Κρύα σούπα, η οποία είναι κατάλληλη στη θερινή ζέστη - καλοκαιρινή okroshka με λουκάνικο. Υπάρχουν πολλές επιλογές για την παρασκευή του με διαφορετική σύνθεση προϊόντων, αλλά θα σας πω τη συνταγή μου για το okroshka. Βήμα-βήμα συνταγή με φωτογραφία. Συνταγή βίντεο.
Περιεχόμενο συνταγής:
- Συστατικά
- Βήμα-βήμα μαγείρεμα καλοκαιρινής okroshka με λουκάνικο
- Συνταγή βίντεο
Το καλοκαιρινό okroshka με λουκάνικο είναι ένα σπιτικό απλό, νόστιμο και θρεπτικό πιάτο, το οποίο περιέχει πολλές βιταμίνες. Η συνταγή λουκάνικου θα κάνει το πιάτο πιο θρεπτικό και χορταστικό. Με λουκάνικο, μπορείτε να μαγειρέψετε okroshka σε kvass, κεφίρ, ξινή κρέμα, νερό, ορό γάλακτος, ζωμό - ό, τι σας αρέσει. Κανείς δεν θα αρνηθεί μια μερίδα κρύου okroshka με λουκάνικο, ειδικά στη ζέστη του καλοκαιριού. Οι ζεστές μέρες του καλοκαιριού είναι η καλύτερη στιγμή για να ετοιμάσετε μια κρύα σούπα. Αυτός ο τύπος κατσαρόλας είναι ιδανικός για παιδιά, επειδή τους αρέσει πολύ το λουκάνικο. Στη συνέχεια, συνιστώ να βράζετε λίγο το λουκάνικο για περίπου 5 λεπτά, ή το λουκάνικο μπορεί να αντικατασταθεί με βραστό κοτόπουλο ή βόειο κρέας. Συνιστάται να κρυώνετε λαχανικά για το okroshka εκ των προτέρων, τότε μπορείτε να το καταναλώσετε αμέσως μετά το μαγείρεμα.
Βασικά συστατικά συνταγής: βραστές πατάτες, βραστά αυγά, φρέσκα αγγούρια, λουκάνικο γιατρού, μουστάρδα, κρέμα γάλακτος, μαγιονέζα, πράσινα κρεμμύδια, βότανα και μια υγρή βάση. Ταυτόχρονα, το okroshka είναι ένα γαστρονομικό πιάτο που μπορεί πάντα να τροποποιηθεί σύμφωνα με το γούστο σας, το οποίο δεν επηρεάζει σε καμία περίπτωση τη γεύση της σούπας. Μπορείτε να αντικαταστήσετε και να συμπληρώσετε προϊόντα ανάλογα με το γούστο σας. Το θέμα της κοπής προϊόντων για το okroshka είναι ένα θέμα που συζητείται. Υπάρχει μια άποψη ότι είναι καλύτερο να τα κόβετε όλα σε μεγάλα κομμάτια για να νιώσετε τη γεύση του κάθε προϊόντος. Μερικοί είναι σίγουροι ότι η γεύση του πιάτου αποκαλύπτεται μόνο με λεπτές περικοπές. Επομένως, κάθε νοικοκυρά μπορεί να επιλέξει τη μέθοδο κοπής που της αρέσει περισσότερο.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 89 kcal.
- Μερίδες - 6-7
- Χρόνος μαγειρέματος - 30 λεπτά για τεμαχισμό φαγητού, συν χρόνος για βράσιμο και ψύξη πατάτας και αυγών
Συστατικά:
- Λουκάνικο - 400 γρ
- Αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού
- Σκληρά βραστά αυγά - 5 τεμ.
- Πίνοντας κρύο νερό - 3 λίτρα
- Πράσινα κρεμμύδια - μάτσο
- Βραστές πατάτες με τις στολές τους - 4 τεμ.
- Φρέσκα αγγούρια - 3 τεμ.
- Άνηθο και μαϊντανό - μάτσο
- Κιτρικό οξύ - 1 κουταλάκι του γλυκού
- Μαγιονέζα - 200 ml
- Ξινή κρέμα - 200 ml
- Μουστάρδα - 1 κουταλιά της σούπας
Βήμα-βήμα μαγείρεμα καλοκαιρινής okroshka με λουκάνικο, συνταγή με φωτογραφία:
1. Ξεφλουδίστε και ψήστε τις πατάτες παγωμένες. Προτιμώ να κόβω φαγητό για ένα πιάτο με πλευρές 6-7 mm.
2. Ξεφλουδίστε και κόψτε τα αυγά στο ίδιο μέγεθος με τις πατάτες.
3. Πλύνετε τα αγγούρια, στεγνώστε με μια χαρτοπετσέτα, κόψτε τις άκρες και κόψτε σε κύβους.
4. Κόψτε το λουκάνικο με τον ίδιο τρόπο όπως όλα τα υλικά. Στο πιάτο, όλα τα τρόφιμα πρέπει να κόβονται εξίσου.
5. Πλύνετε τα πράσινα κρεμμύδια, στεγνώστε και ψιλοκόψτε.
6. Πλύνετε τον άνηθο με μαϊντανό, στεγνώστε και ψιλοκόψτε.
7. Βάλτε όλα τα προϊόντα σε μια μεγάλη κατσαρόλα, προσθέστε ξινή κρέμα με μαγιονέζα και μουστάρδα. Αλατοπιπερώνουμε με άλας κιτρικού οξέος και καλύπτουμε με κρύο πόσιμο νερό.
8. Ανακατέψτε το καλοκαιρινό okroshka καλά με το λουκάνικο και σερβίρετε στο τραπέζι με ένα φρέσκο κομμάτι ψωμί ή κρουτόν.
Δείτε επίσης μια συνταγή βίντεο για το πώς να μαγειρέψετε το okroshka. Η συνταγή του Ilya Lazerson.
