Το παγωτό φυστίκι είναι μια ασυγχώρητα νόστιμη απόλαυση που έχω δοκιμάσει ποτέ! Στη ζέστη, εξοικονομεί τέλεια, ικανοποιώντας ταυτόχρονα την πείνα και δροσίζοντας το σώμα. Η κύρια δυσκολία είναι να έχουμε χρόνο να σταματήσουμε εγκαίρως και να μην απορροφήσουμε τα πάντα ταυτόχρονα.
Περιεχόμενο συνταγής:
- Συστατικά
- Βήμα -βήμα μαγείρεμα
- Συνταγή βίντεο
Με την έναρξη των ζεστών ημερών, το παγωτό γίνεται ένα ιδιαίτερα δημοφιλές γλυκό. Τίποτα δεν είναι πιο αναζωογονητικό από ένα αγαπημένο παιδικό κέρασμα. Πολλοί είναι δύσπιστοι για το σπιτικό παγωτό, αλλά αποδεικνύεται ότι είναι πολύ νόστιμο, και το πιο σημαντικό φυσικό και φτιαγμένο από ποιοτικά προϊόντα. Και η συνταγή που περιγράφεται παρακάτω δεν είναι σε καμία περίπτωση κατώτερη από τη εργοστασιακή στη γεύση, αλλά, αντίθετα, είναι εκατοντάδες φορές ανώτερη από αυτήν. Και ως εκ τούτου, μέσα από την καρδιά μου, συμβουλεύω όλους να κάνουν αυτή τη λιχουδιά στο σπίτι. Είναι ευχάριστη, τόσο η προετοιμασία όσο και η χρήση. Επιπλέον, χρειάζεται πολύ λίγος χρόνος για να μαγειρευτεί. Και ανεξάρτητα από το πόσο ακριβό και υψηλής ποιότητας βιομηχανικό παγωτό είναι, θα εξακολουθεί να είναι κατώτερο από μια σπιτική λιχουδιά.
Αυτή η συνταγή μπορεί να ληφθεί ως βάση. Γιατί αν δεν προσθέσετε φυστίκια, παίρνετε κλασικό παγωτό βανίλια. Αποφάσισα όμως να πειραματιστώ και το έφτιαξα με φιστίκια. Αποδείχθηκε ότι ήταν ένα αρκετά επιτυχημένο πείραμα. Λαμβάνοντας υπόψη την τεχνολογία μαγειρέματος, μπορείτε να προσθέσετε περαιτέρω προϊόντα. Για παράδειγμα, τσιπς σοκολάτας, σταφίδες, μπανάνες, ξηροί καρποί, καρύδα κ.λπ. Οποιοδήποτε παγωτό θα αποδειχθεί εξαιρετικά νόστιμο.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 207 kcal.
- Μερίδες - 750 γρ
- Χρόνος μαγειρέματος - 15 λεπτά για το μαγείρεμα, συν περίπου 3-4 ώρες για σκλήρυνση
Συστατικά:
- Γάλα - 250 ml
- Κρέμα (υψηλό% λιπαρών) - 250 ml
- Αυγά - 2 τεμ.
- Ζάχαρη - 100 g ή για γεύση
- Ζάχαρη βανίλιας - 1 κουταλάκι του γλυκού
- Φιστίκια - 100 γρ
Βήμα-βήμα συνταγή για την παρασκευή παγωτού φυστικιών:
1. Χωρίστε προσεκτικά τα αυγά σε ασπράδια και κρόκους. Τοποθετήστε το περιεχόμενο μόνο σε ένα καθαρό και στεγνό δοχείο, διαφορετικά δεν θα ανακατευτούν καλά.
2. Προσθέστε ζάχαρη και βανιλίνη στους κρόκους.
3. Χτυπάμε καλά με ένα μίξερ μέχρι να μεγαλώσει σε μέγεθος (2 φορές) και να πάρει χρώμα λεμονιού.
4. Ζεσταίνουμε το γάλα σε ζεστή θερμοκρασία (περίπου 40 μοίρες) και το ρίχνουμε στους χτυπημένους κρόκους.
5. Ανακατέψτε με ένα μίξερ για να μοιραστεί ομοιόμορφα το φαγητό.
6. Επιστρέψτε το περιεχόμενο στην κατσαρόλα και προθερμάνετε. Ανακατεύετε το φαγητό όλη την ώρα. Μόλις εμφανιστούν οι πρώτες φυσαλίδες, αφαιρέστε αμέσως τη κατσαρόλα από τη φωτιά, διαφορετικά ο κρόκος μπορεί να πήξει.
7. Cύξτε το μείγμα σε ζεστή θερμοκρασία και ρίξτε μέσα την κρέμα.
8. Ανακατέψτε το περιεχόμενο με ένα μίξερ.
9. Χτυπήστε τα ασπράδια σε έναν σφιχτό, σταθερό λευκό αφρό.
10. Τοποθετήστε τα ασπράδια αυγών πάνω από το φαγητό και ανακατέψτε αργά για να διατηρηθεί η ελαφρότητα.
11. Φιστίκια, ξεφλουδίστε και βάλτε τα σε ένα μπριζόλα.
12. Σπάστε το σε κατάσταση ψίχουλου και προσθέστε το στο φαγητό. Εάν θέλετε, μπορείτε απλά να το αναφέρετε με μεσαία κομμάτια.
13. Ανακατέψτε τα συστατικά και τοποθετήστε τα σε ένα δοχείο που μπορεί να τοποθετηθεί στην κατάψυξη.
14. Στείλτε το μελλοντικό παγωτό στην κατάψυξη, ανακατεύοντας τη μάζα κάθε μισή ώρα.
15. Καθώς κρυώνει, το μείγμα θα γίνει σαν παγωτό σε συνοχή.
16. Όταν η μάζα παγώσει εντελώς, μπορείτε να αρχίσετε να δοκιμάζετε το γλυκό.
Δείτε επίσης τη συνταγή βίντεο για το πώς να φτιάξετε παγωτό φιστίκι μπανάνας.
