Τα γλυκά δαμάσκηνου ήταν πάντα μια γκουρμέ κουζίνα. Ένα από τα απλά και νόστιμα κεράσματα είναι το ρολό δαμάσκηνου. Εκπλήξτε και περιποιηθείτε τους αγαπημένους σας με νόστιμα σπιτικά κέικ με αυτό το μούρο.
Περιεχόμενο συνταγής:
- Συστατικά
- Βήμα -βήμα μαγείρεμα
- Συνταγή βίντεο
Τα ζουμερά δαμάσκηνα είναι καλά σε οποιαδήποτε μορφή: φρέσκα, και ως μαρμελάδα, και με τη μορφή μαρμελάδας, και φυσικά, αυτό το μούρο είναι μια εξαιρετική γέμιση για το ψήσιμο. Αφαιρώντας τα κόκαλα από αυτά, αφήνοντάς τα ολόκληρα ή κόβοντάς τα σε μικρά κομμάτια, μπορείτε να ψήσετε νόστιμα επιδόρπια με αυτό, όπως cupcake, κέικ, ζαχαροπλαστική, ρολό, πίτα. Το δαμάσκηνο χρησιμοποιείται επίσης για γέμιση πίτας, ενδιάμεσα στρώματα κέικ, γλυκίσματα κλπ. Σήμερα θα μαγειρέψουμε ένα ρολό με δαμάσκηνα. Αυτή είναι η πραγματική τελειότητα, ένας τέλειος συνδυασμός από την καλύτερη ζύμη και αρωματική γέμιση. Αν αγαπάτε τα σπιτικά κέικ, τότε σίγουρα θα λατρέψετε αυτό το αξιολάτρευτο ρολό. Ένα τέτοιο ρολό θα φέρει μαζί όλη την οικογένεια και τους καλεσμένους σε ένα στρογγυλό τραπέζι. Ταυτόχρονα, όλοι θα παραμείνουν χορτάτοι και ικανοποιημένοι!
Αυτή η συνταγή χρησιμοποιεί σπιτική σφολιάτα. Ωστόσο, μπορείτε να απλοποιήσετε τη δουλειά σας αγοράζοντας έτοιμη κατεψυγμένη ζύμη στο σούπερ μάρκετ. Και οι δύο επιλογές είναι πολύ εύκολο να προετοιμαστούν και δεν χρειάζονται πολύ χρόνο. Λεπτή ζύμη και γλυκόξινη γεύση δαμάσκηνου θα σας δώσει μια ολόκληρη σειρά θετικών συναισθημάτων. Το ρολό είναι όμορφο, νόστιμο και απλό. Αυτή είναι η πραγματική γαστρονομική αριστεία.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 246 kcal.
- Μερίδες - 1 ρολό
- Χρόνος μαγειρέματος - 40 λεπτά
Συστατικά:
- Σπιτική ή εμπορική ζύμη μαγιάς - 300 γρ
- Δαμάσκηνα - 300 γρ
- Ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας
- Βούτυρο - 30 γρ
Βήμα προς βήμα προετοιμασία ρολού δαμάσκηνου:
1. Τοποθετήστε το βούτυρο σε ένα τηγάνι και λιώστε σε μέτρια φωτιά. Βεβαιωθείτε ότι δεν αρχίζει να καίγεται.
2. Πλύνετε τα δαμάσκηνα, κόψτε τα στη μέση, αφαιρέστε τους σπόρους και κόψτε τα μισά σε δύο ακόμη μέρη. Αν και μπορείτε να κόψετε τα μούρα σε μικρότερα κομμάτια. Όταν λιώσει εντελώς το βούτυρο, προσθέστε τα δαμάσκηνα και πασπαλίστε με τη ζάχαρη.
3. Toήνουμε τα δαμάσκηνα σε μέτρια φωτιά μέχρι να καραμελώσουν και να γίνουν μαρμελάδα.
4. Μέχρι αυτή τη στιγμή, ετοιμάστε τη σφολιάτα ή ξεπαγώστε την αγορασμένη. Ξεπαγώστε τη ζύμη χωρίς να χρησιμοποιήσετε το φούρνο μικροκυμάτων για να μην χαλάσει η υφή. Μετά από αυτό, πασπαλίστε την επιφάνεια εργασίας με αλεύρι και ανοίξτε τη ζύμη σε ένα λεπτό ορθογώνιο στρώμα περίπου 3 mm με έναν πλάστη.
5. Απλώνουμε τα δαμάσκηνα ομοιόμορφα στη ζύμη, αφήνοντας περίπου 1,5-2 εκατοστά κατά μήκος των τεσσάρων άκρων.
6. Πιάστε τη ζύμη σε τρεις άκρες, καλύπτοντας τη γέμιση μούρων.
7. Τυλίξτε απαλά τη ζύμη σε ρολό. Μην το πιέζετε προς τα κάτω για να μην πέσει η γέμιση και να μην σπάσει η ζύμη.
8. Στρώστε ένα ταψί με περγαμηνή ψησίματος και τοποθετήστε τη ραφή προς τα κάτω. Με ένα πινέλο σιλικόνης, αλείψτε το ρολό με βούτυρο ή ένα αυγό, έτσι ώστε να έχει μια χρυσή καφέ κρούστα. Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς και στείλτε το κέικ να ψηθεί για μισή ώρα. Cύξτε το τελικό προϊόν, πασπαλίστε με ζάχαρη άχνη, κόψτε σε κομμάτια και σερβίρετε.
Δείτε επίσης τη συνταγή βίντεο για το πώς να φτιάξετε ένα ρολό μπισκότου με γλυκόξινη γέμιση.
