Μια συνταγή βήμα-βήμα για ζελέ από τυρόπηγμα με στρώμα μούρων: μια λίστα υλικών και τεχνολογίας μαγειρέματος. Συνταγές βίντεο.
Το ζελέ από τυρόπηγμα με ένα στρώμα μούρων είναι ένα ελαφρύ και πολύ νόστιμο γλυκό που, εκτός από την απίστευτη γεύση του, έχει υψηλή θρεπτική αξία. περιέχει πολλά χρήσιμα προϊόντα. Είναι επίσης σημαντικό όλα τα συστατικά να χρησιμοποιούνται νωπά και να μην υποβάλλονται σε θερμική επεξεργασία, επομένως διατηρούν το μέγιστο των χρήσιμων ουσιών.
Η συνταγή για ζελέ από τυρόπηγμα με στρώμα μούρων είναι απίστευτα απλή, επειδή η τεχνολογία δεν απαιτεί ιδιαίτερες γνώσεις μαγειρέματος.
Η βάση αυτού του πιάτου είναι το τυρί cottage. Μπορείτε να το πάρετε από οποιαδήποτε περιεκτικότητα σε λιπαρά. Εάν θέλετε να ετοιμάσετε ένα πιάτο με λιγότερες θερμίδες, για παράδειγμα, για ένα άτομο σε δίαιτα, τότε μπορείτε να αγοράσετε ένα προϊόν χαμηλών λιπαρών και να βάλετε λιγότερη ζάχαρη. Το κύριο πράγμα είναι ότι το τυρί cottage είναι φρέσκο και υψηλής ποιότητας.
Ένα σημαντικό συστατικό είναι η κρέμα, η οποία σας επιτρέπει να κάνετε μια αέρινη σύσταση και να κάνετε τη γεύση του ζελέ από τυρόπηγμα πιο λεπτή.
Η μαρμελάδα βατόμουρου είναι μια ωραία προσθήκη. Αυτό το προϊόν ταιριάζει καλά με τυρί cottage, κρέμα γάλακτος και κρέμα γάλακτος. Μπορείτε να επιλέξετε πουρέ πατάτας από άλλα μούρα ή φρούτα, για παράδειγμα, φράουλες, βατόμουρα, σταφίδες, μπανάνες.
Σας προσκαλούμε να διαβάσετε τη συνταγή για ζελέ από τυρόπηγμα με στρώμα μούρων με μια φωτογραφία της διαδικασίας βήμα προς βήμα.
Δείτε επίσης πώς να φτιάξετε ζελέ για καφέ και γάλα.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 107 kcal.
- Μερίδες - 5
- Χρόνος μαγειρέματος - 30 λεπτά + 6 ώρες για πλήρη σκλήρυνση
Συστατικά:
- Τυρί Cottage - 300 g
- Ξινή κρέμα - 200 γρ
- Ζελατίνη - 15 γρ
- Κρέμα 33% - 200 ml
- Πουρές βατόμουρου - 200 γρ
- Νερό - 150 ml
- Ζάχαρη για γεύση
Βήμα -βήμα προετοιμασία ζελέ από τυρόπηγμα με στρώση μούρων
1. Πριν από την προετοιμασία ζελέ από τυρόπηγμα με στρώση μούρων, είναι απαραίτητο να αραιώσετε τη ζελατίνη. Για να το κάνετε αυτό, χωρίστε το σε 2 μερίδες των 10 και 5 g το καθένα και ρίξτε το σε δύο βαθιά μεταλλικά δοχεία. Προσθέστε 100 ml νερού στο πρώτο και 50 ml στο δεύτερο. Θα φουσκώσει μέσα σε λίγα λεπτά. Μετά από αυτό βάζουμε μια ήσυχη φωτιά και διαλύουμε μέχρι να γίνει λείο.
2. Συνδυάστε τυρί cottage, κοκκοποιημένη ζάχαρη και κρέμα γάλακτος σε ένα βαθύ πιάτο. Όσο πιο παχιά και παχύτερη είναι η κρέμα γάλακτος, τόσο πιο θρεπτικό και νόστιμο θα είναι το γλυκό.
3. Χρησιμοποιήστε ένα μπλέντερ χειρός για να δημιουργήσετε μια λεία και αφράτη μάζα τυροπήγματος. Θα σπάσει γρήγορα και σχολαστικά όλα τα κομμάτια τυριού cottage.
4. Ρίξτε την προ-παγωμένη κρέμα σε ένα βαθύ δοχείο και χτυπήστε με ένα μίξερ μέχρι να σχηματιστεί ένας σταθερός αφρός. Για να επιταχυνθεί η διαδικασία του χτυπήματος, τα εξαρτήματα του μίξερ και η πλάκα μπορούν επίσης να προ-ψυχθούν στην κατάψυξη. Πρέπει να είναι απολύτως καθαρά και στεγνά. Ξεκινήστε το μαστίγωμα σε χαμηλή ταχύτητα, αυξάνοντας σταδιακά την ισχύ.
5. Μετά από αυτό, προσθέστε προσεκτικά την κρέμα γάλακτος στη μάζα του τυροπήγματος, ανακατέψτε και προσθέστε τη ζελατίνη από το πρώτο δοχείο.
6. Ετοιμάζουμε διαφανή μπολ, ποτήρια ή μπολ. Βάλτε 1-2 εκατοστά μάζας τυρόπηγματος στο κάτω μέρος του καθενός και βάλτε το στο ψυγείο για 15-20 λεπτά.
7. Αυτή τη στιγμή, ετοιμάζουμε τη μάζα μούρων. Ρίχνουμε τον πουρέ βατόμουρου στο δεύτερο δοχείο με ζελατίνη και φέρνουμε στην ομοιογένεια. Ρίξτε σε ίσα μέρη πάνω από το πρώτο κατεψυγμένο στρώμα τυρόπηγματος και στείλτε το πίσω στο ψυγείο για 20 λεπτά.
8. Στη συνέχεια, απλώστε ξανά τη μάζα του τυροπήγματος, ψύξτε το. Και ούτω καθεξής μέχρι να γεμίσουν εντελώς οι φόρμες ή να εξαντληθούν τα υλικά.
9. Βάζουμε τα κενά που προκύπτουν στο ψυγείο και αφήνουμε μέχρι να στερεοποιηθούν. Κατά μέσο όρο, 6 ώρες είναι αρκετές, οπότε πρέπει να ξεκινήσετε να προετοιμάζετε ένα τέτοιο επιδόρπιο εκ των προτέρων. Η εμφάνιση του ζελέ είναι πολύ ελκυστική, αλλά μπορείτε πάντα να το διακοσμήσετε επιπλέον με ένα κλαδάκι μέντα ή μούρα.
δέκα. Εορταστικό ζελέ από τυρόπηγμα με στρώση μούρων είναι έτοιμο! Σερβίρετε ως ελαφρύ πρωινό ή γιορτινό γλυκό.
Δείτε επίσης συνταγές βίντεο:
1. Επιδόρπιο γάλακτος χωρίς ψήσιμο
2. Ζελέ από τυρί-σοκολάτα
