Η σαλάτα παντζαριού με καρύδια και δαμάσκηνα είναι νόστιμη, υγιεινή και εύκολη στην παρασκευή. Σας συνιστώ ανεπιφύλακτα να το μαγειρέψετε σύμφωνα με αυτή τη συνταγή και να περιποιηθείτε την οικογένεια και τους φίλους σας με ένα υπέροχο πιάτο.
Περιεχόμενο συνταγής:
- Συστατικά
- Βήμα -βήμα μαγείρεμα
- Συνταγή βίντεο
Όπως έγραψα παραπάνω, η σαλάτα είναι πολύ χρήσιμη. Επομένως, θα αναλύσουμε κάθε συστατικό ξεχωριστά. Τα παντζάρια περιέχουν φυτικές ίνες, φολικό οξύ, βιταμίνες C, B, PP, E, σίδηρο, ψευδάργυρο, φώσφορο, κάλιο, μαγνήσιο και πολλά άλλα. Τις περισσότερες φορές, καταναλώνεται σε βραστή μορφή, αφού έτσι απορροφάται καλύτερα από το σώμα. Για να διατηρήσετε τα οφέλη στο λαχανικό όσο το δυνατόν περισσότερο, βράστε το σε μια φλούδα. Οι γιατροί συστήνουν αυτό το λαχανικό ρίζας για διάφορες ασθένειες, ειδικά έχει ισχυρό καθαρτικό και διουρητικό αποτέλεσμα.
Τα καρύδια, παρά την υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες και λιπαρά, είναι απαραίτητα για τον οργανισμό. Βελτιώνει τη μνήμη, συνιστάται για ασθένειες της καρδιάς και των αιμοφόρων αγγείων, μειώνει τη χοληστερόλη στο αίμα και έχει καθαρτικό αποτέλεσμα. Το τρίτο συστατικό - δαμάσκηνα - είναι νόστιμο, γλυκό, αρωματικό. Τα αποξηραμένα δαμάσκηνα είναι απαραίτητα για ανεπάρκεια βιταμινών, αναιμία, δυσλειτουργίες του γαστρεντερικού σωλήνα. Χάρη σε τόσο χρήσιμες ιδιότητες που σήμερα έχουμε μια τέτοια θεραπευτική σαλάτα τεύτλων στο τραπέζι μας. Το έντυσα με φυτικό λάδι, αλλά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ελαιόλαδο, μαγιονέζα, κρέμα γάλακτος ή γιαούρτι. Επίσης, εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε σκόρδο στο πιάτο, θα προσθέσει πικάντικη, άρωμα και γεύση.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 153 kcal.
- Μερίδες - 1
- Χρόνος μαγειρέματος - 10 λεπτά για τεμαχισμό φαγητού, συν χρόνος για βράσιμο τεύτλων
Συστατικά:
- Παντζάρια - 1 τεμ.
- Δαμάσκηνα - 50 γρ
- Καρύδια - 50 γρ
- Φυτικό λάδι - για ντύσιμο
Βήμα -βήμα προετοιμασία σαλάτας παντζαριού με καρύδια και δαμάσκηνα:
Σημείωση: Τα παντζάρια πρέπει να προετοιμαστούν για τη σαλάτα. Μπορεί να ψηθεί σε φλούδα στο φούρνο σε αλουμινόχαρτο ή να βράσει στη σόμπα. Ανεξάρτητα από την επιλεγμένη μέθοδο μαγειρέματος, ο χρόνος μαγειρέματος είναι ο ίδιος. Ο χρόνος μπορεί να διαφέρει στο μέγεθος και την ηλικία της ρίζας. Συνήθως τα παντζάρια μαγειρεύονται για 40 λεπτά έως 2 ώρες. Δεδομένου ότι αυτή η διαδικασία είναι μακρά, επιπλέον, τα παντζάρια πρέπει ακόμα να κρυώσουν για τη σαλάτα, συνιστώ να τα προετοιμάσετε εκ των προτέρων, για παράδειγμα, το βράδυ.
1. Βρασμένα ή ψημένα παγωμένα παντζάρια, ξεφλουδίστε και τρίψτε σε χοντρό τρίφτη.
2. Κόψτε τα δαμάσκηνα σε λεπτές λωρίδες και προσθέστε τα παντζάρια. Εάν υπάρχουν σπόροι στα μούρα, αφαιρέστε τους. Και αν τα δαμάσκηνα είναι πολύ στεγνά, προθερμάνετε τα σε ζεστό νερό: ρίξτε βραστό νερό και αφήστε το για 5 λεπτά.
3. Ξεφλουδίστε τα καρύδια, τρυπήστε τα σε ένα καθαρό, στεγνό τηγάνι και προσθέστε τα στο φαγητό. Μπορείτε να τοποθετήσετε τον πυρήνα άθικτο ή λεπτομερώς.
4. Αλατοπιπερώνετε τα συστατικά με φυτικό έλαιο, ανακατεύετε και σερβίρετε τη σαλάτα στο τραπέζι. Μπορείτε να το διατηρήσετε λίγο στο ψυγείο πριν το σερβίρετε.
Δείτε επίσης μια συνταγή βίντεο για το πώς να φτιάξετε μια σαλάτα παντζαριού με δαμάσκηνα και καρύδια.
