Το φυστικοβούτυρο είναι ένα νόστιμο και υγιεινό προϊόν που φτιάχνεται πολύ εύκολα στο σπίτι! Μοιράζομαι μια απλή συνταγή για την παρασκευή του. Προσοχή όμως, τα ζυμαρικά είναι εθιστικά!
Περιεχόμενο συνταγής:
- Συστατικά
- Βήμα -βήμα μαγείρεμα
- Συνταγή βίντεο
Το φυστικοβούτυρο είναι μια σπιτική έκδοση φυστικοβούτυρου που μας έφεραν από τις Ηνωμένες Πολιτείες, οπότε είναι αρκετά ακριβό στη χώρα μας. Για να αποκτήσετε αυτή τη γεύση και τη συνοχή στο σπίτι, όπως στη βιομηχανική τεχνολογία, φυσικά, δεν θα λειτουργήσει, αλλά θα εξακολουθεί να βγαίνει πολύ νόστιμο. Θα πρέπει επίσης να ληφθεί υπόψη ότι το φυστικοβούτυρο είναι ένα εξαιρετικά θρεπτικό και πολύ θερμιδικό προϊόν. Επομένως, δεν συνιστάται η κατάχρηση. Και στις Ηνωμένες Πολιτείες και σε μερικές αγγλόφωνες χώρες, η μάζα είναι μια άξια εναλλακτική λύση στο φυσικό κρέας για έναν χορτοφαγικό τρόπο ζωής. Καταναλώνεται μόνο του, με ψωμί, κράκερ, προστίθεται σε όλα τα είδη πιάτων, όπως αρτοσκευάσματα, σούπα, κρέμα κ.λπ.
Πρέπει να σημειωθούν τα οφέλη του φυστικοβούτυρου. Οι πυρήνες των φυστικιών περιέχουν φολικό οξύ, φυτικές ίνες, μακρο- και μικροστοιχεία, φυτικές πρωτεΐνες, βιταμίνες PP, A, B1, B2, E και το πιο σημαντικό, είναι εντελώς χωρίς χοληστερόλη. Όσον αφορά τη θρεπτική αξία, τα φιστίκια δεν είναι κατώτερα από άλλα όσπρια, όπως τα φασόλια και τα μπιζέλια. Το προϊόν προάγει την ανάπτυξη και την ανανέωση των κυττάρων, προστατεύει τα κύτταρα από τις δυσμενείς επιπτώσεις των ελεύθερων ριζών, το καρύδι είναι αποτελεσματικό στην καταπολέμηση των καρδιαγγειακών παθήσεων.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 588 kcal.
- Μερίδες - 300 γρ
- Χρόνος μαγειρέματος - 15 λεπτά
Συστατικά:
- Roημένα φυστίκια - 230 γρ
- Μέλι - 2-4 κουταλιές της σούπας ή για γεύση
- Εκλεπτυσμένο φυτικό έλαιο - 3 κουταλιές της σούπας
Πώς να φτιάξετε φυστικοβούτυρο:
1. Τα φυστίκια μπορούν να χρησιμοποιηθούν ξεφλουδισμένα και ψητά ή ωμά και όχι ξεφλουδισμένα. Από αυτό θα υπάρχει διαφορετική γεύση και περιεκτικότητα σε θερμίδες του τελικού προϊόντος. Προσωπικά, προτιμώ μια πάστα φτιαγμένη από ξεφλουδισμένα και ψητά φιστίκια. Παρεμπιπτόντως, μπορείτε να αγοράσετε ένα ακατέργαστο προϊόν και να το τηγανίσετε μόνοι σας μέχρι ο φλοιός να αρχίσει να διαχωρίζεται από τους πυρήνες. Έτσι, ξεφλουδίστε τα τηγανητά φιστίκια.
2. Βουτήξτε τους κόκκους στον κόφτη.
3. Χτυπάμε τα καρύδια μέχρι να ομογενοποιηθούν. Όσο περισσότερο τα αλέθετε, τόσο πιο ομοιογενής θα είναι η μάζα, επιπλέον, η ποσότητα του δικού σας λαδιού που διατίθεται θα εξαρτηθεί από τη διάρκεια της λείανσης. Εάν δεν διαθέτετε μια τέτοια συσκευή όπως ένα ελικόπτερο, τότε τα φυστίκια μπορούν να στριφτούν σε ένα μύλο κρέατος μέσω μιας λεπτής σχάρας ή να χρησιμοποιήσετε ένα μπλέντερ.
4. Ρίξτε μέλι και φυτικό έλαιο στη μάζα των φυστικιών. Το λάδι πρέπει να είναι άοσμο. Αντί φυτικού ελαίου, είναι κατάλληλο το φυστικέλαιο. Εάν το μέλι δεν μπορεί να καταναλωθεί για κάποιο λόγο, αντικαταστήστε το με καστανή ζάχαρη. Μπορείτε επίσης να φτιάξετε αλμυρά ζυμαρικά προσθέτοντάς τα στο πρώτο και δεύτερο πιάτο σας.
5. Χτυπήστε ξανά το φαγητό έτσι ώστε το μέλι και το βούτυρο να κατανέμονται ομοιόμορφα και η μάζα να γίνει λεία και ομοιογενής. Εάν η συνοχή του μείγματος σας φαίνεται πυκνή, τότε μπορείτε να ρίξετε λίγο περισσότερο λάδι ή βραστό κρύο πόσιμο νερό και να αναμίξετε ξανά τα συστατικά. Η ποσότητα του υγρού εξαρτάται από το επιθυμητό πάχος της πάστας.
6. Τοποθετήστε το τελικό προϊόν σε βάζα, κλείστε τα καπάκια και φυλάξτε το στο ψυγείο ή σε θερμοκρασία δωματίου. Με την ίδια αρχή, μπορείτε να ετοιμάσετε βούτυρο ξηρών καρπών από οποιοδήποτε είδος καρυδιού.
Δείτε επίσης τη συνταγή βίντεο για το πώς να φτιάξετε φυστικοβούτυρο.
