Ο χαλβάς είναι μια αγαπημένη λιχουδιά πολλών. Ωστόσο, δεν το αγοράζουν όλοι. περιέχει Ε πρόσθετα και συντηρητικά. Και για να απολαύσετε τη γεύση του και να μην αρνηθείτε στον εαυτό σας την ευχαρίστηση, μπορείτε να μαγειρέψετε μόνοι σας χαλβά.
Περιεχόμενο συνταγής:
- Συστατικά
- Βήμα -βήμα μαγείρεμα
- Συνταγή βίντεο
Ο χαλβάς είναι μια γνωστή ανατολίτικη γλύκα, η οποία δικαιωματικά βρίσκεται στο ίδιο επίπεδο με διάσημα γλυκά όπως το κοζινάκι, το μαντολάτο, το λουκούμι. Έχοντας δοκιμάσει αυτές τις λιχουδιές μία φορά, σίγουρα δεν μπορείτε να μείνετε αδιάφοροι. Σε αυτήν την κριτική, προτείνω να μαγειρέψετε έναν πολύ όμορφο και αρωματικό χαλβά. Μπορεί να παρασκευαστεί από πολλά προϊόντα: ηλιόσπορους, καρύδια, σουσάμι κ.λπ. Σήμερα όμως θα μάθουμε να μαγειρεύουμε από φιστίκια.
Ο χαλβάς φυστικιού περιέχει ορισμένες βιταμίνες και μέταλλα. Το προϊόν βελτιώνει τη λειτουργία του εγκεφάλου, μειώνει την ποσότητα της επιβλαβούς χοληστερόλης, θεραπεύει το σώμα, βελτιώνει τη λειτουργία του νευρικού συστήματος, ανακουφίζει από την κατάθλιψη. Θα πρέπει να έχετε κατά νου ότι είναι εξαιρετικά υψηλό σε θερμίδες, οπότε πρέπει να το γλεντήσετε προσεκτικά, τηρώντας το μέτρο!
Για να το ετοιμάσετε, χρειάζεστε ένα μύλο καφέ, μύλο κρέατος, μπλέντερ ή επεξεργαστή τροφίμων. Τα προϊόντα που χρειάζεστε μπορείτε εύκολα να τα βρείτε σε κάθε κατάστημα. Λοιπόν, και πώς να φτιάξετε μια ανατολίτικη λιχουδιά σωστά, διαβάστε και δείτε παρακάτω. Εμμένοντας στη φωτογραφία βήμα προς βήμα της συνταγής, θα αποδειχθεί εξαιρετική.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 470 kcal.
- Μερίδες - 300 γρ
- Χρόνος μαγειρέματος - 15 λεπτά, συν χρόνος για ρύθμιση
Συστατικά:
- Φιστίκια - 200 γρ
- Αλεύρι σίτου - 100 γραμμάρια
- Εκλεπτυσμένο φυτικό έλαιο - 80 g
- Ζάχαρη - 100 g ή για γεύση
- Πόσιμο νερό - 60 ml
Παρασκευή χαλβά από φυστίκια
1. Ρίξτε τα φυστίκια σε ένα καθαρό και στεγνό τηγάνι και ψήστε ελαφρά σε μέτρια φωτιά. Εάν οι πυρήνες είναι καθόλου ωμοί, τότε τηγανίστε τους τελείως. Όταν οι φλούδες αποκολλούνται από τα καρύδια, σημαίνει ότι έχουν ήδη τηγανιστεί αρκετά.
2. Ρίξτε αλεύρι σε ένα άλλο ξηρό τηγάνι και τοποθετήστε το στη σόμπα.
3. Ανάβετε σε μέτρια φωτιά και ανακατεύετε περιστασιακά, τηγανίζετε μέχρι να ροδίσει.
4. Ξεφλουδίστε τα τηγανητά φιστίκια. Αν και αυτό είναι θέμα γούστου, μερικοί άνθρωποι ετοιμάζουν χαλβά από ξηρούς καρπούς στους φλοιούς τους. Βάλτε τα σε ένα πιατάκι φαγητού ή σε έναν επεξεργαστή τροφίμων.
5. Χτυπήστε τους πυρήνες στην κατάσταση μικρών ψίχουλων.
6. Προσθέστε ψητό αλεύρι στα αλεσμένα φιστίκια και χτυπήστε το φαγητό έτσι ώστε να κατανέμονται ομοιόμορφα σε όλη τη μάζα.
7. Ετοιμάστε το σιρόπι. Ρίξτε πόσιμο νερό και ζάχαρη σε μια κατσαρόλα. Τοποθετήστε στη σόμπα και μαγειρέψτε μέχρι να διαλυθεί εντελώς η ζάχαρη. Μειώστε τη φωτιά και σιγοβράστε μέχρι να πάρει ανοιχτό χρώμα καραμέλας.
8. Ρίξτε φυτικό έλαιο στο σιρόπι και βράστε. Ρίξτε το υγρό συστατικό στον κόφτη στο φαγητό.
9. Διακόψτε τα συστατικά για να κάνετε μια ομοιογενή μάζα. Δεν πρέπει να είναι πολύ υγρό, αλλά ούτε και να θρυμματίζεται.
10. Επιλέξτε τη μορφή με την οποία θα μαγειρέψετε χαλβά. Εάν η φόρμα είναι γυάλινη ή κεραμική, καλύψτε τη με μεμβράνη για να διευκολύνετε την εξαγωγή του τελικού γλυκού από αυτά. Εάν το καλούπι είναι σιλικόνη, τότε μην το καλύψετε με τίποτα. Τραβήξτε τη μάζα φυστικιών στην επιλεγμένη φόρμα και στείλτε την στο ψυγείο για 2-3 ώρες.
11. Όταν ο χαλβάς γίνει πυκνός, αφαιρέστε τον από τη φόρμα, κόψτε τον σε φέτες και σερβίρετε με ένα φλιτζάνι καφέ ή τσάι.
Δείτε επίσης μια συνταγή βίντεο για το πώς να φτιάξετε χαλβά φυστικιού.
