Βήμα -βήμα προετοιμασία σάλτσας μπολονέζ με κιμά και πάστα ντομάτας στο σπίτι. Συνταγή με φωτογραφία και βίντεο.
Το περιεχόμενο του άρθρου:
- Συστατικά
- Πώς να προετοιμάσετε τη σάλτσα μπολονέζ βήμα προς βήμα
- Βίντεο συνταγές και συμβουλές
Όταν μαγειρεύετε για πρώτη φορά λαζάνια, το ερώτημα είναι πώς να προετοιμάσετε σωστά τη σάλτσα μπολονέζ - τελικά, αυτό είναι το 80% της επιτυχίας του πιάτου. Η συνταγή που θέλουμε να μοιραστούμε μαζί σας θα σας βοηθήσει να αντιμετωπίσετε αυτό το φαινομενικά δύσκολο έργο, καθιστώντας το όσο το δυνατόν πιο εύκολο για εσάς. Για μια πρώτης τάξεως σάλτσα μπολονέζ, χρειάζεστε λαχανικά - κρεμμύδια και καρότα, αρωματικά μπαχαρικά και φρέσκο κιμά. Το καλοκαίρι και το φθινόπωρο, φυσικά, είναι καλύτερο να ετοιμάσετε σπιτική σάλτσα με φρέσκες ντομάτες ή ειδικά αποθηκευμένες κατεψυγμένες ή κονσερβοποιημένες ντομάτες στον δικό τους χυμό. Ωστόσο, εάν δεν υπάρχουν τέτοια προϊόντα στο ψυγείο, τότε μπορείτε να χρησιμοποιήσετε πάστα ντομάτας.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 145 kcal.
- Μερίδες - 2
- Χρόνος μαγειρέματος - 50 λεπτά
Συστατικά:
- Χοιρινό κιμά - 300 γρ
- Κρεμμύδια - 1 τεμ.
- Νερό - 1/2 φλιτζάνι
- Καρότα - 1 τεμ.
- Πάστα ντομάτας - 2-3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
- Φυτικό λάδι για τηγάνισμα
- Αλάτι, πιπέρι - για γεύση
Βήμα -βήμα προετοιμασία σάλτσας μπολονέζ με πάστα ντομάτας
1. Θα καθαρίσουμε και θα πλύνουμε τα λαχανικά εκ των προτέρων. Κόψτε το κρεμμύδι σε μικρούς κύβους και τρίψτε τα καρότα σε ένα λεπτό τρίφτη. Βάζουμε σε προθερμασμένο τηγάνι να τηγανιστούν σε φυτικό λάδι μέχρι να μαλακώσουν. Το σέλινο με μίσχο θα δώσει στο πιάτο ένα ιδιαίτερο άρωμα.
2. Τηγανίζουμε ξεχωριστά τον κιμά σε ένα τηγάνι. Για το χοιρινό κρέας, δεν χρειάζεται να πάρετε μεγάλη ποσότητα φυτικού ελαίου, καθώς αυτό το κρέας είναι αρκετά θρεπτικό και δεν θέλουμε η σάλτσα να αποδειχθεί πολύ λιπαρή. Chιλοκόβουμε τον κιμά σε τηγάνι με ξύλινη σπάτουλα, τον αναποδογυρίζουμε και ανακατεύουμε κατά διαστήματα, προσπαθώντας να τον τηγανίσουμε από όλες τις πλευρές. Θα πρέπει να πάρετε μια θρυμματισμένη μάζα κρέατος. Αλατίστε το κρέας και προσθέστε μπαχαρικά για γεύση.
3. Συνδυάστε τον τηγανητό κιμά με λαχανικά και πάστα ντομάτας. Ανακατεύουμε, σκεπάζουμε και αφήνουμε το στιφάδο για περίπου 10-15 λεπτά για να αναμειχθούν τα αρώματα και να συνδυαστούν. Προσθέτουμε νερό και σιγοβράζουμε για περίπου 30 λεπτά.
4. Η σπιτική σάλτσα μπολονέζ είναι έτοιμη! Μπορείτε να το σερβίρετε με κάθε είδους ζυμαρικά, μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε για να φτιάξετε λαζάνια. Όπως μπορείτε να δείτε, η παρασκευή σάλτσας μπολονέζ στο σπίτι με πάστα ντομάτας δεν είναι καθόλου δύσκολη. Είμαστε όμως σίγουροι ότι θα σας αρέσει το αποτέλεσμα!
Δείτε επίσης συνταγές βίντεο:
1. Η πιο απλή ιταλική σάλτσα - μπολονέζ, μαγειρεύουμε στο σπίτι:
2. Πώς να φτιάξετε μόνοι σας σάλτσα μπολονέζ:
