Τα κέικ είναι ένα δημοφιλές επιδόρπιο, κέικ ή μικρή μερίδα κέικ, διακοσμημένο σε πρωτότυπο σχέδιο - μια μπάλα σε ένα ραβδί. Υπάρχουν πολλές επιλογές για να φτιάξετε λιχουδιές, αλλά θα περιγράψουμε τις καλύτερες συνταγές παρακάτω.
Περιεχόμενο συνταγής:
- Πώς να φτιάξετε κέικ - οι λεπτότητες του μαγειρέματος
- Πίτα κέικ - συνταγή βήμα προς βήμα
- Το κέικ σκάει στο σπίτι
- Το κέικ σκάει για το τραπέζι της Πρωτοχρονιάς
- Το κέικ σκάει στο σπίτι
- Βγάζει κέικ σε ένα ραβδί
- Συνταγές βίντεο
Η τούρτα ποπ είναι μια λαμπρή απόλαυση που σχετίζεται με πολλές εκδηλώσεις: σε παιδικό πάρτι, γάμο, μπουφέ και μπορεί επίσης να γίνει ένα πρωτότυπο και νόστιμο δώρο. Αυτό το γλυκό δημιουργήθηκε από έναν διάσημο Αμερικανό μπλόγκερ τροφίμων το 2008, ο οποίος πρότεινε να φτιάξετε ένα μπισκότο "γλειφιτζούρι" σε ένα ραβδί. Η τεχνογνωσία υποστηρίχθηκε και η pop pop άρχισε να κατακτά τον κόσμο. Θα πρέπει να πούμε ότι παρασκευάζονται απλά και μοιάζουν κάπως με τα κέικ μας "Πατάτες". Αλλά μπορεί να υπάρχουν πολλές επιλογές για διακοσμήσεις και γεμίσματα.
Πώς να φτιάξετε κέικ - οι λεπτότητες του μαγειρέματος
Όπως αναφέρθηκε παραπάνω, το cake Pops είναι ένα παντεσπάνι σε ένα ραβδί, καλυμμένο με γλάσο σοκολάτας και γαρνιρισμένο με πασπαλισμούς. Υπάρχουν διάφοροι τύποι γλυκών:
- Παραδοσιακά κέικ - μείγμα κρέμας με ψίχουλα μπισκότου.
- Το Molded Cake Pops είναι το ίδιο μείγμα μπισκότου-κρέμας, αλλά σε διαφορετικά μεγέθη και σχήματα.
- Τα δημητριακά Treat Pops είναι φουσκωμένο ρύζι και λιωμένα marshmallows.
- Bakημένα κέικ - το παντεσπάνι ψήνεται ήδη σε σχήμα μπάλας.
- Κόψτε τα κέικ - κόψτε φιγούρες από ένα κέικ μπισκότων με κόπτες μπισκότων, οι οποίοι τοποθετούνται σε ένα ραβδί, χύνονται με γλάσο και πασπαλίζονται με διακοσμητικά.
- Cookies Cake Pops - φτιαγμένα από κανονικά μπισκότα ζάχαρης, κομμένα σε σχήματα και ψημένα. Όταν είναι ζεστά, στερεώνονται σε μπαστούνια, ψύχονται και διακοσμούνται.
- Brownie Pops - brownie για κέικ σκάει. Areήνονται σε φόρμες ή σε στρώση με περαιτέρω κοπή.
Για να προετοιμάσετε κέικ, θα πρέπει να οπλιστείτε με τον ακόλουθο κατάλογο:
- Μπισκότο. Μπορείτε να το αγοράσετε έτοιμο σε κατάστημα ή να το ψήσετε μόνοι σας.
- Κρέμα στερέωσης. Μπορεί να είναι βούτυρο ή ξινή κρέμα ή γκανάς σοκολάτας. Επίσης στερεώνουν το μπισκότο με συμπυκνωμένο γάλα, μαρμελάδα, μαρμελάδα.
- Γλάσο σοκολάτας. Μπορείτε να το ετοιμάσετε λιώνοντας τη σοκολάτα και το βούτυρο σε υδατόλουτρο ή βράζοντας το από γάλα, κακάο, βούτυρο και ζάχαρη.
