Το ψημένο καλαμπόκι στα τουρκικά μπαχαρικά είναι μια υπέροχη απόλαυση για φαγητό μόνο του ή ως ένα από τα συστατικά σε μια σαλάτα. Αυτή είναι μια αξιοπρεπής εναλλακτική λύση για το κανονικό βραστό καλαμπόκι.
Περιεχόμενο συνταγής:
- Συστατικά
- Βήμα -βήμα μαγείρεμα
- Συνταγή βίντεο
Γλυκό καλαμπόκι - αναμνήσεις παιδικών καλοκαιρινών ταξιδιών με τους γονείς τους στο νότο. Εκείνη την εποχή δεν υπήρχε τίποτα πιο νόστιμο από το να κολυμπάς στη θάλασσα και να δαγκώνεις ζουμερά αλμυρά στάχυα. Το καλαμπόκι μπορεί να γίνει πιο ενδιαφέρον αυτές τις μέρες από το να το πετάξετε σε μια κατσαρόλα με βραστό νερό και να το βράσετε. Θα το ψήσουμε σε λάδι και τουρκικά μπαχαρικά, τυλίγοντάς το σε αλουμινόχαρτο. Χάρη στο λάδι, γίνεται ζουμερό και τα μπαχαρικά - πρωτότυπα και αρωματικά. Αλλά αυτό το πιάτο δεν είναι για τη γεύση όλων, αφού οι περισσότεροι γευσιγνώστες εξακολουθούν να προτιμούν το παραδοσιακό βραστό καλαμπόκι. Αν και μια τέτοια συνταγή θα κάνει για να ζεσταθεί το χθεσινό βραστό αυτί. Μπορούν, όπως και τα ωμά, να λιπανθούν με λάδι, να καρυκευτούν με βότανα, να τυλιχτούν σε αλουμινόχαρτο και να σταλούν στο φούρνο για 10-15 λεπτά. Και το κρύο καλαμπόκι θα γίνει ζεστό, πεντανόστιμο και γευστικό ξανά.
Αυτή η μέθοδος μαγειρέματος καλαμποκιού είναι επίσης καλύτερη όταν τα στάχυα είναι ώριμα ή υπερβολικά. Μούσκεμα σε λάδι, βότανα και μπαχαρικά, το καλαμπόκι γίνεται βρώσιμο. Λοιπόν, τα νεαρά φρούτα είναι απλά θεϊκά. Διατηρούν τη γλυκύτητά τους και είναι σημαντικά τραγανά από τα βραστά. Παρεμπιπτόντως, μπορείτε συνεχώς να πειραματίζεστε με μπαχαρικά και βότανα. Ένα τέτοιο καλαμπόκι θα γίνει ένα εξαιρετικό πλήρες συνοδευτικό ή ακόμη και ένα ανεξάρτητο πιάτο για δείπνο για όλη την οικογένεια. Επιπλέον, το μαγείρεμα δεν είναι καθόλου δύσκολο, και το σημαντικότερο γρήγορα. Τα αυτιά λιπαίνονται απλά με λάδι και αποστέλλονται στο φούρνο. Και μετά το ψήσιμο, μπορείτε ακόμα να κόψετε τους κόκκους από τον κότσο με ένα μαχαίρι και να τους προσθέσετε στη σούπα ή τη σαλάτα.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 86 kcal.
- Μερίδες - 4
- Χρόνος μαγειρέματος - 45 λεπτά
Συστατικά:
- Καλαμπόκι - 4 τεμ.
- Βούτυρο - 40 γρ
- Αποξηραμένος μαϊντανός - 1 κουταλάκι του γλυκού
- Κύμινο - 0,5 κουτ
- Sumak - 0,5 κουτ
- Σαφράν - 0,5 κουτ
- Αλάτι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού
- Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - μια πρέζα
Βήμα -βήμα μαγείρεμα ψημένου καλαμποκιού σε τουρκικά μπαχαρικά:
1. Τοποθετήστε το βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου σε ένα μπολ. Δεδομένου ότι το λάδι πρέπει να είναι μαλακό, αφαιρέστε το από το ψυγείο πολύ νωρίτερα.
2. Προσθέτουμε όλα τα μπαχαρικά, τα μυρωδικά, το αλάτι και το πιπέρι.
3. Ανακατέψτε καλά το λάδι και τα μπαχαρικά. Ξεφλουδίστε τα φύλλα από το καλαμπόκι. Ετοιμάστε περγαμηνή και φύλλο φαγητού, κομμένο σε μέγεθος.
4. Στρώστε τα αυτιά με πικάντικο λάδι και τυλίξτε πρώτα σε περγαμηνή και μετά σε αλουμινόχαρτο. Δεδομένου ότι η περγαμηνή, σε αντίθεση με το φύλλο αλουμινίου, δεν κολλάει στα τρόφιμα και το φύλλο μεταφέρει καλά τη θερμότητα και το διατηρεί για μεγάλο χρονικό διάστημα. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς και βάζουμε τα καλαμάκια να ψηθούν για μισή ώρα. Εάν το καλαμπόκι είναι παλιό, θα χρειαστεί περίπου μία ώρα για να μαγειρευτεί. Χρειάζονται 15 λεπτά για να ζεσταθούν τα έτοιμα φρούτα.
Δείτε επίσης μια συνταγή βίντεο για το πώς να μαγειρέψετε καλαμπόκι ψημένο σε λάδι με μαγιονέζα και τυρί.
