Ένα λεπτό επιδόρπιο τυριού δεν χρειάζεται να ψηθεί, αλλά μπορείτε να φτιάξετε μια τυρόπιτα από έτοιμα μπισκότα χωρίς ψήσιμο. Η γέμιση τυρόπηγματος παγώνει υπέροχα στο ψυγείο. Διαβάστε περισσότερα σε μια συνταγή βήμα προς βήμα με μια φωτογραφία. Συνταγή βίντεο.
Εάν δεν σας αρέσει να ασχολείστε με τη ζύμη, αυτό δεν είναι λόγος να εγκαταλείψετε την παρασκευή σπιτικών γλυκών. Υπάρχουν απλές συνταγές που δεν περιλαμβάνουν τσακωμό με πολλά υλικά. Δοκιμάστε να φτιάξετε ένα εξαιρετικά τρυφερό και νόστιμο τυρόπιτα. Το χαρακτηριστικό του από την κλασική συνταγή είναι ότι παρασκευάζεται χωρίς ψήσιμο. Η προετοιμασία του δεν χρειάζεται πολύ χρόνο και κόπο, το πολύ μισή ώρα. Αυτή η συνταγή είναι ιδιαίτερα χρήσιμη για όσους δεν τους αρέσει να χρησιμοποιούν το φούρνο.
Ένα άλλο πλεονέκτημα μιας τέτοιας λιχουδιάς είναι ότι το επιδόρπιο με τυρόπηγμα αποδεικνύεται αρκετά ελαφρύ για το στομάχι, με λεία υφή και τραγανή βάση. Έχει μια ενδιαφέρουσα γεύση, που συνδυάζει μια λεπτή βελούδινη επίγευση από ένα λευκό κρεμώδες στρώμα και γλάσο σοκολάτας. Είναι πολύ όμορφο και γιορτινό, με ένα έξυπνο μείγμα λευκού και καφέ. Και ακόμη και σε εκείνους που δεν τους αρέσει το τυρί cottage θα αρέσει. Παρεμπιπτόντως, αυτό το cheesecake μπορεί να παρασκευαστεί όχι με ένα στρώμα σοκολάτας, αλλά με μια δροσιστική γεύση μούρων. Η γέμιση από τυρόπηγμα και η ζαχαροπλαστική ζύμη συνδυάζονται τέλεια με φρέσκα μούρα και φρούτα!
Δείτε επίσης πώς να φτιάξετε ένα cheesecake μούρων χωρίς ψήσιμο.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 529 kcal.
- Μερίδες - 1 κέικ
- Χρόνος μαγειρέματος - 30 λεπτά, συν χρόνος για σκλήρυνση
Συστατικά:
- Κουλουράκια - 200 γρ
- Ζελατίνη - 1 κουταλιά της σούπας
- Βούτυρο - 150 g σε βάση άμμου, 20 g σε επικάλυψη σοκολάτας
- Μαύρη σοκολάτα - 100 γρ
- Τυρί Cottage - 300 g
- Ζάχαρη - 100 γρ
- Αυγά - 2 τεμ.
Βήμα προς βήμα προετοιμασία τυρόπιτας χωρίς ψήσιμο, συνταγή με φωτογραφία:
1. Πρώτα απ 'όλα, αλέστε τα μπισκότα μέχρι να θρυμματιστούν. Μπορείτε να το κάνετε αυτό με ένα μύλο κρέατος ή να αλέσετε χειροκίνητα τα μπισκότα με έναν πλάστη. Προτείνω να το κάνετε σε έναν επεξεργαστή τροφίμων με ένα εξάρτημα κοπής μαχαιριού. Επομένως, σπάστε τα μπισκότα σε μεσαία κομμάτια και στείλτε τα στο μπολ του επεξεργαστή τροφίμων.
Ως βάση για επιδόρπιο, χρησιμοποιήστε οποιοδήποτε κουλουράκι για να δοκιμάσετε: ζάχαρη, καρύδι, σοκολάτα κ.
