Το κέικ κρέμας μαγειρεύτηκε, αγοράστηκε και τρώγεται από πολλούς, και δεν χρησιμοποίησαν όλοι το κέικ κρέμας. Αν και η προετοιμασία του δεν είναι καθόλου δύσκολη. Θέλετε να δοκιμάσετε μια τέτοια λιχουδιά; Διαβάστε αυτήν την κριτική και απολαύστε την οικογένειά σας με σπιτικά κέικ.
Περιεχόμενο συνταγής:
- Συστατικά
- Βήμα -βήμα μαγείρεμα
- Συνταγή βίντεο
Η ζύμη Choux είναι ένας από τους πιο γρήγορους και εύκολους τύπους ζύμης. Για την προετοιμασία του, απαιτούνται ελάχιστα συστατικά: αλεύρι, βούτυρο, αυγά. Είναι μια αέρινη και τραγανή ζύμη choux που λειτουργεί σχεδόν πάντα καλά. Το κύριο πράγμα είναι να γνωρίζουμε τρεις αγαπημένους κανόνες. Αρχικά, μαγειρέψτε τα πάντα πολύ γρήγορα. Δεύτερον, προσέξτε τη θερμοκρασία της ζύμης, η οποία δεν πρέπει να υπερβαίνει τους 60 ° C, έτσι ώστε η πρωτεΐνη να μην πήζει. Τρίτον - χρησιμοποιήστε φρέσκα αυγά και προθερμάνετε τα σε θερμοκρασία δωματίου. Εάν ακολουθήσετε όλα αυτά τα κόλπα, σίγουρα θα ευχαριστήσετε την οικογένειά σας με ένα ασυνήθιστα νόστιμο γλυκό.
Μετά την πρώτη προετοιμασία του κέικ σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, σίγουρα θα εκτιμήσετε τη συνταγή του. Ο συνδυασμός μικρών μπισκότων με πλούσια κρέμα σίγουρα θα εκπλήξει κάθε τρώγοντα. Ένα τέτοιο κέικ μπορεί να σερβιριστεί ακόμη και σε γιορτινό τραπέζι. Όποια κρέμα σας αρέσει είναι τέλεια για αυτόν. Ωστόσο, η κρέμα γάλακτος είναι η πιο εύκολη και φθηνή. Επιπλέον, μπορείτε να συμπληρώσετε τη ζαχαροπλαστική με οποιαδήποτε φρούτα και μούρα. Τα νόστιμα και φυσικά συστατικά θα δώσουν μόνο στο κέικ μια αρμονική γεύση και η οικοδέσποινα θα λάβει πολλά κομπλιμέντα.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 310 kcal.
- Μερίδες - 1 κέικ
- Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα 30 λεπτά
Συστατικά:
- Αλεύρι - 250 γρ
- Αλάτι - μια πρέζα
- Βούτυρο - 120 g
- Αυγά - 2 τεμ.
- Πόσιμο νερό - 80 ml
- Ξινή κρέμα - 400 ml
- Ζάχαρη - 100 γρ
- Μαύρη σοκολάτα - για διακόσμηση
Πώς να φτιάξετε μια τούρτα ζαχαροπλαστικής
1. Κόβουμε το βούτυρο σε φέτες και το βουτάμε σε μια κατσαρόλα. Ρίξτε σε πόσιμο νερό.
2. Ζεσταίνουμε το μείγμα σε βρασμό σε μέτρια φωτιά. Ανακατέψτε το φαγητό για να σχηματιστεί ένα ομοιογενές υγρό.
3. Ρίξτε αλεύρι σε ένα μπολ και ανακατέψτε με αλάτι.
4. Ρίξτε το καυτό, λιπαρό υγρό σε ένα μπολ με αλεύρι και ζυμώστε γρήγορα τη ζύμη μέχρι να ξεκολλήσει από τις πλευρές του πιάτου. Η συνοχή του θα είναι αρκετά παχιά. Αφήνουμε τη ζύμη να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου.
5. Προσθέστε ένα αυγό στη παγωμένη ζύμη και ζυμώστε τη ζύμη με ένα κουτάλι μέχρι να γίνει λεία.
6. Στη συνέχεια προσθέστε το δεύτερο αυγό και ζυμώστε ξανά τη ζύμη.
7. Η συνοχή της ζύμης θα είναι αρκετά υγρή και λεία.
8. Ρίξτε τη ζύμη σε ένα ταψί με μια κουταλιά της σούπας και αφήστε τη να κυλήσει. Θα πάρει τη μορφή ενός κύκλου. Στείλτε το ταψί σε ένα θάλαμο θέρμανσης θερμαινόμενο στους 200 βαθμούς και ψήστε τα προϊόντα για 15 λεπτά. Σημειώνω ότι τα κέικ μπορούν να γίνουν σε οποιοδήποτε σχήμα, σε μακριές λωρίδες ή ως κανονικό σύνολο με ένα κέικ.
9. Μετά από αυτό το διάστημα, μειώστε τη φωτιά στους 150 βαθμούς και συνεχίστε να ψήνετε τα μπισκότα για άλλα 15 λεπτά. Στη συνέχεια, κλείστε το φούρνο, ανοίξτε ελαφρά την πόρτα και αφήστε τα προϊόντα να κρυώσουν.
10. Τώρα φτάστε στην προετοιμασία της κρέμας. Συνδυάστε ξινή κρέμα με ζάχαρη.
11. Με ένα μίξερ σε μεγάλη ταχύτητα, χτυπάμε την κρέμα γάλακτος για περίπου 10 λεπτά μέχρι να αφρατέψει και να διπλασιαστεί σε μέγεθος.
12. Στη συνέχεια, αρχίστε να διαμορφώνετε το κέικ. Επιλέξτε ένα βολικό επίπεδο πιάτο και απλώστε μερικές ψημένες, παγωμένες τορτίγιες.
13. Λιπάνετε τα με γενναιόδωρη ξινή κρέμα. Μπορείτε να βάλετε ξηρούς καρπούς ή μούρα από πάνω.
14. Συνεχίστε να στρώνετε τα κέικ, αλείφοντάς τα με κρέμα. Πλάθετε το κέικ σε ημικυκλικό σχήμα.
15. Τρίψτε τη σοκολάτα και πασπαλίστε την τούρτα. Μπορείτε επίσης να το λιώσετε σε υδατόλουτρο και να ρίξετε το γλάσο πάνω στο προϊόν. Στείλτε το γλυκό να κρυώσει και μουλιάστε στο ψυγείο για 2 ώρες.
16Μετά από αυτό το χρονικό διάστημα, το κέικ μπορεί να σερβιριστεί με ένα φλιτζάνι φρέσκο τσάι ή καφέ.
Δείτε επίσης μια συνταγή βίντεο για το πώς να φτιάξετε ένα κέικ ζαχαροπλαστικής.