- Ντεκόρ. Η διακόσμηση εξαρτάται από τη φαντασία. Αυτά μπορεί να είναι ειδώλια αμυγδαλωτά, πασπαλισμοί ζαχαροπλαστικής, μοτίβα γλάσο, ψιλοκομμένα καρύδια, καρύδα, λιωμένη σοκολάτα. Μπορείτε επίσης να το καλύψετε με πολύχρωμη μαστίχα.
- Ραβδιά. Είναι βολικό να χρησιμοποιείτε χοντρά ξυλάκια κοκτέιλ, ξύλινα σουβλάκια, μπαστούνια σούσι ή ειδικά μπαστούνια ζαχαροπλαστικής. Πριν κολλήσετε ένα μπαστούνι στο κέικ, βουτήξτε το άκρο του σε λιωμένη σοκολάτα, έτσι ώστε η μπάλα να κρατήσει καλύτερα.
Τα μυστικά της δημιουργίας ποπ:
- Μπορείτε να ψήσετε οποιαδήποτε ζύμη για τη βάση, το κύριο πράγμα είναι ότι είναι μαλακό: μάφιν, μπισκότο, μαγιά.
- Η τελική ζύμη κόβεται σε μικρά κομμάτια, αναμιγνύεται με πλαστική μάζα και διαμορφώνεται σε μπάλες σε μέγεθος "chupa-chups".
- Μπορείτε να ψήσετε τη βάση για το κέικ και να κόψετε τα καλούπια με τη μορφή διαφορετικών σχημάτων ή να ψήσετε αμέσως τη ζύμη με τη μορφή τους.
- Τοποθετήστε τα έτοιμα ποπ σε μια βάση ψύξης στο ψυγείο. Για να το κάνετε αυτό, χρησιμοποιήστε ένα κομμάτι φελιζόλ, ένα βάζο γεμάτο με ένα χαλαρό μείγμα, ένα καρβέλι ή κέικ.
- Το γλυκό σερβίρεται σε βάση, σε κατσαρόλα ή σε πιατέλα.
Πίτα κέικ - συνταγή βήμα προς βήμα
Ένα αμερικανικό επιδόρπιο με τη μορφή ρωσικής πατάτας ζαχαροπλαστικής είναι πολύ εύκολο να γίνει από έτοιμα μπισκότα. Ακολουθώντας τη συνταγή βήμα προς βήμα, θα μπορείτε να ετοιμάσετε ένα κέρασμα χωρίς δυσκολία.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 478 kcal.
- Μερίδες - 15-20 τεμ.
- Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα 20 λεπτά
Συστατικά:
- Μπισκότα "milkημένο γάλα" - 300 γρ
- Roημένα φουντούκια - 15-20 τεμ.
- Βούτυρο - 200 g στη ζύμη, 10 g στο γλάσο
- Σκόνη κακάο - 2 κουταλιές της σούπας
- Σοκολάτα - 100 γρ
- Νιφάδες καρύδας - 150 γρ
Βήμα -βήμα μαγείρεμα:
- Βάλτε τη σοκολάτα σε έναν επεξεργαστή τροφίμων και χρησιμοποιήστε ένα ειδικό μαχαίρι για να την ψιλοκόψετε σε κατάσταση ψίχουλου.
- Λιώνουμε το βούτυρο, ρίχνουμε στα ψίχουλα μπισκότων και χτυπάμε το μείγμα μέχρι να αποκτήσει μια ομοιογενή παχύρρευστη σύσταση.
- Σχηματίστε μια μπάλα από τη μάζα, στη μέση της οποίας εισάγετε τα φουντούκια.
- Προετοιμάστε τα μπαστούνια, τα οποία εισάγονται στην μπάλα.
- Λιώνουμε τη σοκολάτα σε υδατόλουτρο και ανακατεύουμε με βούτυρο. Η καυτή θερμοκρασία της σοκολάτας θα λιώσει γρήγορα το βούτυρο.
- Βουτήξτε τις τελικές μπάλες στη μάζα σοκολάτας και πασπαλίστε με καρύδα.
- Τοποθετήστε τα ποπ μπισκότα σε μια φέτα ψωμί και βάλτε τα στο ψυγείο για 30 λεπτά.
