Οι τηγανίτες κολοκύθας είναι ένα όμορφο, φωτεινό και πολύ υγιεινό σνακ. Το μαγείρεμα είναι γρήγορο και εύκολο. Το μόνο που χρειάζεστε είναι μια καλή γλυκιά κολοκύθα και μια επιθυμία να πειραματιστείτε.
Περιεχόμενο συνταγής:
- Συστατικά
- Βήμα -βήμα μαγείρεμα
- Συνταγή βίντεο
Η κολοκύθα είναι ένα υπέροχο λαχανικό στο οποίο όλα είναι υπέροχα. Είναι όμορφο, υγιεινό, νόστιμο και ευπροσάρμοστο, και επομένως κατάλληλο για πολλές συνταγές. Για παράδειγμα, η κολοκύθα χρησιμοποιείται για την παρασκευή σούπας, στιφάδο, για επιδόρπιο, γέμιση πίτας και πολλά άλλα. Σήμερα θα μοιραστώ μια υπέροχη συνταγή - τηγανίτες με κολοκύθα. Πολλοί άνθρωποι χρησιμοποιούν αυτό το λαχανικό μόνο για τηγανίτες και δεν συνειδητοποιούν καν ότι είναι καλό και στις τηγανίτες. Επιπλέον, η κολοκύθα για αυτή τη συνταγή δεν απαιτεί προκαταρκτική θερμική επεξεργασία, χρειάζεται μόνο τρίψιμο. Γενικά, όσο πιο κοντά την γνωρίζω, τόσο περισσότερο μου αρέσει.
Σέβομαι επίσης αυτό το υπέροχο λαχανικό για τις εξαιρετικές του ιδιότητες. Είναι πολύ χρήσιμο, περιέχει ένα ευρύ φάσμα βιταμινών και μετάλλων, απορροφάται καλά από το σώμα και χωνεύεται εύκολα από το στομάχι. Περιέχει φρουκτόζη, οπότε η ποσότητα ζάχαρης για γεύματα μπορεί να μειωθεί. Η κολοκύθα συνιστάται για καλή λειτουργία της καρδιάς, καταπολεμά τη δυσκοιλιότητα και βελτιώνει τη λειτουργία του γαστρεντερικού σωλήνα. Γενικά, έχει κάποια πλεονεκτήματα. Επομένως, εάν εσείς ή τα μέλη της οικογένειάς σας δεν μπορείτε να πιέσετε τον εαυτό σας να φάει κολοκύθα με τη μορφή σούπας ή δημητριακών, τότε στις τηγανίτες θα είναι τέλεια μεταμφιεσμένο και πολλοί δεν θα μαντέψουν καν για την παρουσία του.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 67 kcal.
- Μερίδες - 15-18
- Χρόνος μαγειρέματος - 30 λεπτά
Συστατικά:
- Αλεύρι - 1 κουταλιά της σούπας.
- Κεφίρ - 1 κουταλιά της σούπας.
- Πόσιμο νερό - 1-1, 5 κουταλιές της σούπας.
- Αυγά - 2 τεμ.
- Κολοκύθα - 200 γραμμάρια
- Φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας
- Αλάτι - μια πρέζα
- Ζάχαρη - 2-3 κουταλιές της σούπας ή για γεύση
Φτιάχνοντας τηγανίτες κολοκύθας
1. Πριν το μαγείρεμα, αφαιρέστε όλα τα τρόφιμα από το ψυγείο για να τα φέρετε σε θερμοκρασία δωματίου. Τα ζεστά υλικά θα κάνουν τη ζύμη να αναμειγνύεται καλύτερα. Έτσι, χτυπήστε τα αυγά σε ένα μπολ, ρίξτε κεφίρ και φυτικό έλαιο.
2. Χτυπήστε το υγρό μέχρι να γίνει λείο.
3. Προσθέστε αλεύρι. Με την ευκαιρία, μπορεί να αντικατασταθεί πλήρως ή εν μέρει με σίκαλη, καλαμπόκι, φαγόπυρο, πλιγούρι βρώμης.
4. Ζυμώνουμε τη ζύμη έτσι ώστε το αλεύρι να διαλυθεί εντελώς και να μην υπάρχουν σβώλοι. Στη συνέχεια, ρίξτε νερό και ανακατέψτε. Η συνοχή της ζύμης πρέπει να είναι παρόμοια με την υγρή ξινή κρέμα. Αν και εδώ έχετε το δικαίωμα να επιλέξετε μόνοι σας την υφή της ζύμης. Αν θέλετε λεπτές τηγανίτες - κάντε τη ζύμη λεπτή, πυκνή - πιο παχιά.
5. Ξεφλουδίστε την κολοκύθα, ξεπλύνετε και τρίψτε. Σας συμβουλεύω να χρησιμοποιείτε μικρότερα γαρίφαλα, ώστε να έχει χρόνο να μαγειρευτεί γρήγορα. Καθώς τα μεγάλα κομμάτια μπορεί να μην έχουν χρόνο να τηγανιστούν και να γίνουν μαλακά.
6. Προσθέστε τον πολτό κολοκύθας στη ζύμη. Αν φοβάστε να μαγειρέψετε αμέσως ολόκληρη τη μερίδα τηγανίτες κολοκύθας, τότε μπορείτε πρώτα να τηγανίσετε τις συνηθισμένες, και στη συνέχεια να προσθέσετε το λαχανικό και να συνεχίσετε να ψήνετε τις τηγανίτες κολοκύθας.
7. Ζυμώνουμε τη ζύμη μέχρι να μοιραστούν ομοιόμορφα τα κομμάτια της κολοκύθας.
8. Τοποθετήστε το τηγάνι στη σόμπα και ζεστάνετέ το. Για να αποτρέψετε την πρώτη τηγανίτα να βγει σβώλη, λιπάνετε την επιφάνεια με ένα λεπτό στρώμα φυτικού ελαίου. Αυτό πρέπει να γίνει μόνο πριν ψήσετε την πρώτη τηγανίτα. Στη συνέχεια, βγάλτε τη ζύμη με μια κουτάλα και ρίξτε τη στο τηγάνι. Σιγά -σιγά θα κατανέμεται σε κύκλο, οπότε αν έχουν μείνει τρύπες, μπορείτε να τις «μπαλώσετε» λίγο.
9. Τηγανίζουμε τις τηγανίτες και από τις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν σε μέτρια φωτιά. Χρησιμοποιήστε μια φαρδιά σπάτουλα για να τα αναποδογυρίσετε καθώς θα είναι πιο μαλακά και μπορούν να διαλυθούν. Σερβίρετε ένα γεύμα με οποιοδήποτε προϊόν: μαρμελάδα πορτοκάλι ή κολοκύθα, μέλι ή μια μεζούρα παγωτό, κρέμα γάλακτος ή συμπυκνωμένο γάλα, ξινή κρέμα ή ένα φλιτζάνι καφέ.
Δείτε επίσης μια συνταγή βίντεο για το πώς να μαγειρέψετε τηγανίτες κολοκύθας.
