Έχετε ήδη προετοιμαστεί για μελλοντική χρήση και μαρμελάδα, μαρμελάδα και μαρμελάδες; Μην ξεχάσετε να βράσετε και τη μαρμελάδα δαμάσκηνου. Αυτό το γλυκό παρασκεύασμα μπορεί να χρησιμοποιηθεί όχι μόνο από μόνο του, αλλά και για ψήσιμο πίτας, πίτας, μπέιγκελ …
Περιεχόμενο συνταγής:
- Συστατικά
- Βήμα -βήμα μαγείρεμα
- Συνταγή βίντεο
Το Jam είναι ένα είδος γλυκών προετοιμασιών για τον χειμώνα που έρχεται. Στην πραγματικότητα, πρόκειται για μια συνηθισμένη μαρμελάδα, αλλά με υφή σαν ζελέ. Οποιαδήποτε προϊόντα μπορούν να χρησιμοποιηθούν για τη βασική βάση. Αλλά ιδιαίτερα δημοφιλείς είναι οι μαρμελάδες από μήλα, αχλάδια και, φυσικά, δαμάσκηνα. Μπορείτε να διαφοροποιήσετε το τεμάχιο εργασίας με όλα τα είδη μπαχαρικών και βοτάνων. Το δαμάσκηνο ταιριάζει με κανέλα, γαρίφαλο, γλυκάνισο, κάρδαμο, ξύσμα εσπεριδοειδών. Και αντί για νερό, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κόκκινο ή λευκό κρασί ή χυμό πορτοκαλιού.
Το έτοιμο κοντέρ δαμάσκηνου έχει εκπληκτική, γλυκιά και ξινή πλούσια γεύση. Εκτός από το γεγονός ότι έχει έντονα γευστικά χαρακτηριστικά, περιέχει επίσης ορισμένες χρήσιμες ιδιότητες. Το λευκό θα είναι πολύτιμο για όσους έχουν δυσκολίες με φυσική εντερική κινητικότητα. Τα δαμάσκηνα είναι επίσης χρήσιμα για άτομα με προβλήματα με το έργο του πεπτικού σωλήνα. Με μια λέξη, πρόκειται για μια χειμερινή λιχουδιά, το πιο φυσικό φάρμακο.
Η παρασκευή μαρμελάδας δαμάσκηνου δεν είναι δύσκολη. Όταν τελειώσει, το τεμάχιο εργασίας θα έχει μια πυκνή σύσταση, που μοιάζει με πουρές. Και αν σας αρέσει όταν ολόκληρα κομμάτια "κύριων" φρούτων συναντώνται σε μαρμελάδες, τότε δεν μπορείτε να αλέσετε μερικά από τα φρούτα με ένα μπλέντερ, αλλά να τα χρησιμοποιήσετε ολόκληρα.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 288 kcal.
- Μερίδες - 1 κουτί των 400 ml
- Χρόνος μαγειρέματος - 2 ώρες
Συστατικά:
- Δαμάσκηνα - 1 κιλό
- Ζάχαρη - 400 γρ
- Νερό - 100 ml
Βήμα προς βήμα προετοιμασία μαρμελάδας δαμάσκηνου:
1. Επιλεγμένα ώριμα, ακόμη και υπερβολικά φρούτα δαμάσκηνου, βάλτε τα σε κόσκινο και πλύνετε καλά κάτω από τρεχούμενο νερό. Στη συνέχεια στεγνώστε με μια χαρτοπετσέτα.
2. Σπάστε προσεκτικά το δαμάσκηνο στη μέση και αφαιρέστε το λάκκο.
3. Τοποθετήστε τα φρούτα σε μια κατσαρόλα και καλύψτε με πόσιμο νερό. Τα τοποθετούμε στη σόμπα, βράζουμε και σιγοβράζουμε. Βράζουμε για περίπου μισή ώρα μέχρι να μαλακώσει.
4. Αλέστε τα μαλακωμένα φρούτα μέσα από ένα λεπτό κόσκινο σιδήρου ή αλέστε με ένα μπλέντερ. Μπορείτε επίσης να στρίψετε ωμά δαμάσκηνα μέσω ενός μύλου κρέατος με μια παχιά σχάρα. Αν θέλετε να νιώσετε τα κομμάτια του φρούτου, τότε δεν χρειάζεται να κόψετε μερικά από τα δαμάσκηνα.
5. Θα πρέπει να έχετε έναν λείο πουρέ φρούτων.
6. Ρίξτε ζάχαρη στην προκύπτουσα πολτοποιημένη μάζα και ανακατέψτε.
7. Βράζουμε τη μαρμελάδα σε χαμηλή φωτιά για 40 λεπτά μετά το βράσιμο, ανακατεύοντας κατά διαστήματα. Ρίξτε το κενό σε ένα πιάτο, αν η σταγόνα δεν απλωθεί, τότε είναι έτοιμο. Εάν όχι, συνεχίστε το μαγείρεμα για άλλα 10 λεπτά και δοκιμάστε ξανά την ετοιμότητα. Συσκευάστε το ζεστό κομμάτι σε αποστειρωμένα βάζα και σφραγίστε ερμητικά με καπάκια. Γυρίστε τα ανάποδα, καλύψτε με μια ζεστή κουβέρτα και αφήστε τα να κρυώσουν εντελώς. Μετακινήστε τα βάζα στο ντουλάπι όπου μπορείτε να τα αποθηκεύσετε μέχρι την επόμενη άνοιξη.
Δείτε επίσης τη συνταγή βίντεο για το πώς να φτιάξετε μαρμελάδα δαμάσκηνου.
