Τι πιο νόστιμο από τα αρωματικά και τρυφερά γλυκά για πρωινό; Μια κλασική συνταγή με φωτογραφία cheesecakes. Τι προϊόντα χρειάζονται;
Περιεχόμενο της συνταγής με φωτογραφία:
- Συστατικά
- Βήμα-βήμα προετοιμασία κλασικών τυροπιτών
- Συνταγές βίντεο
Τα τυροπιτάκια είναι τρυφερά κέικ τυριού cottage που τηγανίζονται σε τηγάνι ή ψήνονται στο φούρνο. Νόστιμο και γλυκό πρωινό, απογευματινό τσάι ή απλά μια ωραία λιχουδιά για τσάι. Συνήθως σερβίρονται με ξινή κρέμα, μέλι ή την αγαπημένη σας μαρμελάδα. Παρασκευάζεται με βάση το τυρί cottage με την προσθήκη αυγών, υψηλής ποιότητας λευκό αλεύρι και, φυσικά, ζάχαρη. Όπως και στην προετοιμασία οποιουδήποτε πιάτου, κάθε οικοδέσποινα έχει τα δικά της μυστικά και χαρακτηριστικά.
Είναι καλύτερα να χρησιμοποιείτε σπιτικό τυρί cottage για κλασικά συρνίκια, καθώς σίγουρα δεν θα περιέχει άμυλο ή συντηρητικά. Και η ποσότητα ασβεστίου, βιταμινών και μετάλλων θα ξεφύγει από την κλίμακα. Και όταν τα παιδιά σας τρώνε νόστιμες μπάλες τυριού, θα είστε σίγουροι για την καλή ποιότητα του προϊόντος.
Φυσικά, εάν ακολουθείτε τη φιγούρα σας και το σπιτικό λιπαρό τυρί δεν σας ταιριάζει, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κατάστημα-ποσοστό χαμηλών λιπαρών ή μεσαίων λιπαρών. Αλλά αγοράστε μόνο ένα ποιοτικό προϊόν από έναν αξιόπιστο κατασκευαστή.
Ένα άλλο σημαντικό σημείο: το τυρί cottage πρέπει να είναι φρέσκο και όχι πολύ υγρό, αλλιώς η μικρή οξύτητα ή ξινίλα θα επηρεάσει τη γεύση του τελικού πιάτου και το υπερβολικό υγρό θα πρέπει να αντισταθμιστεί προσθέτοντας αλεύρι.
Έτσι, για να προετοιμάσετε κέικ τυροπήγματος σύμφωνα με την κλασική συνταγή, πρέπει να συνδυάσετε τυρί cottage με αυγά, ζάχαρη και βανίλια. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε μια πρέζα αλάτι για μια πλούσια γεύση. Ρίξτε αλεύρι, ζυμώστε τη ζύμη, τυλίξτε στρογγυλά και επίπεδα κέικ πιεσμένα και από τις δύο πλευρές. Τα τηγανίζουμε και από τις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν. Και σερβίρετε στο τραπέζι. Ως αποτέλεσμα, στον ελάχιστο χρόνο που ξοδεύετε στην κουζίνα, θα πάρετε ένα ιδανικό νόστιμο και υγιεινό επιδόρπιο.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 273 kcal.
- Μερίδες - 15 μεσαίου μεγέθους τυρόπιτα
- Χρόνος μαγειρέματος - 30 λεπτά
Συστατικά:
- Λιπαρό τυρί cottage (κατά προτίμηση σπιτικό) - 500 γραμμάρια
- Αυγό - 1 τεμ.
