Εάν δεν θέλετε να ανάψετε το φούρνο ή απλά δεν έχετε χρόνο να ετοιμάσετε ένα μαγειρικό γλυκό, τότε φτιάξτε ένα κέικ χωρίς ψήσιμο. Για να το ετοιμάσετε, χρειάζεστε μόνο μπισκότα, τυρί cottage και ζελατίνη.
Περιεχόμενο συνταγής:
- Συστατικά
- Βήμα -βήμα μαγείρεμα
- Συνταγή βίντεο
Θέλω να μοιραστώ μια συνταγή για ένα υπέροχο κέικ που μαγειρεύεται χωρίς φούρνο. Ταυτόχρονα, αποδεικνύεται νόστιμο, λεπτό, ελαφρύ και πολύ όμορφο. Η κρούστα είναι φτιαγμένη από μπισκότα, η γέμιση από κρέμα γάλακτος και η κορυφή καλύπτεται με σιρόπι φράουλας. Και το πιο εκπληκτικό είναι ότι η γεύση του προϊόντος μοιάζει πραγματικά με ένα πραγματικό κέικ. Σίγουρα δεν θα αφήσει κανέναν αδιάφορο.
Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε απολύτως οποιαδήποτε μούρα για το επάνω στρώμα. Μπορεί να είναι μαύρες σταφίδες, κεράσια, βατόμουρα, ακτινίδια και πολλά άλλα. Το τυρί Cottage είναι κατάλληλο τόσο για λιπαρά όσο και για λιπαρά, το ίδιο ισχύει και για το γάλα. Ο συνδυασμός μαλακού και ντελικάτου τυροπήγματος με δροσερή ζελατινώδη ζελατίνα είναι πεντανόστιμος! Το γλυκό δεν είναι μόνο νόστιμο, αλλά και υγιεινό, σε αντίθεση με πολλές άλλες γνωστές λιχουδιές. Για τη βάση του κουλουρακιού, οποιοδήποτε μπισκότο ή ανάμεικτα ψίχουλα θα λειτουργήσει. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε κρουτόν βανίλιας, μελόψωμο ή βάφλες.
Αποδεικνύεται ότι η γλυκύτητα είναι τόσο ικανοποιητική όσο και ελαφριά, αν και λίγο υψηλή σε θερμίδες. Μπορείτε να προσθέσετε φρέσκα ή κατεψυγμένα μούρα, μαρμελάδες, κονσερβοποιημένα φρούτα, ξηρούς καρπούς, σταφίδες, αποξηραμένα βερίκοκα, σταγόνες σοκολάτας, δαμάσκηνα, σπόρους κ.λπ. στη μάζα του τυροπήγματος. Σε κάθε περίπτωση, το επιδόρπιο θα είναι εκπληκτικό.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 350 kcal.
- Μερίδες - 1 κέικ
- Χρόνος μαγειρέματος - 40 λεπτά για το μαγείρεμα, περίπου 1,5 ώρα για ψύξη
Συστατικά:
- Μπισκότα - 300 γρ
- Τυρί Cottage - 500 γρ
- Γάλα - 500 ml
- Βούτυρο - 200 γρ
- Κονιάκ - 50 ml
- Σκόνη κακάο - 2 κουταλιές της σούπας
- Ζελατίνη - 25 γρ
- Φράουλα - 200 γρ
- Ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας ή για γεύση
Φτιάχνοντας ένα κέικ ζελέ χωρίς ψήσιμο με γέμιση από τυρόπηγμα
1. Τοποθετήστε τα μπισκότα σε έναν επεξεργαστή τροφίμων, στον οποίο είναι προεγκατεστημένο το εξάρτημα κοπής.
2. Χτυπάμε τα μπισκότα μέχρι να γίνουν ψίχουλα. Μπορεί επίσης να στριφτεί σε μύλο κρέατος ή να τεμαχιστεί με μπλέντερ.
3. Ρίξτε 300 ml γάλα σε μια κατσαρόλα, προσθέστε σκόνη κακάο και βούτυρο.
4. Ζεσταίνετε το γάλα μέχρι να διαλυθούν τελείως το κακάο και το βούτυρο.
5. Ρίξτε ψίχουλα μπισκότων σε μια κατσαρόλα με γαλακτώδες υγρό.
6. Ανακατέψτε τη ζύμη μέχρι να απορροφηθεί εντελώς το γάλα.
7. Στη συνέχεια, ξεκινήστε την προετοιμασία της γέμισης του τυροπήγματος. Τοποθετήστε το τυρί cottage σε ένα βαθύ δοχείο και χτυπήστε το με ένα μπλέντερ για να σπάσει όλα τα κομμάτια ή τρίψτε το μέσα από ένα κόσκινο.
8. Ρίξτε 150 ml γάλακτος στη μάζα του τυροπήγματος και ανακατέψτε μέχρι να γίνει λείο.
9. Σε 50 ml γάλα, αραιώστε 20 g ζελατίνης σύμφωνα με τις οδηγίες στη συσκευασία.
10. Ρίξτε τη διογκωμένη ζελατίνη στη μάζα του τυροπήγματος και χτυπήστε ξανά με ένα μπλέντερ.
11. Για το σιρόπι φράουλας, τοποθετήστε τις φράουλες που έχετε προηγουμένως πλύνει και κόψει σε μια κατσαρόλα. Καλύψτε το με ζάχαρη.
12. Μαγειρέψτε τις φράουλες, ζυμώνοντας τις με ένα πιρούνι ή ένα σύρμα, μέχρι να επιτευχθεί μια λεία, υγρή μάζα.
13. Διαλύστε την υπόλοιπη ζελατίνη σε 50 ml νερό και αφήστε την να φουσκώσει.
14. Σουρώνετε τη μάζα της φράουλας μέσω κόσκινου και ανακατεύετε με ζελατίνη.
15. Συλλέξτε το κέικ. Καλύψτε οποιαδήποτε βολική φόρμα με μεμβράνη και απλώστε την κρούστα μπισκότων. Χτυπήστε το σφιχτά.
16. Ρίξτε την κρέμα γάλακτος από πάνω και στείλτε το κέικ στο ψυγείο για 40 λεπτά, έτσι ώστε το λευκό στρώμα να σκληρύνει λίγο.
17. Κόψτε τις υπόλοιπες λίγες φράουλες στη μέση και τοποθετήστε τις στο παγωμένο στρώμα τυροπήγματος.
δεκαοχτώ. Ρίξτε το έτοιμο σιρόπι πάνω από τα μούρα και ψύξτε ξανά για μισή ώρα.
19. Όταν το κέικ παγώσει εντελώς, το αφαιρείτε απαλά από τη φόρμα, το κόβετε σε μερίδες και σερβίρετε. Για να το καταργήσετε ευκολότερα, χρησιμοποιήστε μια φόρμα με διαιρεμένες πλευρές. Αποθηκεύστε αυτό το κέικ στο ψυγείο για να μην λιώσει η ζελατίνη.
Δείτε επίσης μια συνταγή βίντεο για το πώς να φτιάξετε κέικ βατόμουρου από τυρόπηγμα χωρίς ψήσιμο.
