Το σουφλέ μιας λέξης συνδέεται με μια λεπτή, γλυκιά και νόστιμη λιχουδιά. Προτείνω να μάθετε την πιο απλή και πρωτότυπη συνταγή για σουφλέ από τυρόπηγμα με παντζάρια ψημένα στο φούρνο.
Περιεχόμενο συνταγής:
- Συστατικά
- Βήμα -βήμα μαγείρεμα
- Συνταγή βίντεο
Δεν θέλετε να επιβαρύνετε το σώμα σας με muffins υψηλής θερμιδικής αξίας και λιπαρά κέικ; Ταυτόχρονα, αισθάνεστε την ανάγκη για κάτι γλυκό και νόστιμο; Στη συνέχεια, η συνταγή για σουφλέ από τυρόπηγμα θα σας βοηθήσει. Αυτή η ελαφριά, ευαίσθητη και ευάερη λιχουδιά είναι ιδανική για βρεφικές και δίαιτες. Για την παρασκευή του, χρησιμοποιείται τυρί cottage οποιασδήποτε περιεκτικότητας σε λιπαρά, είναι αυτός που θα καθορίσει την τελική περιεκτικότητα σε θερμίδες του γλυκού. Η ζάχαρη χρησιμοποιείται συνήθως για να γλυκάνει τα αρτοσκευάσματα, αλλά στην περίπτωση αυτή χρησιμοποίησα μέλι.
Για να επιτευχθεί η απαραίτητη αερότητα του πιάτου, θα είναι απαραίτητο όχι μόνο να προσθέσετε συνηθισμένα ή χτυπημένα αυγά, αλλά ξεχωριστά να χτυπήσετε την πρωτεΐνη σε ισχυρό αφρό. Είναι αυτός που δίνει μια λεπτή συνέπεια. Το σουφλέ αποδεικνύεται νόστιμο και ζεστό και δροσερό. Και για να πάρετε μια ακόμη πιο διατροφική επιλογή, οι κρόκοι μπορούν να αφαιρεθούν από τη συνταγή, η οποία μπορεί να αντικατασταθεί με πρωτεΐνες ή κεφίρ χαμηλών λιπαρών, ή γιαούρτι.
Πρόσθεσα παντζάρια σε αυτή τη συνταγή, η οποία έδωσε μια ελαφρώς ροζ απόχρωση. Η γεύση και το άρωμά του πρακτικά δεν γίνονται αισθητά, έτσι μπορείτε να χρησιμοποιήσετε με ασφάλεια αυτό το λαχανικό στην παρασκευή διαφόρων γλυκών πιάτων. Αν όμως φοβάστε ότι τα νοικοκυριά δεν θα χρησιμοποιήσουν το σουφλέ με τη χρήση του, τότε αντικαταστήστε το με κάτι νόστιμο. Για παράδειγμα, προσθέστε οποιεσδήποτε γεύσεις στο πιάτο όπως σταφίδες, ξηρούς καρπούς, σοκολάτα, καρύδα, ζαχαρωμένα φρούτα, κακάο, εποχιακά μούρα και φρούτα κ.λπ. Επιπλέον, το τελικό επιδόρπιο μπορεί να καλυφθεί με σαντιγί ή οποιαδήποτε άλλη κρέμα, τότε παίρνετε μια πραγματική τούρτα γενεθλίων.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 132 kcal.
- Μερίδες - 4
- Χρόνος μαγειρέματος - 10 λεπτά ζύμωμα της ζύμης, 30 λεπτά έγχυση σιμιγδαλιού, 45 λεπτά ψήσιμο
Συστατικά:
- Τυρί Cottage - 500 γρ
- Παντζάρια - 1 τεμ.
- Πίτουρο - 2 κουταλιές της σούπας
- Σιμιγδάλι - 3 κουταλιές της σούπας
- Φυσικό γιαούρτι χωρίς πρόσθετα - 150 ml
- Αυγά - 2 τεμ.
