Αυτό το λάχανο μπορεί να μαγειρευτεί με διάφορους τρόπους: στιφάδο, τηγάνισμα, βράσιμο, ψήσιμο. Μαζί της παρασκευάζονται σαλάτες, σνακ, κυρίως πιάτα. Επιπλέον, μπορεί να συνδυαστεί με μια ποικιλία προϊόντων. Μια καλή επιλογή είναι τα βρασμένα λαχανάκια Βρυξελλών με κρέας.
Περιεχόμενο συνταγής:
- Χαρακτηριστικά του μαγειρέματος
- Ενδιαφέρον για τα λαχανάκια Βρυξελλών
- Συστατικά
- Βήμα -βήμα μαγείρεμα
- Συνταγή βίντεο
Χαρακτηριστικά του μαγειρέματος λαχανάκια Βρυξελλών με κρέας
Ο αρμονικός συνδυασμός κρέατος και λάχανου καθιστά αυτό το πιάτο εντελώς ανεξάρτητο, από το οποίο ένα συνοδευτικό δεν απαιτείται καθόλου. Οποιοδήποτε κρέας σε αυτή τη συνταγή μπορεί να χρησιμοποιηθεί, επιπλέον, φθηνές ποικιλίες. Τα χοιρινά ή τα μοσχαράκια, ο λαιμός, η ωμοπλάτη είναι ιδανικά για το στιφάδο. Χρειάζεται λίγο περισσότερο χρόνο για να ψηθεί το στιφάδο, φυσικά, από το ψητό. Ωστόσο, αυτή η διαδικασία δεν είναι καθόλου επίπονη και εύκολη, αφού τις περισσότερες φορές περνάει χωρίς τη συμμετοχή ενός μάγειρα.
Ενδιαφέρον για τα λαχανάκια Βρυξελλών
Τα λαχανάκια Βρυξελλών περιέχουν ένα ευρύ φάσμα ουσιών χρήσιμων για το ανθρώπινο σώμα. Έχει γίνει αναντικατάστατο προϊόν διατροφής και θεωρείται πολύτιμο φάρμακο, αφού περιέχει βιταμίνες (C, PP και ομάδα Β), καθώς και μεταλλικά άλατα (φώσφορος, ιώδιο, νάτριο, ασβέστιο). Επομένως, τα λαχανάκια Βρυξελλών πρέπει να βρίσκονται στο μενού κάθε ατόμου. Πράγματι, με την τακτική χρήση του, είναι δυνατή η βελτίωση της υγείας μετά από επεμβάσεις και με καρδιαγγειακές παθήσεις. Επίσης, το λάχανο αυξάνει την ασυλία, έχει αιμοποιητική, τονωτική, αντιτοξική, αντι-μολυσματική και αντιφλεγμονώδη δράση. Είναι χρήσιμο για υπερτασικούς ασθενείς, ηλικιωμένους, παιδιά, ασθενείς με αρρυθμία και ογκολογία.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 87 kcal.
- Μερίδες - 4
- Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα 15 λεπτά
Συστατικά:
- Κρέας - 1 κιλό
- Λάχανα Βρυξελλών - 700 γρ
- Πάστα ντομάτας - 2 κουταλιές της σούπας
- Φύλλο δάφνης - 3 τεμ.
- Μπιζέλια - 4 τεμ.
- Εκλεπτυσμένο φυτικό έλαιο - για τηγάνισμα
- Αλάτι για γεύση
- Μαύρο πιπέρι - για γεύση
Μαγειρεύοντας βραστά λαχανάκια Βρυξελλών με κρέας
1. Πλύνετε το κρέας, κόψτε το λίπος και φιλμ. Στη συνέχεια, κόψτε το σε μεσαίου μεγέθους κομμάτια, περίπου 3 εκ. Και στείλτε το να τηγανιστεί σε ένα ζεστό τηγάνι με φυτικό λάδι. Τηγανίζουμε το κρέας σε δυνατή φωτιά μέχρι να ροδίσει και να διατηρήσει όλη τη ζουμερότητα.
2. Πλύνετε τα λαχανάκια Βρυξελλών και στείλτε τα να τηγανιστούν με κρέας μετά από 10 λεπτά. Ρυθμίστε τη φωτιά σε μέτρια, αλατοπιπερώστε με μαύρο πιπέρι και αλάτι.
3. Βάλτε δάφνη, κόκκους πιπεριού, πελτέ ντομάτας και ανακατέψτε καλά.
4. Ρίξτε λίγο νερό, καλύψτε το τηγάνι με ένα καπάκι και αφήστε το να σιγοβράσει σε χαμηλή φωτιά, αφού βράσει για 45-50 λεπτά. Ανακατεύετε το λάχανο με κρέας κατά διαστήματα και στο τέλος του μαγειρέματος, προσαρμόστε τη γεύση με αλάτι και μαύρο πιπέρι. Δοκιμάστε το πιάτο και αν χάσετε κάτι, προσθέστε το. Σερβίρετε λάχανο αμέσως μετά το μαγείρεμα.
Δείτε επίσης μια συνταγή βίντεο για το πώς να μαγειρέψετε στιφάδο λάχανο με κρέας.
