Βήμα-βήμα συνταγή ταϊλανδικού χοιρινού κρέατος: μια λίστα με τα απαραίτητα συστατικά και την τεχνολογία για την προετοιμασία ενός νόστιμου πιάτου με κρέας. Συνταγές βίντεο.
Το ταϊλανδέζικο χοιρινό είναι ένα πλούσιο πιάτο κρέατος με πλούσια γεύση. Συνήθως αυτό το φαγητό είναι πολύ πικάντικο, αλλά δεν αγαπούν όλοι το ζεστό φαγητό. Η συνταγή μας προσαρμόζεται στο παιδικό μενού. Και αν το επιθυμείτε, μπορείτε εύκολα να προσθέσετε πικάντικη χρησιμοποιώντας τριμμένη ρίζα τζίντζερ και καυτερές πιπεριές τσίλι.
Η βάση είναι το χοιρινό. Για να πάρετε την καλύτερη δυνατή γεύση του τελικού πιάτου, είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε το φιλέτο. Αυτή είναι η σάρκα από το πίσω μέρος του σφαγίου, χωρίς στρώματα λίπους, φλέβες και οστά. Θεωρείται το πιο νόστιμο και τρυφερό. Η θερμιδική του περιεκτικότητα είναι ελαφρώς χαμηλότερη από αυτή του κρέατος από άλλα μέρη, γεγονός που επιτρέπει στο προϊόν να συμπεριληφθεί σε διάφορες δίαιτες. Φυσικά, μπορείτε να πάρετε κρέας και από άλλα μέρη - όλα εξαρτώνται από τις προσωπικές προτιμήσεις.
Επιπλέον, κρεμμύδια, καρότα και πιπεριές υπάρχουν επίσης στη συνταγή. Κάνουν τη γεύση του πιάτου πολύπλευρη και διευκολύνουν την πέψη του προϊόντος κρέατος. Αυτό καθιστά επίσης δυνατό να το σερβίρετε στο τραπέζι χωρίς κανένα συνοδευτικό.
Η σάλτσα σόγιας και ο χυμός λεμονιού προσθέτουν εξαιρετικές νότες. Επιπλέον, αυτά τα συστατικά επιταχύνουν το μαγείρεμα του κρέατος. Το σκόρδο είναι υπεύθυνο για την ελαφρώς πικάντικη γεύση και ενισχύει το άρωμα.
Στη συνέχεια, σας προτείνουμε να εξοικειωθείτε με μια λεπτομερή συνταγή ταϊλανδέζικου χοιρινού κρέατος με μια φωτογραφία ολόκληρης της διαδικασίας μαγειρέματος.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 120 kcal.
- Μερίδες - 3
- Χρόνος μαγειρέματος - 40 λεπτά
Συστατικά:
- Χοιρινό - 400 γρ
- Γλυκό πιπέρι - 1 τεμ.
- Κρεμμύδια - 1 τεμ.
- Καρότα - 1 τεμ.
- Σκόρδο - 2 σκελίδες
- Χυμός λεμονιού - 20 ml
- Σάλτσα σόγιας - 50 ml
- Φυτικό λάδι - 10 ml
Πώς να μαγειρέψετε ταϊλανδέζικο χοιρινό βήμα προς βήμα
1. Πριν μαγειρέψετε ταϊλανδέζικο χοιρινό, ετοιμάστε το κρέας. Ξεπλύνετε τον πολτό και κόψτε σε επιμήκεις λεπτές λωρίδες. Τοποθετήστε σε ένα βαθύ δοχείο και γεμίστε με χυμό λεμονιού και σάλτσα σόγιας. Αυτή η μαρινάδα θα προετοιμάσει το χοιρινό κρέας για γρήγορο μαγείρεμα και θα προσθέσει μια μικρή ξινίλα στη γεύση.
2. Καθαρίζουμε το σχοινόπρασο και το κόβουμε σε λεπτές φέτες. Προσθέστε στο κρέας, ανακατέψτε και αφήστε για 30 λεπτά. Είναι καλύτερο να αφήσετε το πιάτο σε θερμοκρασία δωματίου για να επιταχυνθεί η διαδικασία μαριναρίσματος.
3. Χωρίς να χάνουμε χρόνο, ξεκινάμε την επεξεργασία των λαχανικών. Ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε τα κρεμμύδια, τις πιπεριές και τα καρότα. Το πιάτο θα φαίνεται πιο ελκυστικό εάν όλα τα συστατικά είναι στο ίδιο σχήμα. Ως εκ τούτου, κόβουμε τα λαχανικά σε λωρίδες μεσαίου μεγέθους. Έτσι θα διατηρήσουν το σχήμα τους καλά κατά τη διάρκεια της θερμικής επεξεργασίας και θα ψηθούν αρκετά γρήγορα.
4. Ζεσταίνετε το τηγάνι σε δυνατή φωτιά, αλείφετε με λάδι. Απλώνουμε το κρέας σε μικρές μερίδες ώστε να τηγανιστεί ομοιόμορφα. Τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσει και τοποθετούμε σε ξεχωριστό πιάτο.
5. Μετά το κρέας, βάζουμε τα έτοιμα λαχανικά στο τηγάνι και τα τηγανίζουμε, ανακατεύοντας ώστε να ψηθούν ομοιόμορφα και να μην καούν.
6. Μετά από 10-13 λεπτά, επιστρέψτε το κρέας στο τηγάνι. Γεμίστε με την υπόλοιπη μαρινάδα σόγιας-λεμονιού. Προσθέστε καυτερά καρυκεύματα αν θέλετε. Σκεπάζουμε και σιγοβράζουμε για περίπου 20 λεπτά. Ελέγχουμε την ετοιμότητα. Το κρέας πρέπει να είναι μαλακό.
7. Ορεκτικό και νόστιμο ταϊλανδέζικο χοιρινό είναι έτοιμο! Για τους λάτρεις των προϊόντων κρέατος, μπορεί να τοποθετηθεί με ασφάλεια σε ξεχωριστό πιάτο ως ανεξάρτητο πιάτο. Μπορείτε επίσης να συνδυάσετε με οποιοδήποτε συνοδευτικό - πατάτες, χυλό, σαλάτες λαχανικών, πασπαλίστε με φρέσκα ψιλοκομμένα βότανα.
Δείτε επίσης συνταγές βίντεο:
1. Χοιρινό ταϊλανδέζικο στυλ, κλασική συνταγή
2. Ταϊλανδέζικο κρέας, μια απλή συνταγή
