Δεν ξέρετε πώς να μαγειρεύετε πράσινο μπορς με ξινή και αυγά χωρίς κρέας; Αυτό το πιάτο είναι πολύ εύκολο να ετοιμαστεί αν ακολουθήσετε τις παρακάτω λεπτομερείς οδηγίες στη συνταγή φωτογραφιών βήμα προς βήμα. Συνταγή βίντεο.
Περιεχόμενο συνταγής:
- Συστατικά
- Βήμα-βήμα μαγείρεμα πράσινου μπορντού με ξινή και αυγά χωρίς κρέας
- Συνταγή βίντεο
Το πράσινο μπορς είναι ένα πολύχρωμο πιάτο που είναι ένα αρχέγονο ουκρανικό πιάτο. Υπάρχει για πολλές εκατοντάδες χρόνια, οι πρόγονοί μας το ετοίμασαν και το χρησιμοποίησαν με ευχαρίστηση. Ο λόγος για μια τέτοια γαστρονομική αγάπη για το πιάτο είναι η γεύση και τα οφέλη για την υγεία. Το κύριο συστατικό του μπορς είναι η ξινή, η οποία όχι μόνο δίνει στο πιάτο μια πικάντικη ξινίλα και ένα όμορφο πράσινο χρώμα, αλλά είναι επίσης μια πραγματική αποθήκη βιταμινών και μικροστοιχείων. Έχει ευεργετική επίδραση στην κατάσταση του σώματός μας. Επιπλέον, το μπορς μαγειρεύεται με ή χωρίς κρέας.
Σήμερα θα μιλήσουμε για το πώς να μαγειρέψουμε πράσινο μπορς με ξινή και αυγά χωρίς κρέας. Εάν δεν έχετε ένα κομμάτι κρέας ή πουλερικά στο σπίτι, τότε μπορείτε να μαγειρέψετε ένα νόστιμο πρώτο πιάτο χωρίς αυτό. Και αν εξαιρέσετε τα αυγά από τη συνταγή, τότε το πιάτο μετατρέπεται σε άπαχο πιάτο. Εάν θέλετε να κάνετε το πρώτο πιάτο κορεσμό, προσθέστε μια κουταλιά ξινή κρέμα σε κάθε μερίδα, θα ενισχύσει περαιτέρω τη γεύση και θα δώσει τρυφερότητα. Μπορείτε να μαγειρέψετε ένα τέτοιο πράσινο μπορς κάθε στιγμή του χρόνου. Το καλοκαίρι, από φρέσκους βλαστούς ξινή, και από κατεψυγμένα ή κονσερβοποιημένα φύλλα. Μπορείτε επίσης να ρυθμίσετε τη θερμοκρασία του φαγητού, είναι συνηθισμένο να σερβίρετε το πρώτο πιάτο ζεστό και το καλοκαίρι ψύχεται.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 32 kcal.
- Μερίδες ανά δοχείο - 5-6
- Χρόνος μαγειρέματος - 45 λεπτά
Συστατικά:
- Sorrel - μεγάλη δέσμη
- Αυγά - 4 τεμ.
- Κρεμμύδια - 1 τεμ.
- Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - μια πρέζα
- Πατάτες - 4 τεμ.
- Οποιαδήποτε χόρτα, μπαχαρικά και βότανα - για γεύση
- Αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού ή για γεύση
- Μπιζέλια - 4 τεμ.
- Φύλλο δάφνης - 2 τεμ.
- Καρυκεύματα για σούπα - 1 κουταλιά της σούπας
Βήμα-βήμα μαγείρεμα πράσινου μπορντού με ξινή και αυγά χωρίς κρέας, συνταγή με φωτογραφία:
1. Καθαρίζουμε τις πατάτες, τις πλένουμε και τις κόβουμε σε μεσαίου μεγέθους κύβους. Ξεφλουδίστε και πλύνετε τα κρεμμύδια. Τοποθετήστε τα λαχανικά στην κατσαρόλα.
2. Ρίξτε πατάτες με πόσιμο νερό και στείλτε τις να ψηθούν στη σόμπα.
3. Προσθέστε αμέσως το καρύκευμα σούπας σε μια κατσαρόλα και αφήστε το να βράσει. Μειώστε τη φωτιά και μαγειρέψτε, σκεπασμένο για 20 λεπτά.
4. Πλύνετε το ξινοπούλι και στεγνώστε με μια χαρτοπετσέτα.
5. Κόψτε τα μοσχεύματα από τα φύλλα και κόψτε τα φύλλα. Κόψτε το χοντροκομμένα για να μην μετατραπούν σε ακατανόητη μάζα στην τελική σούπα.
6. Βράζετε αυγά βραστά, ψύχονται σε δροσερό νερό και ξεφλουδίζετε. Κόψτε το σε κύβους μεσαίου μεγέθους.
7. Όταν οι πατάτες έχουν σχεδόν ψηθεί, αφαιρέστε το κρεμμύδι από την κατσαρόλα. Έχει ήδη δώσει γεύση και οφέλη. Στη συνέχεια, προσθέστε τα ψιλοκομμένα φύλλα ξινούλας.
8. Προσθέστε στη σούπα φύλλα δάφνης, κόκκους πιπεριού, αλάτι, μαύρο πιπέρι και τα αγαπημένα σας μπαχαρικά.
9. Βράζουμε και προσθέτουμε αμέσως τα κομμένα αυγά στη σούπα. Βράζουμε το πράσινο μπορς με ξινή και αυγά χωρίς κρέας για 2-3 λεπτά και σβήνουμε τη φωτιά. Μην αφαιρέσετε το καπάκι από το τηγάνι, αλλά αφήστε το πρώτο πιάτο να εγχυθεί για 10-15 λεπτά. Σερβίρετε το φαγητό στο τραπέζι ρίχνοντάς το σε μερίδες και βάζοντας μια κουταλιά ξινή κρέμα ή μαγιονέζα σε κάθε μερίδα.
Δείτε επίσης μια συνταγή βίντεο για το πώς να μαγειρέψετε άπαχο πράσινο μπορς με ξινή.
