Στη χώρα μας, οι πιο δημοφιλείς σαλάτες με παντζάρια είναι η ρέγγα κάτω από ένα γούνινο παλτό, η βινεγκρέτ και τα παντζάρια με καρύδια. Ωστόσο, εκτός από αυτές τις λιχουδιές, υπάρχει επίσης ένας τεράστιος αριθμός εξίσου ορεκτικά και νόστιμα πιάτα. Ας μιλήσουμε για αυτό.
Περιεχόμενο συνταγής:
- Συστατικά
- Βήμα -βήμα μαγείρεμα
- Συνταγή βίντεο
Στη χώρα μας, οι σαλάτες από παντζάρια είναι πολύ δημοφιλείς. Τρώγονται κάθε μέρα και σε ένα γλέντι. Για σαλάτες, τα παντζάρια χρησιμοποιούνται συχνότερα βραστά ή ψημένα και πολύ λιγότερο συχνά ωμά. Πιστεύεται ότι η ψημένη γεύση είναι πιο αρωματική. Για να το κάνετε αυτό, πλύνετε το λαχανικό ρίζας, στεγνώστε το με χαρτοπετσέτα, τυλίξτε το σε αλουμινόχαρτο και στείλτε το στο φούρνο, όπου το ψήνετε σε μεσαίο επίπεδο σε θερμοκρασία 180-200 μοίρες. Ο χρόνος μαγειρέματος εξαρτάται από το μέγεθος του λαχανικού ρίζας. Τα πιτσιρίκια θα είναι έτοιμα σε 40 λεπτά. Είναι επιτακτικό να κάνετε τρύπες στο φύλλο αλουμινίου έτσι ώστε να διαφεύγει ο ατμός. Στη συνέχεια τα παντζάρια ψήνονται ομοιόμορφα και δεν θα καούν.
Εάν αποφασίσετε να χρησιμοποιήσετε ωμά τεύτλα για τη σαλάτα, ξεφλουδίστε, ξεπλύνετε και ψιλοκόψτε. Θα ήταν προτιμότερο να το μαρινάρετε σε χυμό λεμονιού ή χυμό λάιμ για 15 λεπτά. Σε αυτή τη συνταγή, χρησιμοποίησα βραστά παντζάρια, τα οποία κάθε νοικοκυρά ξέρει να μαγειρεύει. Ωστόσο, κάθε σεφ μπορεί να αποφασίσει ανεξάρτητα από ποιο τεύτλο θέλει να φτιάξει ένα πιάτο.
Πρέπει να σημειωθεί ότι η σαλάτα τεύτλων έχει δύο σημαντικές ιδιότητες: κολοσσιαία οφέλη και εξωτερική ομορφιά. Επιπλέον, είναι εύκολο να προετοιμαστεί. Και για να το διακοσμήσετε, προσθέστε ακόμη περισσότερη γεύση και χρησιμοποιήστε κάθε είδους πρόσθετα.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 111 kcal.
- Μερίδες - 2
- Χρόνος μαγειρέματος - 15 λεπτά για τον τεμαχισμό των συστατικών, συν τον χρόνο μαγειρέματος
Συστατικά:
- Παντζάρια - 1 τεμ.
- Μαγιονέζα - για ντύσιμο
- Αγγούρια τουρσί - 1 τεμ.
- Τυρί Adyghe - 100 γρ
- Αυγά - 2 τεμ.
- Ζαμπόν - 150 γρ
- Αλάτι - πρέζα ή για γεύση
Βήμα -βήμα προετοιμασία σαλάτας από παντζάρια και αυγά:
1. Έτσι, πρώτα απ 'όλα, ετοιμάστε τα παντζάρια, γιατί χρειάζεται περισσότερο χρόνο για να μαγειρευτεί. Το μαγείρεψα στη σόμπα για περίπου 2 ώρες. Αλλά όπως έγραψα παραπάνω, μπορείτε να το ψήσετε στο φούρνο σε αλουμινόχαρτο. Δεν είναι απαραίτητο να το αλατίσετε κατά το μαγείρεμα, γιατί μπορείτε να προσθέσετε αλάτι σε ένα έτοιμο πιάτο. Μετά το μαγείρεμα, κρυώστε το λαχανικό ρίζας, ξεφλουδίστε και κόψτε σε κύβους.
4
2. Βράζετε επίσης τα αυγά, μέχρι να γίνουν απότομα, περίπου 8 λεπτά μετά το βρασμό. Στη συνέχεια τα μεταφέρουμε σε παγωμένο νερό για να κρυώσουν καλά. Ξεφλουδίζουμε και κόβουμε σε φέτες. Βάλτε τα αγγουράκια τουρσί σε κόσκινο έτσι ώστε το επιπλέον νερό να είναι γυαλί, σκουπίστε με μια χαρτοπετσέτα για να απορροφήσει όλη την υγρασία και επίσης κόψτε. Στείλτε τα προϊόντα στα παντζάρια.
3. Κόψτε το τυρί Adyghe σε κύβους παρατηρώντας την αναλογία των τεμαχίων όλων των προηγούμενων συστατικών.
4. Προσθέστε μαγιονέζα στα υλικά και ανακατέψτε καλά.
5. Δοκιμάστε το πιάτο και αλατοπιπερώστε αν χρειάζεται. Ωστόσο, θα πρέπει να είστε προσεκτικοί με την προσθήκη αλατιού, γιατί ίσως θα είναι αρκετό από τουρσιά. Chύξτε την τελική σαλάτα στο ψυγείο και σερβίρετε.
Δείτε επίσης μια συνταγή βίντεο για το πώς να φτιάξετε μια σαλάτα από βραστά παντζάρια και αυγά.
