Τυρί, ήδη ένα νόστιμο προϊόν που λατρεύουν πολλοί. Χρησιμοποιείται για σαλάτες, γέμιση, κατσαρόλες, πίτσες και χρησιμοποιείται μόνο του. Θέλω να αφιερώσω αυτήν την κριτική σε ένα υπέροχο πιάτο - μπάλες τυριού.
Περιεχόμενο συνταγής:
- Συστατικά
- Βήμα -βήμα μαγείρεμα
- Συνταγή βίντεο
Η συνταγή για μπάλες τυριού τηγανισμένες σε λάδι, δηλ. τηγανητό, μόνο με την πρώτη ματιά φαίνεται δύσκολο. Αν και στην πραγματικότητα, αυτό το ορεκτικό παρασκευάζεται με στοιχειώδη τρόπο. Ακόμη και ένας αρχάριος μπορεί να το κυριαρχήσει, και για έναν έμπειρο μάγειρα, δεν θα υπάρξουν καθόλου δυσκολίες εδώ. Επιπλέον, τα παιδιά μπορούν να έλκονται από τη γλυπτική μικρές μπάλες. Αυτό αναπτύσσει λεπτές κινητικές δεξιότητες των χεριών. Τέτοιες μπάλες είναι κατάλληλες ως δείπνο ή ορεκτικό σε γιορτινό τραπέζι. Φυσικά, η συνταγή δεν είναι η πιο διαιτητική και χαμηλή σε θερμίδες, αλλά μερικές φορές μπορείτε να περιποιηθείτε τον εαυτό σας με διαφορετικές λιχουδιές. Και αν θέλετε να τηγανίσετε το τυρί σε λίγο λάδι, τότε τα προϊόντα έχουν σχήμα κοτολέτας, τα οποία μαγειρεύονται ως συνήθως στη σόμπα.
Είναι επίσης νόστιμο να χρησιμοποιείτε μπάλες τυριού με μπύρα, καθώς και να συμπεριφέρετε τολμηρά μια παιδική γιορτή στο μενού. Άλλωστε, όλα όσα σχετίζονται με το τυρί συνήθως αγαπιούνται από όλα τα παιδιά. Και ανάλογα με τις προτιμήσεις, το τυρί μπορεί να συνδυαστεί με διάφορα γέμισμα όπως ξηρούς καρπούς, χόρτα, λαχανικά ψιλοκομμένα κ.λπ. Συνήθως είναι τριμμένη φρυγανιά, αλλά μπορούν να αντικατασταθούν με θρυμματισμένους ξηρούς καρπούς, τριμμένα καρότα, τριμμένα τσιπς, σουσάμι και άλλα τρόφιμα που σας αρέσουν.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 360 kcal.
- Μερίδες - 15
- Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά
Συστατικά:
- Σκληρό τυρί - 300 γρ
- Αυγό - 1 τεμ.
- Κροτίδες εδάφους - 50 γρ
- Εκλεπτυσμένο φυτικό έλαιο - για βαθύ λίπος
Φτιάχνοντας μπάλες τυριού
1. Τρίβουμε το τυρί σε μεσαίο ή λεπτό τρίφτη. Σας συμβουλεύω να μην χρησιμοποιήσετε μεγάλο τρίφτη, καθώς μεγάλα κομμάτια τυριού δεν θα λιώσουν καλά σε βαθύ λίπος, οι μπάλες θα καλυφθούν με χρυσή κρούστα και το τυρί θα παραμείνει σκληρό μέσα.
2. Χτυπάμε το αυγό σε ένα μπολ.
3. Χτυπάμε το αυγό μέχρι να μετατραπεί σε ομοιογενές υγρό.
4. Βάλτε ροκανίδια τυριού στη μάζα των αυγών.
5. Ανακατέψτε τα τριμμένα τυριά για να σχηματίσετε μια κολλώδη μάζα. Είναι πιο βολικό να το κάνετε αυτό με τα χέρια σας.
6. Πάρτε μια μερίδα της ζύμης με ένα κουταλάκι του γλυκού και τυλίξτε το σε μια μπάλα όχι μεγαλύτερη από ένα καρύδι. Εάν οι μπάλες είναι πολύ μεγάλες, το τυρί μπορεί να μην ψηθεί καλά μέσα. Ρίξτε κράκερ σε ένα επίπεδο, ρηχό μπολ. Μπορείτε να τα αγοράσετε ή να τα φτιάξετε μόνοι σας.
7. Πάρτε μπάλες τυριού και τυλίξτε σε τριμμένη φρυγανιά. Εάν θέλετε να έχετε μια πιο πυκνή κρούστα, τότε κάντε την ακόλουθη διαδικασία. Τυλίξτε τη μπάλα σε τριμμένη φρυγανιά, μετά σε ένα αυγό, ξανά σε τριμμένη φρυγανιά, ξανά σε ένα αυγό και σε φρυγανιά.
8. Προετοιμάστε βαθύ λίπος. Εάν έχετε ειδική συσκευή για αυτό, πάρτε το. Διαφορετικά, ένα μπολ, κατσαρόλα, κατσαρόλα, κούπα ή οποιαδήποτε σπάτουλα με τρύπες θα λειτουργήσει για να αφαιρέσετε τις μπάλες από το βραστό λάδι.
9. Ζεσταίνουμε καλά το λάδι και χαμηλώνουμε την μπάλα του τυριού να σιγοβράσει. Όταν έχει μια χαρακτηριστική χρυσή καφέ κρούστα, αφαιρέστε το από το λάδι.
10. Τοποθετήστε τις μπάλες σε μια χαρτοπετσέτα έτσι ώστε να απορροφήσει όλο το λάδι και οι μπάλες να γίνουν λιγότερο λιπαρές.
11. Σερβίρετε τις τελειωμένες μπάλες τυριού στο τραπέζι μόνο ζεστές, ενώ το εσωτερικό είναι λιωμένο και σκληρό τυρί.
Δείτε επίσης μια συνταγή βίντεο για το πώς να φτιάξετε μπάλες τυριού.
