουμε σε αυτήν την αναθεώρηση πώς να φτιάξετε αποξηραμένη σκόνη σέλινου.
Η γεύση και οι θεραπευτικές ιδιότητες του αποξηραμένου φυτού διατηρούνται σχεδόν πλήρως. Η σκόνη σέλινου μπορεί να προστεθεί σε σαλάτες και σούπες. Το έντονο άρωμα και η πικάντικη, γλυκιά-πικρή γεύση του καθιστά δυνατή τη χρήση του σε διάφορα πιάτα. Ταιριάζει με λαχανικά, κρέας, μανιτάρια, δίνοντάς τους μια εξαιρετική γεύση και άρωμα. Καλό είναι να το προσθέσετε σε λιπαρά πιάτα πάπιας και χήνας. Επιπλέον, το αποξηραμένο, σε σκόνη σέλινο χρησιμοποιείται για την παρασκευή σαλτσών, πασπαλισμένο με ψητά αυγά και πουλερικά. Οι αποξηραμένες ρίζες σέλινου περιλαμβάνονται ως ένα από τα συστατικά σε πικάντικα ξηρά μίγματα, για παράδειγμα, λυκίσκος suneli.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 189 kcal.
- Μερίδες - Οποιοδήποτε ποσό
- Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά ενεργής εργασίας, συν χρόνος για στέγνωμα
Συστατικά:
Σέλινο - οποιαδήποτε ποσότητα
Βήμα -βήμα προετοιμασία αποξηραμένης σκόνης σέλινου, συνταγή με φωτογραφία:
1. Πλύνετε το σέλινο κάτω από τρεχούμενο νερό και στεγνώστε με μια χαρτοπετσέτα. Κόψτε το σε κομμάτια κατάλληλα για περαιτέρω εργασία.
2. Ξεφλουδίστε το σέλινο και κόψτε τα μάτια, αν υπάρχουν. Στη συνέχεια, κόψτε το λαχανικό ρίζας σε οποιοδήποτε βολικό σχήμα για ξήρανση. Όσο πιο λεπτό το κόψετε, τόσο πιο γρήγορα θα στεγνώσει.
3. Τοποθετήστε το σέλινο σε ένα ταψί και στείλτε το στο φούρνο, ενεργοποιήστε τη θερμοκρασία στους 100 βαθμούς. Στεγνώστε το σέλινο με την πόρτα του φούρνου ελαφρώς ανοιχτή για να απελευθερωθεί ο ατμός και ανακατέψτε το κατά διαστήματα.
4. Η ετοιμότητα του σέλινου καθορίζεται από τη συνέπεια. Θα πρέπει να είναι εντελώς στεγνό αλλά μαλακό. Όταν το έχει πετύχει, το βγάζουμε από το φούρνο και το τοποθετούμε στον πάγκο να κρυώσει εντελώς.
5. Το δροσισμένο αποξηραμένο σέλινο είναι έτοιμο για φαγητό. Ως εκ τούτου, μπορεί να προστεθεί σε μαγειρευτά, ψητά, πρώτα πιάτα και άλλα πιάτα. Αλλά για σάλτσες και κιμά, το αποξηραμένο σέλινο θα πρέπει να αλεσθεί σε σκόνη. Για να το κάνετε αυτό, τοποθετήστε το σε ένα μύλο ή μύλο καφέ και αλέστε το σε μια πούδρα. Αποθηκεύστε τη σκόνη σέλινου σε γυάλινο δοχείο, σκεπασμένο, σε σκοτεινό μέρος σε θερμοκρασία δωματίου και μέτρια υγρασία.
Δείτε επίσης μια συνταγή βίντεο για το πώς να προετοιμάσετε τις ρίζες σέλινου που στεγνώνουν.