Το κέικ σκάει στο σπίτι
Το να φτιάξετε ένα κέικ σε ένα ραβδί με συμπυκνωμένο γάλα είναι πολύ διασκεδαστικό και ενδιαφέρον. Αυτό δεν είναι ένα πολύ ακριβό επιδόρπιο, όπου μπορεί να είναι οποιαδήποτε βάση. Οι μπάλες καλύπτονται με γκανάζ σοκολάτας, η οποία είναι πολύ πιο οικονομική από την κανονική σοκολάτα.
Συστατικά:
- Παντεσπάνι - 300 γρ
- Συμπυκνωμένο γάλα - 200 g
- Μαύρη σοκολάτα - 100 γρ
- Κρέμα 15% - 5 ml
- Έτοιμο ντεκόρ ζαχαροπλαστικής με τη μορφή σκόνης - 100 g
Βήμα -βήμα μαγείρεμα:
- Αλέστε το μπισκότο σε ψίχουλα με ένα μπλέντερ.
- Προσθέστε συμπυκνωμένο γάλα στην ξηρή μάζα και ανακατέψτε μέχρι το ιξώδες.
- Πλάθετε μπαλάκια μεγέθους καρυδιού.
- Λιώνουμε τη σοκολάτα σε υδατόλουτρο, αφαιρούμε από τη φωτιά και ρίχνουμε 1 κουταλάκι του γλυκού. κρέμα. Εάν η σοκολάτα πήξει, επιστρέψτε το μπολ στη σάουνα και ζεστάνετέ το σε κατάσταση λειτουργίας.
- Τοποθετήστε ένα ραβδί σε κάθε μπάλα, αφού το βουτήξετε σε σοκολάτα. Στείλτε το γλυκό στο ψυγείο για 15-20 λεπτά μέχρι να σκληρύνει η βάση.
- Βουτήξτε τα παγωμένα ποπ σε σοκολάτα. Χρησιμοποιώντας ένα μαχαίρι ή κουτάλι, απλώστε το μείγμα πάνω από τη μπάλα.
- Ρίχνουμε πασπαλισμούς ζαχαροπλαστικής σε ένα πιάτο και το πασπαλίζουμε στο τελικό γλυκό ενώ το γλάσο είναι υγρό. Τοποθετήστε το γλυκό σε μια βολική φόρμα και βάλτε το στο ψυγείο για μισή ώρα.
Το κέικ σκάει για το τραπέζι της Πρωτοχρονιάς
Πεντανόστιμες μπισκότες σε μπαστούνι, καλυμμένες με γλάσο σοκολάτας και διακοσμημένες με πρωτοχρονιάτικο πούλι. Μια τέτοια γλυκύτητα είναι κατάλληλη για τον εορτασμό του νέου έτους και για να την προετοιμάσετε, πρέπει να είστε λίγο υπομονετικοί.
Συστατικά:
- Έτοιμο μπισκότο - 300 γρ
- Γλάσο βανίλιας - 1 κουταλάκι του γλυκού
- Λευκή σοκολάτα 150 γρ
- Ξύλινα σουβλάκια - 15-20 τεμ.
- Λευκή σοκολάτα - 200 ml
- Χρώμα τροφίμων οποιουδήποτε χρώματος - 1 κουταλιά της σούπας.
- Τσιπς μαύρης σοκολάτας - 50 γρ
Βήμα -βήμα μαγείρεμα:
- Φτιάξτε ένα cupcake σύμφωνα με οποιαδήποτε συνταγή. Κόψτε τη ψημένη κρούστα από το τελειωμένο μπισκότο και τρίψτε το μαλακό μέρος.
- Προσθέστε γλάσο βανίλιας στο μείγμα και ανακατέψτε μέχρι να γίνει λείο. Είναι καλύτερα να το κάνετε με τα χέρια σας.
- Φτιάξτε από το μείγμα μπάλες ίδιου μεγέθους με τα χέρια σας και τοποθετήστε τις σε μια ξύλινη σανίδα. Σκεπάζουμε με χαρτί ψησίματος και αφήνουμε στο ψυγείο για 2 ώρες για να δέσουν καλά οι μπάλες.
- Λιώνουμε τη λευκή σοκολάτα σε υδατόλουτρο μέχρι να γίνει υγρή και ανακατεύουμε με βαφή.