- Ζάχαρη βανίλιας - 1 κουταλάκι του γλυκού
- Αλάτι - μια πρέζα
- Ζάχαρη (άμμος) - 90 g
- Λευκό αλεύρι, premium - 2/3 φλ
- Βούτυρο για τηγάνισμα - 30 γρ
- Φυτικό λάδι για τηγάνισμα - 2 κουταλιές της σούπας
Βήμα-βήμα προετοιμασία κλασικών τυροπιτών
1. Τοποθετήστε το τυρόπηγμα σε ένα μεγάλο, βαθύ μπολ. Τρίψτε ελαφρά με ένα πιρούνι για να απαλλαγείτε από τυχόν σβώλους όσο το δυνατόν περισσότερο. Ένα μπλέντερ χειρός μπορεί να είναι ένας εξαιρετικός βοηθός σε αυτό το θέμα. Αλλά, για να είμαι ειλικρινής, αυτή η διαδικασία δεν είναι ιδιαίτερα σημαντική για το syrniki. Αλλά αν το τρίψετε μέσα από ένα κόσκινο, τότε θα εμπλουτιστεί με αέρα και στη συνέχεια τα έτοιμα τυροπιτάκια θα είναι μαλακά και ευάερα.
2. Προσθέστε ένα αυγό, ζάχαρη, μια πρέζα αλάτι και βανίλια. Ανακατεύουμε καλά μέχρι να γίνει λείο. Μπορείτε να προσθέσετε περισσότερα αυγά, αλλά τότε το συρνίκι θα είναι πολύ πιο πυκνό.
3. Στη συνέχεια προσθέστε αλεύρι σε μέρη, ανακατεύοντας συνεχώς. Πρέπει πρώτα να κοσκινιστεί. Ζυμώνουμε τη ζύμη. Θα πρέπει να είναι πολύ μαλακό και τρυφερό. Προσθέστε περισσότερο αλεύρι αν είναι απαραίτητο, αλλά η ζύμη θα κολλήσει ακόμα λίγο στα χέρια σας. Τυλίξτε το σε ένα κομμάτι και τοποθετήστε το σε μια πιατέλα.
4. Πριν ετοιμάσετε κλασικά cheesecakes, βρέξτε τα χέρια σας με νερό. Τραβήξτε ένα μικρό κομμάτι από την κύρια ζύμη και τυλίξτε το σε μια μπάλα ανάμεσα σε δύο παλάμες, στη συνέχεια ρίξτε αλεύρι και πιέστε ελαφρά και από τις δύο πλευρές. Κάντε το μέχρι να τελειώσει όλη η ζύμη.
5. Τοποθετήστε ένα τηγάνι στη σόμπα και λιώστε το βούτυρο. Προσθέστε λίγο φυτικό έλαιο για να μην καεί. Απλώστε τα κέικ τυριών σε όλη την επιφάνεια του τηγανιού και τηγανίστε και από τις δύο πλευρές μέχρι να μαλακώσουν.
6. Σε γενικές γραμμές, ένα τέτοιο πιάτο όπως τα κλασικά cheesecakes μπορεί εύκολα να καεί ή να μαγειρευτεί από πάνω, αλλά ωμό μέσα, επειδή το τυρί cottage καίγεται πολύ γρήγορα. Σας συμβουλεύω να τα τηγανίσετε σε χαμηλή φωτιά και φροντίστε να τα καλύψετε με ένα καπάκι. Έτσι, θα ροδίσουν στο κάτω μέρος και θα ψηθούν ταυτόχρονα στο εσωτερικό. Το αποτέλεσμα πρέπει να είναι αρωματικά, απαλά και πολύ τρυφερά κέικ τυριού με χρυσή κρούστα. Σερβίρετε στο τραπέζι. Καλή σας όρεξη, σε όλους!
Ανεξάρτητα από το πόσες μεθόδους μαγειρέματος υπάρχουν, η κλασική συνταγή για τηγανίτες από τυρί cottage έχει πάντα τη μέγιστη ζήτηση. Εάν πρέπει να σερβίρετε μια νόστιμη λιχουδιά για τσάι ή να ταΐσετε το πρωινό της οικογένειάς σας, ετοιμάστε τρυφερά τυροπιτάκια και δεν θα το μετανιώσετε.
Συνταγές βίντεο για κλασικά τυροπιτάκια
1. Κλασική συνταγή βήμα προς βήμα για κέικ τυριού:
2. Συνταγή για κλασικά κέικ τυριών βήμα προς βήμα:
