Μια πολύ νόστιμη και όσο το δυνατόν πιο απλή συνταγή για μαρμελάδα ροδάκινο για το χειμώνα. Βήμα -βήμα μαγείρεμα, φωτογραφίες και βίντεο.
Σίγουρα έχετε δοκιμάσει σκευάσματα ροδάκινου (κομπόστες, μαρμελάδες) περισσότερες από μία φορές. Έχετε δοκιμάσει ποτέ μαρμελάδα ροδάκινο; Είναι πολύ νόστιμο, αρωματικό, βελούδινο και δεν θα είναι δύσκολο να το ετοιμάσετε.
Τι είδους ροδάκινα να πάρετε για μαρμελάδα; Φυσικά, ώριμα, ακόμη και υπερβολικά. Το κυριότερο είναι ότι δεν είναι χαλασμένα. Το χρώμα της τελικής μαρμελάδας εξαρτάται από τον τύπο ροδάκινου. Πήρα ροδάκινα με κόκκινο δέρμα, οπότε το χρώμα είναι μάλλον σκούρο - κεχριμπαρένιο. Αλλά αν πάρετε κίτρινα ροδάκινα, το χρώμα θα είναι κίτρινο ή ανοιχτό πορτοκαλί. Αυτές οι μαρμελάδες έχουν την ίδια γεύση, αν και ίσως αν δοκιμάσετε δύο τύπους ταυτόχρονα, θα νιώσετε κάποια διαφορά.
Αν έχετε ροδάκινο στον κήπο σας, είστε τυχεροί. Μη χάσετε την ευκαιρία να φάτε το φαγητό σας και να ετοιμάσετε αυτά τα υπέροχα φρούτα. Ας μάθουμε πώς να φτιάξουμε μαρμελάδα ροδάκινο.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 78 kcal.
- Μερίδες - 4 κουτιά των 0,25 l
- Χρόνος μαγειρέματος - 3 ώρες
Συστατικά:
- Ροδάκινα - 2 κιλά
- Ζάχαρη - 1 κιλό
Μια απλή συνταγή για να φτιάξετε μαρμελάδα ροδάκινο για το χειμώνα
Πλύνετε τα ροδάκινα με ένα πινέλο. Όπως μπορείτε να δείτε στη φωτογραφία στα αριστερά - τα πλυμένα φρούτα είναι λεία και στα δεξιά - ένα ροδάκινο με χνούδι.
Τακτοποιούμε τα πλυμένα ροδάκινα, κόβουμε τα χαλασμένα μέρη. Κόψτε τα φρούτα σε τυχαία κομμάτια. Παρεμπιπτόντως, εάν δεν ξέρετε πώς να αφαιρέσετε ένα λάκκο ροδάκινου εύκολα και γρήγορα, χρησιμοποιήστε τις συμβουλές μας. Κάντε μια κυκλική κοπή στα φρούτα. Πάρτε το με τα δύο χέρια και στρίψτε το. Θα ακούσετε έναν χαρακτηριστικό θόρυβο και το ροδάκινο θα χωριστεί στα δύο. Το κόκκαλο από το δεύτερο λοβό μπορεί εύκολα να τραβηχτεί έξω με το αδιάβροχο μαχαίρι.
Προσθέστε ζάχαρη στα κομμένα φρούτα.
Τα αφήνουμε για 2 ώρες. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, πρέπει να δώσουν χυμό.
Βάζουμε την κατσαρόλα με τα ροδάκινα στη φωτιά. Αφήνουμε να βράσει και μαγειρεύουμε για 5 λεπτά.
Πολτοποιήστε το περιεχόμενο της κατσαρόλας. Το ξαναβάζουμε σε σιγανή φωτιά και μαγειρεύουμε για 40 λεπτά σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα για να μην καεί η μαρμελάδα. Όταν βράζει, η μαρμελάδα γίνεται πιο πηχτή, οπότε αν μετά την καθορισμένη ώρα είναι ακόμα υγρή, βράστε την για άλλα 10-15 λεπτά.
Θα προετοιμάσουμε τα βάζα - πρέπει να αποστειρωθούν και να στεγνώσουν. Εάν το νερό παραμείνει μέσα, μπορεί να προκαλέσει μούχλα στην επιφάνεια. Ρίξτε τη μαρμελάδα σε βάζα και τυλίξτε τα καπάκια.
Η μαρμελάδα ροδάκινο είναι καλή για κατανάλωση το χειμώνα, αλείφεται με ψωμί και βούτυρο και πλένεται με τσάι.
Μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί για να φτιάξετε γλυκές σάλτσες ή να περιχύσετε τηγανίτες, τηγανίτες και τηγανίτες.
Μπορείτε επίσης να το προσθέσετε σε αρτοσκευάσματα, αν και, όσο για μένα, το να το τρώτε με τσάι ή καφέ είναι η καλύτερη λύση!
Δείτε επίσης συνταγές βίντεο:
Νόστιμη μαρμελάδα ροδάκινο