- Μουλιάστε την άκρη ενός σουβλάκι σε σοκολάτα και βάλτε μια μπάλα πάνω του. Στη συνέχεια βυθίστε τη μπάλα σε σοκολάτα και βάλτε την σε ένα ποτήρι να στεγνώσει.
- Στη συνέχεια βυθίστε τη μπάλα στο γλάσο και διακοσμήστε με ροκανίδια σοκολάτας ή διάφορα πασπαλιστικά.
Το κέικ σκάει στο σπίτι
Συσκευάστε κάθε κέικ σε μια διαφανή τσάντα και δώστε του ένα πρωτότυπο, πολύχρωμο και νόστιμο βρώσιμο δώρο.
Συστατικά:
- Παντεσπάνι - 1 κέικ
- Συμπυκνωμένο γάλα - 150 g
- Σοκολάτα - 200 γρ
- Κορυφή ζαχαροπλαστικής - 100 γρ
- Ξυλάκια - 10-15 τεμ.
Βήμα -βήμα μαγείρεμα:
- Χρησιμοποιήστε έναν επεξεργαστή τροφίμων για να συνθλίψετε το μπισκότο μέχρι να μαλακώσει.
- Προσθέστε συμπυκνωμένο γάλα στα ψίχουλα μπισκότου και ανακατέψτε. Η μάζα πρέπει να γίνει πυκνή και εύπλαστη, παρόμοια με την πλαστελίνη.
- Το τυλίγουμε σε μικρά μπαλάκια περίπου σε μέγεθος καρυδιού.
- Βάζουμε τις μπάλες σε ένα πιάτο και τις βάζουμε στο ψυγείο για μια ώρα.
- Σπάστε τη σοκολάτα σε φέτες, μεταφέρετε σε ένα δοχείο και στείλτε το σε υδατόλουτρο.
- Αφαιρέστε τη λιωμένη σοκολάτα από το λουτρό νερού και ανακατέψτε.
- Βουτήξτε το ένα άκρο του ξυλάκι σε σοκολάτα και κολλήστε σε μια μπισκότα. Τα βάζουμε στο ψυγείο για 10-15 λεπτά.
- Κρατήστε τη μπάλα από το μπαστούνι και βουτήξτε την σε λιωμένη σοκολάτα, ανακινήστε το περίσσιο γλάσο και πασπαλίστε με σκόνη ζαχαροπλαστικής.
Βγάζει κέικ σε ένα ραβδί
Κέικ σε ραβδί - θα ευχαριστήσει τα παιδιά και θα εκπλήξει ευχάριστα τους ενήλικες! Τα μπισκότα δεν είναι δύσκολο να ετοιμαστούν, αλλά είναι ψίχουλα εμποτισμένα με κρέμα, καλυμμένα με γλάσο σοκολάτας.
Συστατικά:
- Αυγά - 5 τεμ.
- Ζάχαρη - 150 g
- Μπέικιν πάουντερ - 2 κουτ
- Αλεύρι - 200 γρ
- Συμπυκνωμένο γάλα - 100 ml
- Σοκολάτα γάλακτος - 50 γρ
- Λευκή σοκολάτα - 50 γρ
- Σκόνη ζαχαροπλαστικής - 100 g
- Ξυλάκια - 150 τεμ.
Βήμα -βήμα μαγείρεμα:
- Συνδυάστε τα αυγά με τη ζάχαρη και χτυπήστε με ένα μίξερ.
- Ανακατέψτε το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ.
- Βάζουμε τη ζύμη σε μια φόρμα και την στέλνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 20-25 λεπτά.
- Cύξτε το τελειωμένο μπισκότο και αλέστε το με ένα μπλέντερ.
- Ανακατέψτε τον πολτό με συμπυκνωμένο γάλα για να σχηματίσετε μια πλαστική μάζα.
- Τυφλές μπάλες από τη ζύμη με διάμετρο 2,5-3 cm.
- Λιώνουμε τη λευκή και τη σοκολάτα γάλακτος σε υδατόλουτρο.
- Βουτήξτε το ξυλάκι στο γλάσο έτσι ώστε να κρατήσει καλά η μπάλα και κολλήστε το μέσα στη μπάλα.
- Περιχύνουμε τη μπάλα με σοκολάτα και πασπαλίζουμε με σκόνη.
Συνταγές βίντεο:
