Έχοντας προσπαθήσει να ετοιμάσω αυτή τη συνταγή, συνειδητοποίησα ότι είχα δίκιο με την επιλογή. Το λεπτό ρολό γεμιστό με τυρί cottage αποδεικνύεται υπέροχα νόστιμο και τρυφερό. Διαβάστε πώς να το μαγειρέψετε σε μια βήμα προς βήμα συνταγή με μια φωτογραφία. Συνταγή βίντεο.
Νόστιμα σπιτικά κέικ είναι η υπερηφάνεια και η ευχαρίστησή σας. Σήμερα θα μιλήσουμε για τη συνταγή για ένα γλυκό ρολό φτιαγμένο από λεπτή ζύμη με τυρί cottage και αποξηραμένα βερίκοκα. Αν και, σε αυτή τη συνταγή βήμα προς βήμα, όπως και σε άλλες, υπάρχει χώρος για φαντασία. Εάν τα αποξηραμένα βερίκοκα δεν είναι χαριτωμένα για κάποιο λόγο, τότε αντικαταστήστε τα με σταφίδες, τσιπς αμυγδάλου, νιφάδες καρύδας. Στη συνέχεια, τα έτοιμα ψητά θα σας ευχαριστήσουν ακόμη περισσότερο. Επιπλέον, αυτή η συνταγή θα βοηθήσει στην εισαγωγή του τυριού cottage στο μενού του σπιτιού, αν το νοικοκυριό δεν είναι οπαδοί του. Λοιπόν, οι λάτρεις του τυριού cottage θα εκτιμήσουν τα ιδιαίτερα χαρακτηριστικά. Θέλω να σημειώσω ότι αυτή η ζύμη είναι καθολική και μπορείτε να μαγειρέψετε ένα ρολό με αλατισμένη γέμιση. Για παράδειγμα, συνδυάστε το τυρί cottage όχι με αποξηραμένα βερίκοκα και ζάχαρη, αλλά με αλάτι, βότανα, σκόρδο ή πράσινα κρεμμύδια. Πάντως θα είναι νόστιμο!
Το κύριο χαρακτηριστικό του ρολού είναι ότι ψήνεται ταυτόχρονα με τη γέμιση του τυροπήγματος. Και για την προετοιμασία του θα περάσετε όχι περισσότερο από μισή ώρα ενεργού εργασίας. Το ψυγείο και ο φούρνος θα κάνουν τα υπόλοιπα για εσάς. Ταυτόχρονα, θα εκπλήξετε την οικογένειά σας με ένα εντυπωσιακό, ενδιαφέρον και υγιεινό ρολό με λεπτή γεύση τυρόπηγματος. Το σερβίρισμα γλυκών είναι πολύ νόστιμο με ένα φλιτζάνι γάλα, κακάο ή ζυμωμένο ψημένο γάλα για παιδιά για πρωινό ή απογευματινό τσάι. Παρόλο που οι ενήλικες δεν θα αρνηθούν μια τέτοια κουβέντα για ένα φλιτζάνι τσάι ή καφέ.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 289 kcal.
- Μερίδες - 2 ρολά
- Χρόνος μαγειρέματος - 2 ώρες
Συστατικά:
- Αλεύρι - 400 γρ
- Ζάχαρη - 100 g ή για γεύση
- Αυγά - 2 τεμ.
- Τυρί Cottage - 400 g
- Επιτραπέζιο ξύδι - 1 κουταλιά της σούπας
- Πίνοντας κρύο νερό - 180 ml
- Φυτικό έλαιο - 30 ml
- Αποξηραμένα βερίκοκα - 100 γραμμάρια
Βήμα-βήμα προετοιμασία ενός ρολού με γέμιση τυρί cottage, συνταγή με φωτογραφία:
1. Προετοιμάστε φαγητό για τη ζύμη. Πάρτε αλεύρι, πολύ κρύο νερό, ένα αυγό, φυτικό έλαιο (μπορείτε να το αντικαταστήσετε με λιωμένο βούτυρο), ξύδι και 1 κουτ. Σαχάρα.
2. Προετοιμάστε επίσης προϊόντα για τη γέμιση του τυροπήγματος: τυρί cottage, ένα αυγό, αποξηραμένα βερίκοκα (μπορούν να αντικατασταθούν με οποιοδήποτε άλλο αποξηραμένο φρούτο) και 100 g ζάχαρης. Αν και προσαρμόστε την ποσότητα ζάχαρης σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας.
3. Ξεκινήστε να ζυμώνετε τη ζύμη. Σε ένα μεγάλο, βολικό μπολ, συνδυάστε: κρύο νερό, αυγά, φυτικό έλαιο, ξύδι και ζάχαρη.
4. Ανακατέψτε το φαγητό μέχρι να γίνει λείο. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα μίξερ για αυτή τη διαδικασία.
5. Ρίξτε αλεύρι πάνω από τα υγρά συστατικά και κοσκινίστε μέσα από ένα λεπτό κόσκινο για να το εμπλουτίσετε με οξυγόνο.
6. Ζυμώνουμε μια σφιχτή ελαστική ζύμη. Τυλίξτε το με μεμβράνη και βάλτε το στο κρύο: στο ψυγείο για 1 ώρα, στην κατάψυξη για 15 λεπτά.
7. Στο μεταξύ, ετοιμάστε τη γέμιση. Τοποθετήστε το τυρόπηγμα σε έναν επεξεργαστή τροφίμων.
8. Προσθέστε αυγά και ζάχαρη.
9. Χτυπήστε το φαγητό μέχρι να γίνει λείο. Θα πρέπει να έχετε μια γέμιση από τυρόπηγμα σαν μια μάζα τυρόπηγματος. Εάν δεν υπάρχει συνδυασμός, αλέστε το τυρί cottage 2-3 φορές μέσα από ένα λεπτό κόσκινο και συνδυάστε το με ένα χτυπημένο αυγό και ζάχαρη.
10. Ανοίξτε τη ζύμη με έναν πλάστη σε ένα πολύ λεπτό στρώμα. Τυλίξτε το όσο πιο λεπτό γίνεται, τότε το ρολό θα είναι ιδιαίτερα νόστιμο.
11. Απλώστε τη γέμιση τυροπήγματος, αφήνοντας ελεύθερο χώρο από όλες τις πλευρές. Απλώστε τα κομμένα αποξηραμένα βερίκοκα στο τυρί cottage.
12. Τυλίξτε τη ζύμη σε ρολό και τοποθετήστε τη ραφή προς τα κάτω σε λαδωμένο ταψί. Αλείφουμε το ρολό με γάλα ή βούτυρο έτσι ώστε να έχει χρυσοκάστανο κρούστα. Στείλτε το ρολό γεμάτο με τυρί cottage σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 30 λεπτά. Σερβίρετε ζεστό ή παγωμένο.
Δείτε επίσης μια συνταγή βίντεο για το πώς να φτιάξετε ένα ρολό με τυρί cottage.