- Νιφάδες καρύδας - 3 κουταλιές της σούπας
- Μέλι - 3 κουταλιές της σούπας
- Αλάτι - μια πρέζα
- Βούτυρο - για λίπανση του ταψιού
Μαγείρεμα σουφλέ από τυρόπηγμα με παντζάρια
1. Βράζετε τα παντζάρια για 2-3 ώρες, ανάλογα με το μέγεθος του φρούτου. Στη συνέχεια, κρυώστε καλά, ξεφλουδίστε, κόψτε σε κομμάτια και τοποθετήστε το σε ένα δοχείο για το ζύμωμα της ζύμης. Χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ, αλέστε το μέχρι να γίνει λείο, παρόμοιο με τον πουρέ.
Δεδομένου ότι τα παντζάρια μαγειρεύονται για μεγάλο χρονικό διάστημα και στη συνέχεια ψύχονται επίσης, σας συμβουλεύω να προετοιμάσετε το λαχανικό εκ των προτέρων, για παράδειγμα, το βράδυ. Στη συνέχεια, θα κρυώσει καλά κατά τη διάρκεια της νύχτας και το πρωί θα είναι δυνατό να ξεκινήσετε να φτιάχνετε σουφλέ.
2. Προσθέστε τυρί cottage στη μάζα τεύτλων. Μπορείτε πρώτα να το σκουπίσετε μέσω κόσκινου. Αν και αυτό δεν είναι απαραίτητο, αφού Στη συνέχεια θα χτυπηθεί με ένα μπλέντερ.
3. Βυθίστε ένα μπλέντερ στη μάζα και χτυπήστε το τυρόπηγμα και τα παντζάρια. Θα πρέπει να έχετε μια ομοιογενή μάζα φωτεινού ροζ χρώματος.
4. Προσθέστε σιμιγδάλι, πίτουρο και καρύδα στα τρόφιμα. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κάθε είδους πίτουρο: σιτάρι, βρώμη, σίκαλη, φαγόπυρο.
5. Αφού ρίξετε γιαούρτι, προσθέστε μέλι και κρόκους αυγού.
6. Ανακατέψτε ξανά τα υλικά μέχρι να ομογενοποιηθούν και αφήστε να εγχυθεί για μισή ώρα. Είναι απαραίτητο το σιμιγδάλι να διογκωθεί, διαφορετικά οι κόκκοι του θα γίνουν αισθητοί στα δόντια.
7. Τοποθετήστε την πρωτεΐνη σε καθαρό και στεγνό δοχείο. Με ένα μίξερ με μια πρέζα αλάτι, χτυπήστε μέχρι να κορυφωθεί και σχηματιστεί μια λευκή αέρινη μάζα.
8. Προσθέτουμε τα χτυπημένα ασπράδια στη ζύμη του τυροπήγματος.
9. Απαλά, σε αρκετές κινήσεις, προς μία κατεύθυνση, ανακατέψτε τα χτυπημένα ασπράδια αυγών στη ζύμη. Κάνετε αυτό ομαλά για να μην καθιζάνετε πρωτεΐνες.
10. Λαδώνουμε ένα ταψί με βούτυρο και το γεμίζουμε με ζύμη.
11. Στείλτε το προϊόν να ψηθεί σε θερμαινόμενο φούρνο στους 180 ° C για 40-45 λεπτά. Το πρώτο μισό του χρόνου, ψήνετε το σουφλέ κάτω από αλουμινόχαρτο για να μην καεί, το οποίο στη συνέχεια αφαιρείτε για να ροδίσει. Cύξτε την τελειωμένη γλυκύτητα εντελώς, στη συνέχεια αφαιρέστε από τη φόρμα, κόψτε σε μερίδες και σερβίρετε.
Δείτε επίσης μια συνταγή βίντεο για το πώς να μαγειρέψετε σουφλέ από τυρόπηγμα στο φούρνο με φρούτα και μούρα.
