Εάν έχετε πολτοποιήσει πατάτες που δεν έχουν φάει, τότε μπορείτε να το απορρίψετε προετοιμάζοντας νέα χαριτωμένα πιάτα όπως πίτα, κροκέτες, πίτες … Αλλά σε αυτήν την ανασκόπηση θα περιγράψω λεπτομερώς πώς να φτιάξετε νόστιμες μπάλες πατάτας από αυτό.
Περιεχόμενο συνταγής:
- Συστατικά
- Βήμα -βήμα μαγείρεμα
- Συνταγή βίντεο
Οι λεπτές, ορεκτικές και τραγανές εξωτερικές μπάλες πουρέ πατάτας φαίνονται πολύ ορεκτικές και ασυνήθιστες και τα προϊόντα που χρησιμοποιούνται είναι πολύ απλά και προσιτά. Παράγονται πολύ εύκολα με τηγάνισμα. Για να τα δημιουργήσετε, πρέπει απλώς να έχετε λίγο ελεύθερο χρόνο σε απόθεμα. Συνήθως σερβίρονται ως ανεξάρτητο πιάτο ή ως συνοδευτικό. Επιπλέον, συνδυάζονται τέλεια με λαχανικά, συνδυάζονται με τυχόν σάλτσες και επίσης τα συνδυάζουν με τηγανητό ψάρι ή μπριζόλα κρέατος. Ένα τέτοιο πρωτότυπο πιάτο είναι κατάλληλο όχι μόνο για οικογενειακό δείπνο, αλλά και ως ελαφρύ σνακ για διακοπές ή μπουφέ.
Μπορείτε επίσης να πειραματιστείτε με αυτό το σνακ. Για παράδειγμα, βάλτε ένα κομμάτι τυρί μέσα, το οποίο θα λιώσει κατά το τηγάνισμα. Σε όλους, χωρίς εξαίρεση, σίγουρα θα αρέσει μια τέτοια λιχουδιά. Για να γίνουν οι μπάλες πιο χορταστικές, γεμίζουν με γέμιση κρέατος ή τοποθετείται ένα κομμάτι δαμάσκηνο. Επιπλέον, διάφορα ψιλοκομμένα χόρτα, θρυμματισμένοι ξηροί καρποί, σουσάμι και άλλα προϊόντα προστίθενται στον πουρέ πατάτας. Επομένως, αυτή η συνταγή είναι βασική, την οποία, αν θέλετε, μπορείτε να αναβαθμίσετε και να μαγειρεύετε πάντα με νέο τρόπο.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 307 kcal.
- Μερίδες - περίπου 15
- Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα
Συστατικά:
- Πατάτες - 5 τεμ.
- Αυγά - 5 τεμ.
- Κροτίδες γείωσης - 100 γρ
- Φυτικό έλαιο - για βαθύ λίπος
- Αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού ή για γεύση
- Φύλλο δάφνης - 2 τεμ.
- Μπιζέλια - 3 τεμ.
Πώς να φτιάξετε μπαλάκια πατάτας
1. Ξεφλουδίστε τις πατάτες και κόψτε τα μαύρα μάτια. Πλύνετε κάτω από τρεχούμενο νερό. Αν το αφήσετε για λίγο, τότε βουτήξτε το σε κρύο νερό για να μην μαυρίσουν οι κόνδυλοι.
2. Κόβουμε τις πατάτες σε κύβους και τις τοποθετούμε στην κατσαρόλα. Προσθέστε αλάτι, φύλλα δάφνης, κόκκους πιπεριού. Γεμίστε με πόσιμο νερό και βράστε. Στη συνέχεια, μειώστε τη θερμοκρασία στο ελάχιστο μέγεθος, κλείστε το καπάκι και μαγειρέψτε τους κόνδυλους μέχρι να μαλακώσουν. Ελέγξτε την ετοιμότητα τρυπώντας ένα πιρούνι ή ένα μαχαίρι. Ταυτόχρονα, λάβετε υπόψη ότι όσο μικρότερες είναι οι πατάτες κομμένες, τόσο πιο γρήγορα θα ψηθούν.
Όταν οι πατάτες είναι έτοιμες, στραγγίστε το νερό, συνθλίψτε τις με μια θρυμματισμό και ψύξτε τις εντελώς. Στη συνέχεια χτυπήστε τα αυγά. Ο αριθμός τους πρέπει να είναι ίσος με τον αριθμό των πατατών. Είναι απαραίτητο οι πουρέ πατάτας να κρατούν καλά κατά τη διάρκεια του τηγανίσματος και οι μπάλες να μην διαλύονται.
3. Πλάθετε πατάτες σε μπαλάκια μεγέθους καρυδιού.
4. Bήστε κάθε μπάλα με τριμμένη φρυγανιά. Για να το κάνετε αυτό, ρίξτε κράκερ σε ένα επίπεδο πιάτο, στο οποίο τα βάζετε και τα τυλίγετε.
5. Ρίξτε φυτικό λάδι σε μια κατσαρόλα και βράστε. Βουτάμε μερικές μπάλες τη φορά και τηγανίζουμε σε μέτρια φωτιά για περίπου 5 λεπτά μέχρι να ροδίσουν.
6. Αφαιρέστε τις τελειωμένες μπάλες με μια τρυπητή κουτάλα και βάλτε πρώτα μια χαρτοπετσέτα για να απορροφήσει το περιττό λίπος. Στη συνέχεια, μπορείτε να τα σερβίρετε ζεστά. Εάν δεν φύγουν, τα ξαναζεστάνετε στο φούρνο μικροκυμάτων.
Δείτε επίσης τη συνταγή βίντεο για το πώς να μαγειρέψετε μπαλάκια πατάτας.
