Τα συνοδευτικά λαχανικών είναι μια εξαιρετική προσθήκη στο κυρίως πιάτο, όπως κοτόπουλο, κρέας, ψάρι, μανιτάρια. Προτείνω μια απλή συνταγή για συνοδευτικό λαχανικών.
Περιεχόμενο συνταγής:
- Συστατικά
- Βήμα -βήμα μαγείρεμα
- Συνταγή βίντεο
Ένα συνοδευτικό λαχανικών είναι πάντα μια ευέλικτη λύση για την προετοιμασία μιας υγιούς προσθήκης σε ένα κύριο πιάτο. Εξάλλου, τα λαχανικά είναι κατάλληλα παντού και πάντα. Με τη γνώση του τρόπου παρασκευής συνοδευτικών πιάτων στο σπίτι, μπορείτε πάντα να τα ετοιμάσετε συνδυάζοντας μια ποικιλία φαγητών της αρεσκείας σας.
Σήμερα προτείνω να συνδυάσετε φασόλια σπαραγγιού, κολοκυθάκια, καρότα, κρεμμύδια και βότανα σε ένα πιάτο. Ένας τέτοιος συνδυασμός προϊόντων δεν είναι απολύτως βαρύς για το στομάχι, ταυτόχρονα γεμίζοντας αρκετά και ταυτόχρονα ελαφρύ για ένα βραδινό δείπνο. Επιπλέον, ένα τέτοιο συνοδευτικό, όπως για μένα, είναι τέλειο όχι μόνο για κάθε μέρα, αλλά και για μια εορταστική γιορτή. Το μαγείρεμα είναι αρκετά εύκολο και ακόμη και ένας αρχάριος μάγειρας μπορεί να κάνει αυτή τη δουλειά.
Επιπλέον, μπορείτε να επεκτείνετε τη γκάμα των λαχανικών. Για παράδειγμα, προσθέστε πατάτες για κορεσμό, παντζάρια για φωτεινότητα, λάχανο για τα καλά. Αν και, κατ 'αρχήν, μπορείτε να βάλετε απολύτως οποιοδήποτε συστατικό: πράσινη σαλάτα, ρίζες και βότανα από σέλινο και μαϊντανό, κρεμμύδια και πράσα, ντομάτες, πιπεριές, μελιτζάνες, αρακά, ξινή και σπανάκι. Η λίστα είναι ατελείωτη. Το κύριο πράγμα εδώ είναι να δοκιμάσετε και να πειραματιστείτε.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 57 kcal.
- Μερίδες - 3
- Χρόνος μαγειρέματος - 30 λεπτά
Συστατικά:
- Φασόλια σπαράγγι - 300 γρ
- Κολοκυθάκια - 1 τεμ. (μικρό μέγεθος)
- Καρότα - 1 τεμ. (μεγάλο)
- Κρεμμύδια - 1 τεμ.
- Σκόρδο - 3-4 σκελίδες
- Καυτερή πιπεριά - 1 τεμ. ή για γεύση
- Άνηθος - μικρή δέσμη
- Μαϊντανός - μικρή δέσμη
- Αλεσμένη πάπρικα - 1 κουτ
- Αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού ή για γεύση
- Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού ή για γεύση
- Εκλεπτυσμένο φυτικό έλαιο - για τηγάνισμα
Μαγείρεμα συνοδευτικό λαχανικών
1. Καθαρίζουμε τα καρότα, τα πλένουμε και τα τρίβουμε σε χοντρό τρίφτη.
2. Πλένουμε τα κολοκυθάκια και τα κόβουμε σε κύβους. Εάν χρησιμοποιείτε παλιά φρούτα, ξεφλουδίστε τα και αφαιρέστε τους σπόρους.
3. Ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε τα κρεμμύδια και το σκόρδο.
4. Ζεσταίνετε ένα τηγάνι με φυτικό λάδι και στείλτε καρότα, κρεμμύδια και κολοκυθάκια να τηγανιστούν.
5. Μαγειρέψτε τα λαχανικά σε μέτρια φωτιά μέχρι να ροδίσουν.
6. Εν τω μεταξύ, ενώ τα λαχανικά ψήνονται, αλευρώστε τα φασόλια σπαραγγιού σε ελαφρώς αλατισμένο νερό για περίπου 20 λεπτά.
7. Αφού βάλετε τα φασόλια σε κόσκινο, αφήστε όλο το υγρό να στραγγίσει και κόψτε το σε 2-3 κομμάτια.
8. Προσθέστε έτοιμα σπαράγγια στο τηγάνι με λαχανικά και συνεχίστε το μαγείρεμα κάτω από το καπάκι κλειστό για 5-7 λεπτά. Τα λαχανικά θα μαγειρευτούν στον δικό τους χυμό, οπότε μην προσθέτετε άλλα έλαια.
9. Πράσινα (άνηθος και μαϊντανός), πλένετε, ψιλοκόβετε και βάζετε στο τηγάνι.
10. Κλείστε το τηγάνι με ένα καπάκι, μειώστε τη θερμοκρασία και σιγοβράστε για περίπου 5-7 λεπτά. Το έτοιμο συνοδευτικό είναι κατάλληλο για πιάτα με ψάρι ή κρέας. Για παράδειγμα, φιλέτο ψαριού ή μπριζόλα κρέατος μπορούν να τοποθετηθούν σε ένα μαξιλάρι λαχανικών - τόσο όμορφο όσο και νόστιμο.
Δείτε επίσης μια συνταγή βίντεο για το πώς να μαγειρέψετε ένα συνοδευτικό από πράσινα φασόλια.
[μέσα =