2. Κόψτε το βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου και στείλτε το στο μπολ του επεξεργαστή φαγητού στα μπισκότα.
3. Ανακατέψτε το φαγητό μέχρι να γίνει μια ομοιογενής παχύρρευστη μάζα.
4. Τώρα φτιάξτε ένα στρώμα τυροπήγματος. Τοποθετήστε το τυρί cottage και τη ζάχαρη σε ένα μπολ.
5. Πάρτε ένα μπλέντερ και χτυπήστε ελαφρά το τυρόπηγμα.
6. Θα πρέπει να έχετε μια κρεμώδη μάζα τυρόπηγματος λεία και ομοιογενή χωρίς κόκκους και σβώλους.
7. Προσθέστε ένα αυγό στη ζύμη του τυρόπηγματος και χτυπήστε το με ένα μίξερ. Θα εμπλουτιστεί με οξυγόνο, θα γίνει ευάερο και τρυφερό.
8. Δεδομένου ότι ετοιμάζουμε το cheesecake χωρίς ψήσιμο, η μάζα του τυροπήγματος πρέπει να σταθεροποιηθεί για να αποκτήσει λεπτή υφή σαν ζελέ. Σε αυτή τη συνταγή, θα επιτύχουμε μια τέτοια συνοχή με τη βοήθεια ζελατίνης. Για να το κάνετε αυτό, τοποθετήστε τη σκόνη ζελατίνης σε ένα βαθύ δοχείο και ρίξτε σε 50 ml ζεστό νερό. Ανακατεύουμε και αφήνουμε τους κρυστάλλους να φουσκώσουν μέχρι να διαλυθούν τελείως. Διαβάστε τις αναλυτικές οδηγίες για την παρασκευή ζελατίνης στη συσκευασία του κατασκευαστή.
Σημειώστε ότι η ακριβής ποσότητα ζελατίνης μπορεί να επιλεγεί εμπειρικά. Επομένως, μπορεί να διαφέρει από το αναγραφόμενο ποσό. Αυτός ο παράγοντας εξαρτάται από τη μάρκα και τα χαρακτηριστικά του προϊόντος. Επίσης, ανάλογα με την ποσότητα ζελατίνης, το στρώμα τυρόπηγματος θα είναι πιο πυκνό ή πιο μαλακό.
9. Ρίξτε τη διογκωμένη ζελατίνη στη γέμιση του τυροπήγματος.
10. Ανακατέψτε τη γέμιση του τυροπήγματος με ένα μίξερ.
11. Η ζελατίνη πρέπει να κατανέμεται ομοιόμορφα σε όλη τη μάζα του τυροπήγματος.
12Τοποθετήστε τη βάση της άμμου σε ένα ομοιόμορφο στρώμα σε ένα καλούπι με αφαιρούμενες πλευρές και διατηρήστε το στο ψυγείο για 15-20 λεπτά.
13. Ρίξτε τη γέμιση τυρόπηγματος στη φόρμα πάνω από τη βάση του κουλουρακιού και στείλτε το γλυκό στο ψυγείο να παγώσει για 1-2 ώρες.
14. Όταν σκληρύνει το γέμισμα του τυροπήγματος, αφαιρέστε τις πλευρές από τη φόρμα.
15. Σε ένα βαθύ μπολ, συνδυάστε τα σπασμένα κομμάτια σοκολάτας με το βούτυρο.
16. Σε υδατόλουτρο ή φούρνο μικροκυμάτων, λιώστε το γλάσο σοκολάτας σε μαλακή υφή, αλλά μην το βράσετε.
17. Βάζουμε το γλάσο σοκολάτας στο τυρόπιτα χωρίς ψήσιμο και το βάζουμε στο ψυγείο για άλλη μισή ώρα. Όταν η στρώση σοκολάτας έχει σκληρύνει, το κέικ μπορεί να σερβιριστεί.
Δείτε επίσης μια συνταγή βίντεο για το πώς να φτιάξετε ένα cheesecake χωρίς ψήσιμο με φράουλες.
