Οι ντομάτες είναι σε ζήτηση όλο το χρόνο. Αλλά το καλοκαίρι είναι πολύ πιο νόστιμα από αυτά που καλλιεργούνται σε θερμοκήπια το χειμώνα. Για να απολαύσετε τη θερινή γεύση της ντομάτας το χειμώνα, πρέπει να φτιάξετε παγωμένο πουρέ ντομάτας. Βήμα-βήμα συνταγή με φωτογραφία. Συνταγή βίντεο.
Δεν σας αρέσει να κάνετε συντήρηση; Δεν έχετε χρόνο να αποστειρώσετε και να σφραγίσετε τα δοχεία; Or μήπως το σκεύασμα καταλαμβάνει πολύ χώρο και τα ανοιχτά δοχεία πρέπει να καταναλωθούν γρήγορα για να μην αλλοιωθεί; Τότε σίγουρα θα σας αρέσει η προετοιμασία για το χειμώνα με τη μορφή κατάψυξης. Προτείνω να φτιάξετε παγωμένο πουρέ ντομάτας. Είναι πολύ βολικό να το προσθέσετε όταν μαγειρεύετε μπορς, μαγειρεύετε λαχανικά στιφάδο, φτιάχνετε μια σάλτσα σάλτσας … υπάρχουν πολλά όπου μπορεί να χρησιμοποιηθεί ένα τέτοιο παρασκεύασμα. Επιπλέον, ο πολτός κατάψυξης παρασκευάζεται πολύ γρήγορα. Δεν χρειάζεται να ανακατεύετε τίποτα, να αλατίζετε, να μαγειρεύετε, να βεβαιώνεστε ότι δεν καίγεται … Δεν θα ξοδέψετε περισσότερο από 15 λεπτά στο μαγείρεμα. Επιπλέον, ταυτόχρονα με τις ντομάτες, μπορείτε να στρίψετε αμέσως άλλα λαχανικά και να παγώσετε τα διάφορα. Για παράδειγμα, συνδυάστε ντομάτες με στριμμένες γλυκές πιπεριές, ψιλοκομμένα μυρωδικά κ.λπ.
Πρέπει να σημειωθεί ότι η κατάψυξη του πουρέ ντομάτας για το χειμώνα δεν είναι μόνο γρήγορη, απλή και πρακτική. Είναι όμως και φθηνό. Μετά από όλα, το καλοκαίρι μπορείτε να επιλέξετε φρέσκες ντομάτες στον κήπο σας ή να αγοράσετε φθηνά στην αγορά. Δεδομένου ότι τα φρούτα δεν περιέχουν βιταμίνες το χειμώνα, δεν έχουν άρωμα και λεπτή γεύση. Και το χειμώνα, το μόνο που μένει είναι να προσθέσετε την απαιτούμενη ποσότητα κατεψυγμένου πουρέ κατά την προετοιμασία οποιωνδήποτε πιάτων. Επιπλέον, τέτοιες παγωμένες μπρικέτες με ντομάτες αποθηκεύονται βολικά στην κατάψυξη από ολόκληρες ντομάτες, έχοντας τις συσκευάσει συμπαγή.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 20 kcal.
- Μερίδες - 1 κιλό
- Χρόνος μαγειρέματος - 15 λεπτά
Συστατικά:
Ντομάτες - 1 κιλό
Βήμα -βήμα προετοιμασία παγωμένου πουρέ ντομάτας, συνταγή με φωτογραφία:
1. Επιλέξτε ντομάτες ώριμες, ζουμερές και μαλακές. Πλύνετε τα κάτω από τρεχούμενο νερό.
2. Τοποθετήστε τις ντομάτες σε μια βαμβακερή πετσέτα και αφήστε τις να στεγνώσουν.
3. Εάν υπάρχουν χαλασμένα σημεία στα φρούτα, κόψτε τα. Στη συνέχεια κόψτε τις ντομάτες σε άνετες φέτες.
4. Τοποθετήστε τις ντομάτες σε έναν επεξεργαστή τροφίμων χρησιμοποιώντας το εξάρτημα κοπής.
5. Αλέστε τις ντομάτες μέχρι να ομογενοποιηθούν. Εάν δεν έχετε επεξεργαστή τροφίμων, χρησιμοποιήστε μύλο κρέατος ή τρίψτε τις ντομάτες σε λεπτό κόσκινο.
6. Χωρίστε τον πουρέ ντομάτας στα καλούπια σιλικόνης. Επιλέξτε το μέγεθός τους έτσι ώστε ένας κύβος να μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε ένα πιάτο, γιατί ο πουρέ ντομάτας δεν μπορεί να καταψυχθεί ξανά.
7. Στείλτε τη φόρμα σιλικόνης στην κατάψυξη με -23 ° C και ισχυρή κατάψυξη. Αφήστε το να παγώσει εντελώς. Στη συνέχεια, αφαιρέστε τον κατεψυγμένο πουρέ ντομάτας από τα καλούπια σιλικόνης, αυτό είναι πολύ εύκολο να το κάνετε, βάλτε το σε μια ειδική σακούλα ή πλαστικό δοχείο και στείλτε το στην κατάψυξη για περαιτέρω αποθήκευση.
Δείτε επίσης μια συνταγή βίντεο για το πώς να φτιάξετε κατεψυγμένο πουρέ ντομάτας.
