Τα γεμιστά κολοκυθάκια είναι το πιο εύκολο σνακ. Ωστόσο, τέτοια τρόφιμα δεν βρίσκονται συχνά στα τραπέζια. Προτείνω να διορθώσετε αυτήν την παράλειψη και να φτιάξετε κολοκυθάκια με στιφάδο σε μια ντομάτα κάτω από μια κρούστα τυριού.
Περιεχόμενο συνταγής:
- Συστατικά
- Βήμα -βήμα μαγείρεμα
- Συνταγή βίντεο
Τα κολοκυθάκια είναι ένα υγιεινό προϊόν που περιέχει πολλές φυτικές ίνες. Και καθαρίζει καλά το σώμα από τις τοξίνες, βελτιώνει τη λειτουργία του εντέρου και απομακρύνει τη χοληστερόλη. Πρακτικά δεν υπάρχει λίπος στο λαχανικό, ενώ υπάρχουν πολλά μέταλλα και βιταμίνες. Επιπλέον, είναι 93% νερό, πράγμα που σημαίνει ότι η περιεκτικότητα σε θερμίδες είναι αρκετά χαμηλή, γεγονός που καθιστά τα πιάτα με τη συμμετοχή του πολύ αποτελεσματικά για την απώλεια βάρους.
Για να ετοιμάσετε κολοκυθάκια, πρέπει πρώτα να επιλέξετε το σωστό. Ο καλύτερος τρόπος για να αγοράσετε νεαρά φρούτα. Δεν υπάρχουν σπόροι σε αυτά και το δέρμα είναι πολύ λεπτό. Μπορείτε να γεμίσετε κολοκυθάκια με διαφορετικά προϊόντα. Ακόμα και στο πλαίσιο μιας συνταγής, μπορείτε να πάρετε νέα πιάτα. Έτσι, σήμερα χρησιμοποίησα χοιρινό κρέας, αλλά μπορείτε να αγοράσετε βοδινό, μοσχάρι ή κοτόπουλο. Ανάλογα με την επιλογή που κάνετε, μπορείτε να δώσετε στα κολοκυθάκια εντελώς διαφορετικές γεύσεις.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 128 kcal.
- Μερίδες - 2
- Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα
Συστατικά:
- Κολοκυθάκια - 1 τεμ.
- Χοιρινό - 200 γρ
- Κρεμμύδια - 1 τεμ.
- Σκόρδο - 2 σκελίδες
- Πάστα ντομάτας - 1 κουταλιά της σούπας
- Σκληρό τυρί - 100 γρ
- Άνηθος - μικρή δέσμη
- Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα
- Αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού ή για γεύση
- Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - μια πρέζα
Μαγειρεύοντας κολοκυθάκια γεμιστά με κρέας σε ντομάτα
1. Ξεφλουδίστε το χοιρινό από την ταινία, πλύνετε και κόψτε σε μικρά κομμάτια. Εάν θέλετε, μπορείτε να το στρίψετε σε μύλο κρέατος.
2. Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια, ξεπλύνετε και κόψτε σε μικρούς κύβους. Ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε το σκόρδο. Chιλοκόβουμε τον άνηθο.
3. Πλύνετε τα κολοκυθάκια κάτω από τρεχούμενο νερό, στεγνώστε με μια πετσέτα και κόψτε τα στη μέση κατά μήκος. Με ένα ειδικό μαχαίρι ή κουταλάκι του γλυκού, αφαιρέστε τον πολτό από μέσα. Θα πρέπει να έχετε ένα σκάφος με άδειο μέρος για γέμιση.
4. Ζεσταίνετε ένα τηγάνι με φυτικό λάδι και βάζετε το κρέας να τηγανιστεί. Ανάβουμε σε δυνατή φωτιά και τηγανίζουμε, ανακατεύοντας κατά διαστήματα, μέχρι να ροδίσει.
5. Προσθέστε ψιλοκομμένο κρεμμύδι και σκόρδο στο χοιρινό τηγάνι.
6. Ανακατέψτε, μειώστε τη φωτιά σε μέτρια και μαγειρέψτε για περίπου 7 λεπτά. Στη συνέχεια, προσθέστε πάστα ντομάτας, σκόρδο και ψιλοκομμένο άνηθο. Αλατοπιπερώνουμε. Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε οποιαδήποτε μπαχαρικά και μπαχαρικά για γεύση.
7. Ανακατεύουμε, σκεπάζουμε το τηγάνι και σιγοβράζουμε το κρέας για 7 λεπτά.
8. Γεμίστε τα καραβάκια με τη γέμιση κρέατος.
9. Τρίβουμε το τυρί σε μεσαίο τρίφτη και πασπαλίζουμε με τα κολοκυθάκια. Η χρήση του τυριού κάνει το φαγητό νόστιμο και μάλιστα γιορτινό. Λεπτός πολτός και ζουμερή γέμιση θα συμπληρώσουν κομψά τον ουρανίσκο.
10. Στείλτε το σνακ να ψηθεί σε φούρνο θερμαινόμενο στους 180 ° C. Μαγειρέψτε για περίπου μισή ώρα. Αν θέλετε το τυρί να είναι ελαστικό, πασπαλίστε το με το ορεκτικό 10 λεπτά πριν το μαγείρεμα. Μπορείτε να σερβίρετε το πιάτο ως ανεξάρτητο πιάτο, χωρίς συνοδευτικό.
Δείτε επίσης μια συνταγή βίντεο για το πώς να μαγειρέψετε κολοκυθάκια γεμιστά με κρέας.
