Δοκιμαστικά και ορεκτικά ταρτάκια ζαχαροπλαστικής με κρέμα και μαρμελάδα βερίκοκο. Κανείς δεν μπορεί να αντισταθεί σε ένα τέτοιο γλυκό. Οι πίτες απλώς σημαίνουν με την εμφάνιση και το άρωμά τους. Αλλά για να φτιάξεις μια τέτοια ομορφιά είναι πολύ απλό.
Περιεχόμενο συνταγής:
- Συστατικά
- Βήμα -βήμα μαγείρεμα
- Συνταγή βίντεο
Τα ταρτάκια στα τραπέζια μας, κατά κανόνα, εμφανίζονται μόνο στις διακοπές. Areήνονται από αλατισμένη, ζαχαροπλαστική ή ζαχαροπλαστική ή απλά αγοράζονται έτοιμα σε καταστήματα. Είναι γεμάτα με μια ποικιλία από κρέατα, ψάρια, λαχανικά. Ωστόσο, τα ταρτάκια μικρού μήκους γεμάτα με κρέμες, μαρμελάδα, μαρμελάδα, ζελέ, φρούτα και μούρα είναι ιδιαίτερα δημοφιλή. Αυτό είναι το καλύτερο επιδόρπιο μερίδας ποτέ! Σήμερα θα φτιάξουμε ταρτάκια κρέμας με μαρμελάδα βερίκοκο. Μπορείτε να βρείτε μια συνταγή για το πώς να ψήσετε κομμάτια κουλουρακιού στις σελίδες του ιστότοπου. Επίσης, με όχι λιγότερη επιτυχία, μπορείτε να αγοράσετε κενά στο σούπερ μάρκετ ή να αγοράσετε έτοιμη κατεψυγμένη ζύμη και να φτιάξετε καλάθια από αυτό.
Μπορεί να υπάρχουν πολλές παραλλαγές στην παρασκευή αυτού του γλυκού. Για παράδειγμα, μπορείτε να φτιάξετε μια κρέμα κρέμας, ή ακόμα και να την αντικαταστήσετε με ξινή κρέμα ή οτιδήποτε σας αρέσει περισσότερο. Αντί για μαρμελάδα βερίκοκο, μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε οποιαδήποτε άλλη γέμιση φρούτων. Αξίζει να πούμε ότι αν δεν σερβίρετε το γλυκό αμέσως, τότε κρατήστε τα καλάθια στο ψυγείο. Διαφορετικά, υπό την επίδραση της κρέμας, τα ταρτάκια μπορούν να μαλακώσουν και να χάσουν το σχήμα τους.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 265 kcal.
- Μερίδες - 10
- Χρόνος μαγειρέματος - 30 λεπτά
Συστατικά:
- Έτοιμα ταρτάκια - 10 τεμ.
- Βούτυρο - 10 g για κρέμα και για τηγάνισμα βερίκοκων
- Γάλα - 300 ml
- Αυγά - 1 τεμ.
- Αλεύρι σίτου - 1 κουταλιά της σούπας
- Ζάχαρη - 4 κουταλιές της σούπας σε κρέμα γάλακτος και 1 κ.σ. στη μαρμελάδα
- Βανιλίνη - 1 κουταλάκι του γλυκού
- Βερίκοκα - 10 μούρα
Βήμα -βήμα προετοιμασία ταρτάτας κρέμας και μαρμελάδας βερίκοκου:
1. Βάλτε ένα αυγό σε μια κατσαρόλα, προσθέστε ζάχαρη και αλεύρι.
2. Χτυπάμε τα αυγά με τη ζάχαρη με το μίξερ μέχρι να αφρατέψουν και να γίνουν ελαφριά. Η μάζα πρέπει να αποκτήσει μια λεπτή σκιά λεμονιού.
3. Μέχρι αυτή τη στιγμή, θερμαίνετε το γάλα στη σόμπα ή στο φούρνο μικροκυμάτων σε θερμοκρασία δωματίου και ρίχνετε στη μάζα των αυγών.
4. Ανακατέψτε το φαγητό με ένα μίξερ μέχρι να γίνει λείο.
5. Τοποθετήστε μια κατσαρόλα στη σόμπα και ζεστάνετε την κρέμα γάλακτος σε μέτρια φωτιά ανακατεύοντας συνεχώς. Μόλις εμφανιστούν οι πρώτες φυσαλίδες στην επιφάνεια, αφαιρέστε αμέσως το τηγάνι από τη φωτιά. Προσθέτουμε το βούτυρο βανίλιας και συνεχίζουμε το ανακάτεμα για περίπου 5 λεπτά. Τοποθετήστε την κατσαρόλα σε ένα μπολ με κρύο νερό και αφήστε την κρέμα να κρυώσει όσο το δυνατόν περισσότερο.
6. Εν τω μεταξύ, ασχοληθείτε με την παρασκευή μαρμελάδας. Πλένουμε και στεγνώνουμε τα βερίκοκα. Κόψτε τα μούρα στη μέση με ένα μαχαίρι και αφαιρέστε το λάκκο και κόψτε τον πολτό σε μεσαίες φέτες.
7. Λιώνουμε το βούτυρο σε ένα τηγάνι.
8. Προσθέστε βερίκοκα και ζάχαρη.
9. Τηγανίζουμε τα βερίκοκα σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα. Τα μαγειρεύουμε μέχρι να μαλακώσουν και να μαλακώσουν.
10. Γεμίστε τα τελειωμένα ταρτάκια με την κρύα κρέμα.
11. Περιχύνουμε με παγωμένη μαρμελάδα βερίκοκο και βάζουμε στο ψυγείο για 1 ώρα να κρυώσει.
Δείτε επίσης μια συνταγή βίντεο για το πώς να φτιάξετε καλάθια με κουλουράκι με κρέμα, σμέουρα και βατόμουρα.
