Παρουσιάζω μια συνταγή για κράκερ για μια ποικιλία από σαλάτες. Θα προσθέσουν γοητεία και πικάντικη σε οποιοδήποτε πιάτο. Αν και είναι πολύ νόστιμο να τα ροκανίσετε χωρίς σαλάτα. Βήμα-βήμα συνταγή με φωτογραφία. Συνταγή βίντεο.
Τα κρουτόν, ή όπως ονομάζονται επίσης - κρουτόν, είναι ένα μοναδικό προϊόν που προστίθεται όχι μόνο σε σαλάτες, αλλά και σούπες ή καταναλώνεται μόνο του. Μερικές φορές ακόμη και η επιτυχία των πιάτων εξαρτάται από τη σωστή προετοιμασία τους. Τα κρουτόν δεν πρέπει να είναι στεγνά, υπερβολικά ψημένα ή υπερβολικά λιπαρά. Μπορούν να έχουν φυσική γεύση, σκόρδο, ελαφρώς αλατισμένο, γλυκό κ.λπ. Μπορείτε να μαγειρέψετε αλμυρά κρουτόν για σούπες και σαλάτες και γλυκά βανίλια για γάλα και κακάο. Για κράκερ, πάρτε οποιοδήποτε ψωμί: λευκό, καρβέλι, μπαγκέτα, μαύρο, σίκαλη, γκρι, Μποροντίνσκι, Ουκρανικό, Λευκορωσικό … το ψωμί είναι σε αρμονία με τις σαλάτες και το λευκό ψωμί χρησιμοποιείται για τηγανίτες κοτολέτες και μπριζόλες. Τα κρουτόν είναι μια εξαιρετική αντικατάσταση για πρωτότυπα που αγοράστηκαν από το κατάστημα. Τα σπιτικά κρουτόν απολαμβάνουν τη φυσική γεύση και τον φυσικό βαθμό στεγνώματος.
Μπορείτε να στεγνώσετε κρουτόν στο φούρνο, στο φούρνο μικροκυμάτων, στο τηγάνι ή απλά στον ήλιο. Είναι επίσης σημαντικό να κόψετε σωστά το ψωμί. Όσο μικρότεροι είναι οι κύβοι, τόσο πιο γρήγορα στεγνώνουν. Το σχήμα έχει επίσης σημασία: τα κρουτόν μπύρας κόβονται σε κύβους, για σαλάτες ή σούπες - σε τετράγωνα. Εάν κόβετε ψωμί διαφορετικών σχημάτων, τότε είναι απαραίτητο να το στεγνώσετε ξεχωριστά σε διαφορετικές μορφές έτσι ώστε να στεγνώσουν καλά.
Δείτε επίσης πώς να φτιάξετε κρουτόν σαλάτας Καίσαρα.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 299 kcal.
- Μερίδες ανά δοχείο - 1 φραντζόλα
- Χρόνος μαγειρέματος - 30 λεπτά
Συστατικά:
Μαύρο ψωμί - 1 καρβέλι
Βήμα-βήμα προετοιμασία κρουτόν για σαλάτα με μαύρο ψωμί, συνταγή με φωτογραφία:
1. Πολύ φρέσκο ψωμί δεν θα λειτουργήσει για κρουτόν. Για τραγανά κρουτόν, χρησιμοποιήστε ελαφρώς μπαγιάτικο ψωμί. Κόψτε το ψωμί σε φέτες πάχους όχι μεγαλύτερου από 1 εκατοστό.
2. Κόψτε φέτες ψωμιού σε κύβους ή λωρίδες, όπως σας αρέσει.
3. Τοποθετήστε το ψωμί σε ένα καθαρό, στεγνό τηγάνι και τοποθετήστε το στη σόμπα. Ενεργοποιήστε τη μέτρια φωτιά ως σε υψηλή φωτιά το ψωμί θα καεί και σε χαμηλή φωτιά θα χρειαστεί πολύς χρόνος για να ψηθεί. Στεγνώστε τα κρουτόν, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι να ροδίσουν από όλες τις πλευρές, αποφεύγοντας το κάψιμο. Αλατοπιπερώνουμε αν θέλουμε. Τα έτοιμα κρουτόν σαλάτας με μαύρο ψωμί πρέπει να είναι τραγανά, να δαγκώνονται εύκολα και να είναι «αέρινα». Αφαιρέστε τα από το τηγάνι και απλώστε τα ομοιόμορφα στην περγαμηνή. Τα αφήνουμε να κρυώσουν όπως ενώ σε ένα καυτό τηγάνι, θα συνεχίσουν να μαγειρεύουν. Τοποθετήστε τα παγωμένα κρουτόν σε χάρτινη σακούλα ή κουτί με καπάκι και φυλάξτε τα σε σκοτεινό μέρος σε θερμοκρασία δωματίου.
Δείτε επίσης μια συνταγή βίντεο για το πώς να φτιάξετε κρουτόν σαλάτας.
